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目录1

第一篇 制胶工业分析1

第一章 鲜胶乳分析3

第一节 概述3

第二节 总固体含量4

第三节 碱度7

第四节 干胶含量8

第五节 游离钙、镁含量10

第二章 浓缩胶乳分析15

第一节 概述15

第二节 总固体含量18

第三节 碱度19

第四节 干胶含量20

第五节 机械稳定度22

第六节 凝块含量24

第七节 铜含量26

第八节 锰含量29

第九节 残渣含量32

第十节 挥发脂肪酸值34

第十一节 氢氧化钾值38

第十二节 气味40

第十三节 颜色40

第三章 胶乳应用性质试验41

第一节 概述41

第二节 含氧化锌胶乳的热稳定度42

第三节 含氧化锌胶乳的机械稳定度46

第四节 含氧化锌胶乳的粘度48

第五节 配合剂的制备与检验50

第六节 胶乳的硫化与硫化程度的检测57

第七节 硫化胶乳及其胶膜性质的测定62

第一节 概述65

第四章 标准橡胶分析65

第二节 杂质含量67

第三节 塑性初值与塑性保持指数71

第四节 挥发物含量75

第五节 灰分含量76

第六节 氮含量79

第七节 橡胶平均分子量83

第八节 橡胶烃含量93

第五章 烟胶片的技术要求和检验规则100

第一节 技术要求100

第二节 检验规则102

第六章 白皱胶片和浅色皱胶片的技术要求和检验规则103

第一节 技术要求103

第二节 检验规则105

第一节 转动（门尼）粘度106

第七章 橡胶物理性能检验106

第二节 定负荷压缩塑性110

第三节 混炼胶门尼焦烧112

第四节 硫化胶试验样品的制备113

第五节 拉伸强度119

第七节 磨耗123

第六节 撕裂强度124

第八节 相对密度和密度129

第九节 冲击弹性131

第十节 邵尔A硬度134

第十一节 热空气老化136

第十二节 压缩疲劳（古特异奇）141

第十三节 屈挠（斯考特）145

第八章 制胶工业用水分析147

第一节 概述147

第二节 总固体含量149

第三节 悬浮固体含量150

第四节 氯化物含量151

第五节 铜含量155

第六节 锰含量160

第七节 铁含量162

第八节 水的纯化164

第九章 制胶化工原料分析168

第一节 概述168

第二节 醋酸浓度169

第三节 硫酸浓度170

第四节 氨水浓度171

第五节 甲醛浓度173

第六节 五氯酚钠含量174

第一节 原料试验177

第十章 白棕绳的检验177

第二篇 热带作物产品分析177

第二节 绳纱试验181

第三节 绳索试验与检验185

第十一章 棕榈油、棕果、棕仁及粕饼的分析191

第一节 棕榈油物理性状测定法191

第二节 棕榈油质量检测198

第三节 棕果、棕仁及粕饼的分析206

第十二章 植物精油的分析214

第一节 概述214

第二节 香茅油的检验216

第三节 风茅油中柠檬醛的测定223

第四节 香根油的分析225

第十三章 咖啡的检验235

第一节 样品的制备235

第二节 生咖啡嗅觉和肉眼检验以及杂质和缺陷的测定236

第三节 生咖啡水分含量的测定238

第四节 生咖啡的粒度分析——手工筛分241

第十四章 可可豆的检验244

第一节 可可豆的规格和取样244

第二节 可可豆的切割试验245

第三节 可可豆水分含量的测定246

第三篇 食品分析248

第十五章 食品原料分析248

第一节 水分含量248

第二节 蛋白质含量250

第三节 淀粉含量254

第四节 粗纤维含量261

第五节 粗脂肪含量263

第六节 灰分含量265

第十六章 果品成分分析267

第一节 酸含量267

第二节 糖含量269

第三节 维生素C含量276

第四节 果胶质含量281

第五节 单宁含量283

第十七章 发酵酿造分析286

第一节 白酒中的甲醇含量286

第二节 白酒中的杂醇油含量291

第三节 白酒中的总酯含量294

第四节 白酒中的总醛含量296

第五节 酱油氨基酸态的氮含量299

第六节 糖化淀粉酶的活力302

第七节 蛋白酶的活力305

附录一 胶乳制品的制造310

附录二 醋酸溶液的相对密度335

附录三 氨水溶液的相对密度337

附录四 在各种温度下水银的密度（g/cm3、温度℃、一个大气压）338