《表2 L9(34)正交实验结果与分析》

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《石斑鱼鱼鳞卵磷脂的提取工艺及抗氧化活性研究》

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由表2可知，影响石斑鱼鱼鳞卵磷脂提取率的各因素的极差大小为A>D>C>B，即乙醇浓度的影响最大，其次是超声提取时间和超声功率，固液比的影响最小。确定的最佳提取工艺条件为A2B2C2D2，即乙醇浓度为60%、固液比为1∶25、超声功率为210W、超声时间8min。在最佳提取工艺下，卵磷脂的提取率达到4.98%。