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基本理论1

经济规律1

目录1

社会主义基本经济规律2

国民经济有计划按比例发展规律4

价值规律5

商品5

商品交换6

商品流通7

货币7

价格8

商业9

商业的职能10

商业劳动11

社会主义商业的性质11

发展经济，保障供给12

社会主义商业的地位和作用12

三大观点13

社会主义商业道德14

社会主义市场15

国营商业15

集体商业16

集市贸易16

批发商业17

零售商业18

饮食业18

服务业19

社会商品购买力19

社会商品供应量20

购买力投向21

市场供需平衡22

服务质量23

标志23

营业常识23

办好零售企业的主要23

服务态度24

当好顾客参谋25

指导消费26

服务方式26

服务项目27

语言艺术27

柜台纪律27

专业商店28

综合商店28

百货商店29

百杂货商店29

副食杂货店29

批零兼营商店30

厂店挂钩30

友谊商店30

菜市场30

前店后厂31

日夜商店、通宵服务部31

早晚服务部31

商店进货来源32

进货方法32

商品品质33

商品品级34

花色品种34

季节性商品35

传统名牌产品35

劳动保护用品36

赊销商品37

硬性搭配37

短线产品37

长线产品37

残损变质商品38

质次价高商品39

冷背呆滞商品39

营业前的准备40

售货规程40

店堂卫生41

商品卫生41

个人卫生42

定量包装43

商品的分档43

商品陈列44

商品橱窗45

商品装潢45

商业广告46

商标46

商品编号47

售货收款方法47

收款、找零48

唱收唱付48

开发票49

写转帐支票49

商品退换50

连带推销商品的方法50

呆滞、残损商品的推销方法52

盘点方法53

交接班54

营业结束54

“一条龙”服务标准55

一业为主，兼营其它56

以店为主，服务上门56

流动售货56

以售为主，修售结合57

以卖代租57

凭票证供应58

特需供应58

邮寄业务59

工商联合展销59

基本技能61

展示商品的方法61

服装、衣料的展示方法61

针织品的展示方法64

帽子的展示方法65

鞋子的展示方法66

服饰品的展示方法66

瓷器、铝制品等用具的展示方法67

床单、线毯、毛毯的展示方法67

儿童玩具的展示方法68

文具的展示方法69

乐器的展示方法70

照相机的展示方法70

钟表的展示方法71

商品的包装方法71

商品的捆扎方法72

秤和尺73

称量方法75

丈量方法75

板布方法76

猪肉的切割方法77

涂料的拼色78

上衣用料计算参考表80

便服用料计算参考表81

裤子用料计算参考表81

童装规格及用料计算参考表82

童衬衣规格及用料计算参考表83

常用衣料经向缩水率参考表83

鞋号、袜号对照表84

布幅换算表85

校表仪轨迹上反映的时间误差和方向误差85

国产钟表的质量标准和电钟、晶体管钟的耗电量86

手表周、月历中外文对照表87

进口手表的花色、规格、价格差率计算法88

常见进口表上外文词字的意义89

常用进口表外文译名90

一般计量单位的名称及代号91

长度单位的换算93

面积单位的换算95

容量单位的换算97

重量单位的换算98

压力单位的换算100

温度的换算101

常用物理电工学符号103

常用物理元件文字符号104

常用化学元素符号105

常用数学符号106

常用字母107

经营管理111

零售企业内部管理111

独立核算单位111

半独立核算单位112

报帐单位112

群众核算113

经济核算113

柜组核算114

进价金额核算114

售价金额核算115

以存计销116

资金116

商业资金117

商品资金117

定额管理118

定员定额118

商品资金定额管理119

经营商品和必备商品目录119

合理库存定额120

岗位责任制121

五员管理121

商业劳动效率122

商品流通费用、费用率123

商业利润124

毛利、毛利率124

批零差价125

季节差价125

明码标价126

调价126

削价126

零售企业进货管理127

勤进快销127

积压128

脱销128

长短款公差率128

零售商品损耗129

包装回收复用129

零售商业机械130

珠算131

计算技术131

拨珠法132

清盘法134

握笔运算134

记数和看数134

加法135

减法138

加减法传统练习方法141

简捷加减法142

乘法143

破头乘147

剥皮乘法150

加代乘法155

除法157

商除法159

剥皮除法164

减代除法173

心算175

心算加法176

心算减法178

乘除法的定位179

心算乘法182

心算除法188

商业电子计算机189

商品知识191

日用百货类191

制做肥皂的主要原料191

肥皂的种类和用途191

洗衣皂的外观质量鉴别标准194

洗衣皂的质次现象195

肥皂的保管195

生产洗衣粉的主要原料196

合成洗衣粉的种类和用途197

合成洗衣粉与合成洗涤剂的区别197

合成洗衣粉与肥皂的区别197

合成洗衣粉的特点和性能198

牙膏的分类198

生产牙膏的主要原料200

牙膏质量的简易鉴别法200

化妆品的分类200

微碱性雪花膏201

微酸性雪花膏201

药物雪花膏202

雪花膏常见的质量问题202

雪花膏的护肤作用203

雪花膏的贮存保管203

香脂的规格和品种203

香脂的原料、结构和保管方法204

香粉205

爽身粉与痱子粉206

胭脂207

花露水208

花露水的运输与保管208

洗头膏209

生产搪瓷制品的主要原料210

搪瓷制品的分类210

搪瓷面盆的品种、规格210

搪瓷杯子的品种、规格211

搪瓷杂件的品种、规格213

铝制品的种类及特点216

常见的铝杂件制品217

铝锅的分类与特点218

玻璃器皿的种类及特点219

玻璃器皿的质量要求220

保温瓶的质量要求220

保温瓶胆自然爆破的鉴别221

自动出水的保温瓶221

有毒塑料制品不能盛放食品222

区分塑料的外观方法223

塑料名称对照表224

缝纫机的性能、构造及养护225

钟表的种类226

闹钟226

半导体钟226

木钟227

手表的一般常识227

挑选手表的方法229

胶鞋的分类和主要品种231

胶鞋的原料、质量233

胶鞋的保管养护234

布鞋235

帽子的种类、原料及规格236

皮鞋236

塑料鞋236

儿童玩具237

文化体育用品类238

自来水笔的构造、特点及性能238

圆珠笔的分类238

圆珠笔的构造及性能238

一支圆珠笔芯能写多少字239

铅笔的原料240

铅笔的规格及用途240

铅笔新品种——全塑铅笔240

纸张的分类241

纸张的规格、用途及特点242

纸张的K（开）246

有的纸张写字会洇的原因246

纸张的“令”247

纸张的重量规定248

纸张的重量测定248

打字蜡纸249

复写纸249

宣纸250

卷皱纸250

纸张外观质量的检查251

书写墨水252

碳素墨水252

油墨253

篮、排、足球255

羽毛球256

乒乓球拍257

纺、针织品类258

化学纤维的原料259

人造纤维的种类及特点260

合成纤维的种类及特点262

中长纤维264

中长纤维织品的特点264

化学纤维名称对照表265

主要纤维的燃烧鉴别法266

各种化学纤维织品的缩水率266

化学纤维的耐热性267

涤棉织物上沾上了油渍和汗渍的去除268

化学纤维织品的防霉、防蛀、防烟熏变色268

各种化学纤维性能269

布匹的件、匹和长度269

常用棉布的分类269

棉布的主要品种及规格270

色织布与色布的区别274

棉布纱支的符号274

棉布的正反面识别法276

棉布生霉的检查和处理277

绸缎的种类及原料278

绸缎被面的种类及原料278

呢绒的特点280

呢绒的种类280

各类呢绒的质量区分和保管280

吸湿性281

色泽281

染色牢度282

丝光282

缩水282

回潮率283

混纺283

毛巾织物的种类和规格283

鉴别毛巾的质量标准285

直接色毛巾和高级色毛巾的鉴别286

毛巾的使用与保管286

袜子的种类和规格287

袜子的尺寸测量287

锦纶袜的挑选288

锦纶丝袜的特点、保养方法及其它289

少孔丝袜的特点290

弹力袜的特点、种类及保养290

纱织、线织和纱线交织床单的不同点290

床单的保养291

五金、交电、化工类291

自行车的类型292

自行车的一般使用保养常识292

主要民用电料的质量要求及保管293

电视机主要旋钮的使用及作用293

黑白电视机的挑选294

收音机质量的鉴别296

录音机的分类297

录音磁带299

电唱机的挑选、使用与维护299

常用电风扇主要类型302

台式电风扇在使用中应注意的事项302

电熨斗303

普通照明灯泡303

普通荧光灯（日光灯）305

使用电冰箱应注意的事项305

化工原料的分类及用途306

化工原料的保管307

油漆的用途、种类及保管307

涂料的用量估算308

染料的分类与作用310

染料的运输保管311

小苏打的性能和用途312

几种木工工具的材料及规格312

砂布313

木砂纸、水砂纸313

主要钳工工具的种类及用途314

马铁零件的种类与质量要求317

元钉的规格317

铁丝的规格318

元钉、铁丝的保管318

副食品类318

食糖的分类318

食糖的保管320

糖果的种类320

高级水果糖与普通水果糖的区别322

话梅糖和酸梅糖的不同点323

糖果的几种变质现象及原因323

卷烟的规格质量标准325

糖精的原料及作用325

防止卷烟霉变事项326

酒的度数327

各种酒的性能328

各类酒的感官要求329

酒的感官检验329

饮料酒的保管330

啤酒的分类、浓度、酒度、营养及保管331

全国名酒332

茶叶的种类333

茶叶的特性335

茶叶的功能335

主要名茶简介表336

茶叶的保管337

糕点的分类337

糕点的主要原料338

罐头的种类、食用与保管339

果品在商业经营中的分类339

苹果340

梨342

葡萄343

水蜜桃344

西瓜的挑选344

成熟与不成熟水果的区别345

柿饼345

核桃346

板栗347

大白菜348

元白菜的分类及质量特点349

菠菜350

芹菜350

胡萝卜351

萝卜351

黄瓜352

茄子353

西红柿353

辣椒354

芸豆与架豆355

韭菜355

葱356

大葱的保管357

大蒜357

冬瓜的存放358

肉的新鲜度的鉴别法358

鲜猪肉保管注意事项359

冻猪肉的保管359

牛羊肉的保管360

火腿的规格质量360

市场上常见灌肠的种类及用料361

香肠的特点及用料362

熟肉制品的保管363

火腿、咸肉生虫腐坏的防治363

鸡、鸭蛋好坏的鉴别364

鲜蛋在灯光透视时的365

特点365

靠黄蛋在灯光透视时的特点365

红贴皮和黑贴皮蛋在灯光透视时的特点365

鲜蛋的分级366

鸡、鸭蛋的保管367

松花蛋的质量鉴别法367

市场上销售的鸡主要种类368

市场上销售的鸭主要种类369

市场上销售的鹅主要种类370

海产鱼371

淡水鱼372

鱼的新鲜度的鉴别373

鲜虾和墨斗鱼在经营过程中逐渐发红的原因373

经营活鱼应注意的事项374

咸鱼在保管中发红的原因374

鱼类保管375

主要海味品的分类376

虾的干制品主要品种376

海参377

干贝378

鱼翅378

燕窝378

海蜇379

海带380

味精的成分及使用381

酱油生霉花的防治381

常用调味品的种类381

酱类霉坏酸败的防治383

腐乳的种类与保管方法383

豆制品的分类和主要品种384

销售豆制品时应注意的事项385

市场上常见的干菜种类385

经营干菜应注意的事项386

日用杂品类386

铁锅387

各种民用和厨用菜刀389

各种竹筷391

扇子392

草席394

日用陶瓷396

鞭炮405

灯座、灯罩409

附录：部分行业营业员业务技术等级标准家用化妆商品售货员业务技术等级标准410

塑料商品售货员业务技术等级标准413

搪瓷制品商品售货员业务技术等级标准416

日用铝制器皿商品售货员业务技术等级标准419

玻璃制品商品售货员业务技术等级标准422

玩具商品售货员业务技术等级标准424

缝纫机商品售货员业务技术等级标准426

纸张簿册商品售货员业务技术等级标准431

文具用品售货员业务技术等级标准434

乐器商品售货员业务技术等级标准437

运动器材商品售货员业务技术等级标准440

绘图仪器商品售货员业务技术等级标准443

照相器材商品售货员业技务术等级标准445

针织内衣商品售货员业务技术等级标准450

袜子商品售货员业务技术等级标准452

棉织毛巾被单商品售货员业务技术等级标准455

毛线商品售货员业务技术等级标准457

毛织（绒线羊毛衫）商品售货员业务技术等级标准460

纺织品商品售货员业务技术等级标准462

服装售货员业务技术等级标准466

呢类服装量衣售货员业务技术等级标准468

鞋、帽商品售货员业务技术等级标准471

钟表售货员业务技术等级标准474

眼镜售货员业务技术等级标准478

糖业、烟酒（副食品）售货员业务技术等级标准481

蔬菜售货员业务技术等级标准484

肉食、禽蛋售货员业务技术等级标准487

石油商品营业员业务技术等级标准490

五金工具商品售货员业务技术等级标准492

电工商品售货员业务技术等级标准494

电讯商品售货员业务技术等级标准497

自行车（包括两用车）商品售货员业务技术等级标准500

油漆颜料商品售货员业务技术等级标准502