《表3 黄花菜饮料正交试验结果》

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《黄花菜饮料的配方及加工工艺研究》

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通过单因素试验，在掌握黄花菜、柠檬酸、白砂糖等添加量对饮料品质的影响基础上，又加入橙汁，以提高黄花菜饮料的感官质量.设计L9（34）正交试验，以感官评分标准评分，确定最佳饮料配方.结果见表3.