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绪论1

一、旅游学包涵着丰富的历史学内容1

前言页1

二、旅游学与历史学的相互关系5

三、开展旅游学与历史学相结合研究的意义6

第一章 中国旅游简史9

第一节 中国旅游历史沿革9

一、古代中国的旅行与旅游9

二、近代中国旅游业的形成15

三、新中国旅游事业的发展16

第二节 中国古代的旅行形式20

一、帝王游豫20

二、文人士大夫旅游21

三、宗教旅行活动23

四、民族游娱形式25

一、交通工具和交通路线29

第三节 中国古代的旅游设施29

二、旅客食宿32

三、向导和镖行33

第四节 中国古代的旅行思想34

一、儒家思想：功利性、人本性的旅行哲学34

二、道家思想：崇尚自然、逍遥物外的旅行哲学35

三、释家思想：求法利性的旅行哲学37

第五节 中国名胜古迹破坏的原因38

一、自然灾害的破坏38

二、兵火战乱的破坏39

三、火灾的破坏40

四、因年久失修而毁记消失的41

五、因政治上的需要而毁弃的41

六、外国侵略者对中华名胜古迹的破坏42

七、好心做坏事，“无知的破坏”与“建设性破坏”44

第一节 人文旅游资源的分类方法46

第二章 中国人文旅游资源的分类、特点与区域分布46

第二节 中国人文旅游资源的分类48

一、历史古迹与文物48

二、革命史迹与文物50

三、社会主义建设成就50

四、民情风俗51

五、文化艺术52

六、饮食风味52

七、旅游商品53

第三节 中国人文旅游资源的特点54

一、蕴藏丰富，品种齐全，自成体系54

二、人文旅游资源与自然旅游资源关系密切，珠联璧合54

三、资源分布全国，且又呈一定的区域分布55

四、历史遗迹占绝大多数，现代人为的较少55

五、具有明显的地方气息56

七、在同一性中又具有显著的差异性57

六、具有浓郁的民族特色57

第四节 中国人文旅游资源的区域分布58

一、历史古迹与文物旅游资源的区域分布58

二、革命史迹与文物旅游资源的区域分布62

三、民情风俗旅游资源的区域分布63

第三章 中国历史文化名城66

第一节 99座历史文化名城66

一、历史文化名城的历史作用78

第二节 历史文化名城的历史作用、地位和旅游资源特点78

二、历史文化名城在中国旅游业中的地位79

三、历史文化名城旅游资源的特点80

第三节 中国历史文化名城的种类83

一、作为历史上统一国家的首都83

二、分裂时期王朝的都城84

三、诸侯国时期的都城85

四、边远少数民族地方政权的都城85

五、历史上的雄州大郡86

六、军事重镇86

八、丝绸之路上的古城87

七、工商都会名城87

九、沿海通商大港88

十、文化名城89

十一、名人故里89

十二、有特殊意义的历史文化名城90

十三、革命历史文化名城91

十四、少数民族历史文化名城91

十五、融合汉文化与少数民族文化的历史文化名城92

十六、风景游览城市92

第四节 开发历史文化名城旅游业的优势、问题和建议93

一、开发旅游业的优势93

二、目前存在的主要问题95

三、发展旅游业的建议95

第四章 历史地名与旅游98

第一节 旅游离不开历史地名知识98

第二节 历史地名在旅游过程中所起的作用100

第三节 历史地名旅游资源的开发和利用102

第一节 中国古建筑概述105

一、中国古建筑的特征和成就105

第五章 中国古代建筑105

二、唐代以来各朝建筑特点108

三、古建筑中的等级制度110

四、中国古建筑体名称115

五、中国古建筑中环境小品建筑119

六、中国古建筑中的砖、石建筑123

一、宫殿的起源与发展125

第二节 宫殿建筑125

二、宫殿的布局与陈设127

三、中国现存著名的古代宫殿131

第三节 坛庙建筑134

一、历史沿革134

二、中国坛庙建筑类型137

三、太庙与社稷坛138

四、天、地等坛和岳、镇等庙139

五、孔庙等名人祠庙145

六、家庙148

七、民间影响较大的神庙149

第四节 陵墓建筑152

一、丧葬制度的历史演变152

二、帝王陵墓封土形式155

三、陵墓地上建筑156

四、陵墓地下建筑160

五、中国现存古代著名陵墓162

第五节 会馆建筑180

一、历史演变与建筑特点180

二、著名会馆建筑181

第六节 书院建筑182

一、历史演变与建筑特点182

二、著名书院建筑183

第七节 古代桥梁建筑185

一、中国古代桥梁建筑历史185

二、现存著名古桥188

第八节 古代水利工程建筑192

一、中国水利工程发展192

二、著名水利工程建筑195

第九节 城市与城防建筑201

一、中国古代城市发展概况201

二、中国封建社会城市种类205

三、中国古代城市规划与布局207

四、城防建筑209

五、长城210

六、现存著名城防建筑218

第六章 中国古代园林224

第一节 中国园林的起源与发展224

一、汉以前帝王贵族畋猎苑囿为主体时期224

二、魏晋南北朝山水园林奠基时期225

三、唐代风景园林全面发展时期227

四、两宋造园更为普遍时期229

五、明清古代园林最后兴盛时期230

一、按占有者身份原则划分232

第二节 中国园林分类与特点232

二、按园林所处的地理位置划分234

三、按园林艺术风格划分235

第三节 中国园林造园要素236

一、筑山236

二、理水237

三、植物配置238

四、建筑营造239

五、书画墨迹240

第四节 中国园林建筑内容、形式与特点241

一、亭242

二、殿、堂、楼、阁、厅、馆243

三、榭244

四、舫245

五、廊246

六、墙247

八、园门248

七、桥248

九、园窗249

十、园路与铺地250

第五节 中国园林欣赏250

一、抑景251

二、透景251

三、添景252

四、借景252

五、夹景253

六、对景253

七、框景253

八、漏景254

九、点景254

第六节 现存著名园林255

第七章 中国宗教旅游资源266

第一节 中国各民族的宗教信仰概况266

一、佛教的创立、发展与外传267

第二节 佛教267

二、佛教在中国的传播269

三、佛教建筑273

四、佛教名胜古迹286

第三节 道教302

一、道教简史302

二、道教诸神与仙境305

三、道教建筑309

四、道教名胜313

第四节 伊斯兰教318

一、伊斯兰教的创立、发展及其传播318

二、伊斯兰教在中国的传播319

三、中国穆斯林习俗与主要节日320

四、伊斯兰教建筑322

五、著名清真寺327

一、基督教的起源、发展和分裂330

第五节 基督教330

二、基督教在中国的传播331

三、中国的基督教建筑332

第八章 民族与民情风俗旅游资源335

第一节 民族335

一、多民族的大家庭335

二、中国各民族的源渊、旅称与取名特点336

三、瑰丽的民族文化346

一、中国民情风俗旅游资源的种类351

第二节 中国民情风俗旅游资源351

二、中国主要民情风俗旅游资源353

三、中国民情风俗旅游资源的特点及旅游价值370

四、中国民情风俗旅游资源的开发与开发形式373

第九章 革命文物保护单位旅游资源376

第一节 中国革命文物保护单位的内涵和特点376

一、何谓革命文物保护单位376

二、中国革命文物保护单位旅游资源的特点378

一、革命遗址、遗迹、旧址、会址等379

第二节 我国革命文物保护单位的种类379

二、革命故居和旧居380

三、陵墓与纪念碑、塔、堂等纪念建筑物380

四、革命标语、文告、壁画等石刻类382

五、其他革命文物保护单位382

第三节 中国主要革命文物保护单位383

一、井冈山革命遗址383

二、瑞金革命遗址384

三、延安革命遗址385

四、北京市的主要革命文物保护单位386

五、上海市的主要革命文物保护单位387

六、广州市的主要革命文物保护单位388

七、天津市的主要革命文物保护单位390

八、南京市的主要革命文物保护单位390

九、其他地区的主要革命文物保护单位391

十、第一批全国重点烈士纪念建筑物保护单位394

第四节 中国革命文物保护单位旅游资源的保护和开发396

第十章 中国旅游商品文化398

第一节 中国旅游商品的种类398

一、旅游生活用品398

二、旅游文化用品399

三、旅游食品399

四、旅游纪念品399

五、其他旅游商品399

一、文物（包括复制品）400

第二节 中国旅游纪念品400

二、艺术品401

三、土特产401

四、工艺美术品415

第三节 旅游商品的开发444

一、旅游商品经营的意义444

二、中国旅游商品开发的优势445

三、旅游商品开发应注意的问题447

一、先秦时期449

第一节 中国烹饪的起源与发展449

第十一章 中国旅游饮食文化449

二、秦汉魏晋南北朝时期451

三、隋唐五代宋金元时期452

四、明清时期453

第二节 中国烹饪的特点454

一、原料广博，菜品繁多454

二、选料严谨，因材施艺455

三、刀功精湛，艺术性强456

四、善于调味，注重火候458

五、技法多样，盛器讲究459

第三节 汉族地方风味菜459

一、四大菜系460

二、湘、徽、浙、闽、京、沪菜系463

三、豫、东北、鄂、赣、秦菜系465

第四节 其他风味中国菜467

一、宫廷菜467

二、官府菜468

三、素菜470

四、药膳472

五、少数民族菜474

六、清真菜476

第五节 饮食习俗476

一、岁时节日食俗477

二、少数民族食俗479

三、地方风味小吃481

一、中国名酒482

第六节 中国名酒与名茶482

二、中国名茶490

第七节 中国著名食店499

一、华北地区499

二、东北地区501

三、华东地区502

四、中南地区506

五、西北地区508

六、西南地区509