《表1 评价指标表：基于结构方程模型的食品安全满意度影响因素分析》

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《基于结构方程模型的食品安全满意度影响因素分析》

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衡量满意度的指标体系涉及心理学、社会学、经济学、管理学等学科内容，为一综合性很强的综合性研究[14]。本文在总结前人研究的基础上，构建影响因素指标体系：食品现状评价、残留物质评价、社会管理评价、公众关注评价、食品安全评价。具体指标如表1所示。