《表2 正交实验结果与分析》

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《重组果聚糖蔗糖酶的发酵优化及应用》

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根据上述实验结果，选取对B.brevis产果聚糖蔗糖酶影响较大的4个因素氮源（工业酵母粉∶棉籽粉=2∶1），葡萄糖，钙离子和温度，各取3个水平，进行L9（34）正交实验，实验设计如表1所示，得出的实验结果如表2。