《表7 酸性蛋白酶用量对液态发酵大曲酒的影响》
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酸性蛋白酶用量对发酵培养基中α–氨基氮含量的影响见表6，对液态发酵大曲酒的影响见表7，对主要高级醇含量的影响如图4所示．
| 图表编号 | XD00106753100 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2019.10.25 |
| 作者 | 王亚平、邢爽、孙中贯、肖冬光 |
| 绘制单位 | 教育部工业发酵微生物重点实验室天津科技大学生物工程学院、教育部工业发酵微生物重点实验室天津科技大学生物工程学院、教育部工业发酵微生物重点实验室天津科技大学生物工程学院、教育部工业发酵微生物重点实验室天津科技大学生物工程学院 |
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