《商业部系统中等专业学校食品工艺专业教学大纲》
| 作者 | 中华人民共和国商业部中专教材委员会总纂 编者 |
|---|---|
| 出版 | 北京：中国商业出版社 |
| 参考页数 | 359 |
| 出版时间 | 1992（求助前请核对） 目录预览 |
| ISBN号 | 7504413755 — 求助条款 |
| PDF编号 | 89467528（仅供预览，未存储实际文件） |
| 求助格式 | 扫描PDF（若分多册发行，每次仅能受理1册） |
目录1
一、应用文1
二、应用数学28
三、电子计算机应用基础（一）47
四、机械制图61
五、有机化学88
六、分析化学109
七、食品生物化学129
八、食品工程原理148
九、食品微生物学170
十、食品营养与卫生187
十一、电工学200
十二、食品机械与设备222
十三、食品分析245
十四、焙烤食品工艺与设备258
十五、清凉饮料工艺学274
十六、食品包装学292
十七、糖果工艺学310
十八、肉制品工艺学325
十九、罐藏工艺学343
1992《商业部系统中等专业学校食品工艺专业教学大纲》由于是年代较久的资料都绝版了，几乎不可能购买到实物。如果大家为了学习确实需要，可向博主求助其电子版PDF文件（由中华人民共和国商业部中专教材委员会总纂 1992 北京：中国商业出版社 出版的版本） 。对合法合规的求助，我会当即受理并将下载地址发送给你。
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