《食堂经济管理与核算》求取 ⇩

目 录1

第一章食堂的经济核算1

第一节食堂经济核算的意义和内容1

第二节食堂的经济责任制6

第二章食堂财务会计10

第一节食堂财务会计工作的内容12

第二节食堂财会工作的作用18

第三章食堂会计核算方法23

第一节食堂的资金和资金运动23

第二节设置会计科目28

第三节复式记帐34

第四节会计凭证56

第五节设置和登记帐簿65

第六节记帐程序75

第七节记帐规则82

第八节会计档案86

第四章现金、银行存款、上级拨入基金、备用金的管理与核算88

第一节现金的管理与核算88

第二节银行存款的管理与核算91

第三节银行转帐结算的管理与核算97

第四节上级拨入基金的管理与核算101

第五节备用金的管理与核算105

第五章食堂固定资产的管理与核算110

第一节食堂固定资产的管理与核算110

第二节食堂固定资产折旧的核算122

第三节固定资产修理的核算126

第一节原材料管理与核算的意义和要求129

第六章原材料的管理与核算129

第二节原材料采购的管理与核算130

第三节原材料收发的管理与核算136

第四节低值易耗品的管理与核算142

第七章粮指标的管理与核算146

第一节食堂的粮指标及其运动146

第二节粮指标的管理149

第三节粮指标的核算152

第八章有价票证的管理与核算160

第一节有价票证的运动160

第二节有价票证的管理与核算161

第九章食堂成本核算167

第一节伙食支出的管理与核算167

第二节伙食收入的管理与核算176

第十章食堂副业、加工业、代销业的管理与183

核算183

第一节副业的管理与核算183

第二节加工业的管理与核算187

第三节代销业的管理与核算200

第十一章会计报表205

第一节会计报表的作用和编制要求206

第二节食堂会计报表的种类和编制208

第十二章经济活动分析223

第一节食堂经济活动分析的意义223

第二节食堂经济活动分析的方法和内容225

第三节食堂会计报表的分析227