《表2 正交实验结果分析表》

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《超声提取-液相色谱法检测黑米中花青素》

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结果（表2）表明，影响黑米色素提取浓度的因素顺序为：D>A>B>C，即超声提取时间对花青素提取的影响最大，其次为料液比，再次为乙醇浓度，影响最小的是超声提取温度。当浸提溶剂为乙醇时，超声波辅助提取黑米花青素的最优组合为：A2B1C2D3，即正交实验得出的最佳提取工艺条件料液比为1∶8，乙醇浓度为65%，超声温度为55℃，超声提取时间为10 min。