《火锅》
| 作者 | 刘国栋，韩玉明，郭希廉，刘德洪编 编者 |
|---|---|
| 出版 | 沈阳：辽宁科学技术出版社 |
| 参考页数 | 50 |
| 出版时间 | 1988（求助前请核对） 目录预览 |
| ISBN号 | 7538103422 — 求助条款 |
| PDF编号 | 82435598（仅供预览，未存储实际文件） |
| 求助格式 | 扫描PDF（若分多册发行，每次仅能受理1册） |
目录一、火锅的历史1
二、火锅的品式类型及食用方法3
三、火锅的特点7
四、火锅原料的初加工9
1．冰蟹2．元鱼3．蛎黄4．海参5．大虾6．鲍鱼7．干贝8．鱼肚9．白肉10．抽刀白肉11．火腿12．丸子13．山鸡14．飞龙15．毛肚16．蹄筋17．酸菜18．香菇19．榛蘑20．口蘑21．羊肚茵22．竹荪23．发菜24．鳝鱼五、火锅的制汤方法23
六、食用火锅注意事项26
七、火锅实例29
1988《火锅》由于是年代较久的资料都绝版了，几乎不可能购买到实物。如果大家为了学习确实需要，可向博主求助其电子版PDF文件（由刘国栋，韩玉明，郭希廉，刘德洪编 1988 沈阳：辽宁科学技术出版社 出版的版本） 。对合法合规的求助，我会当即受理并将下载地址发送给你。
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