《商业部系统中等技工学校餐旅服务专业教学大纲 试用》
| 作者 | 中华人民共和国商业部商业技工教材委员会总纂 编者 |
|---|---|
| 出版 | 北京：中国商业出版社 |
| 参考页数 | 195 |
| 出版时间 | 1991（求助前请核对） 目录预览 |
| ISBN号 | 7504412554 — 求助条款 |
| PDF编号 | 89514038（仅供预览，未存储实际文件） |
| 求助格式 | 扫描PDF（若分多册发行，每次仅能受理1册） |
目 录1
餐旅服务基础知识1
旅游基础知识22
烹饪基础知识42
餐旅接待英语57
服务心理学65
计算技术79
电子计算机应用基础94
客房服务110
餐厅服务127
餐旅机具使用与保养151
餐旅服务实习教程171
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