《火锅》求取 ⇩
| 作者 | 陈俞，李克家编写 编者 |
|---|---|
| 出版 | 重庆：重庆出版社 |
| 参考页数 | 95 ✅ 真实服务 非骗流量 ❤️ |
| 出版时间 | 1988（求助前请核对） 目录预览 |
| ISBN号 | 7536605277 — 违规投诉 / 求助条款 |
| PDF编号 | 89075198（学习资料 勿作它用） |
| 求助格式 | 扫描PDF（若分多册发行，每次仅能受理1册） |
一、火锅纵横谈 熊四智1
火锅之源2
火锅之族6
火锅之戚12
火锅之趣16
二、川味家庭火锅19
器具准备20
汤卤调制22
原料加工29
毛肚31
牛内脏32
牛肝32
牛肉32
牛腰33
牛脑花33
牛环喉33
猪肉34
猪肉圆34
猪内脏34
禽内脏35
鱼35
海参37
蔬菜38
菌菇39
其它原料41
涮42
涮煮方法42
煮44
蘸45
注意事项46
三、山城火锅即景48
街头处处有火锅48
一楼半的火锅53
老资格的一四一火锅55
山城火锅飞东瀛57
火锅姑娘的火锅59
“毛肚火锅杯”围棋赛62
青年男女嗜火锅64
外地人吃山城火锅67
外国人吃山城火锅69
四川小满汉席上的火锅72
山城火锅传成都74
四、外域外地火锅选介77
什锦火锅（日本）77
大头鱼锅（日本）79
鲜海蛎子锅（日本）81
全生火锅（香港）82
十景暖锅（香港）83
打边炉（广东）85
菊花火锅（山东）86
四生片火锅（湖南）89
大边炉（湖南）90
涮羊肉（北京）92
鸳鸯生片鱼锅（北京）94
1988《火锅》由于是年代较久的资料都绝版了，几乎不可能购买到实物。如果大家为了学习确实需要，可向博主求助其电子版PDF文件（由陈俞，李克家编写 1988 重庆：重庆出版社 出版的版本） 。对合法合规的求助，我会当即受理并将下载地址发送给你。
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