《婴幼儿营养问题解答》求取 ⇩

（一）营养素的分配与食物的选择1

1．为什么说向婴幼儿提供合理的营养物质，是保证健康成长的重要条件？1

2．为什么说营养与聪明才智有关？1

3．婴幼儿需要哪些营养素？2

4．什么是蛋白质，它对婴幼儿有哪些功用？3

5．什么是优质蛋白质，哪些蛋白质属优质蛋白质？3

6．赖氨酸对婴幼儿有何好处，是不是吃得越多越好？4

7．常用植物性食品中，哪些含蛋白质最高？4

8．哪种动物蛋白营养价值最高，又易消化吸收？怎样制备？5

9．脂肪有哪些功用，缺乏它会造成什么后果？5

10．碳水化合物对婴幼儿有哪些功用？缺乏时会有些什么不良后果？6

11．婴幼儿对蛋白质、脂肪、碳水化合物食用过多有什么害处？6

12．食物纤维素对婴幼儿有何好处？7

13．有人说维生素是维持生命的要素，此说对吗？7

14．维生素A对婴幼儿有什么作用？缺乏时有什么影响？怎样补充？8

15．维生素A吃得太多能中毒吗？有什么表现？8

16．维生素D对婴幼儿有什么作用？缺乏时有什么影响？怎样补充？9

17．多服维生素D会发生中毒吗？有什么表现？10

18．维生素E对婴幼儿有什么作用？缺乏时产生什么后果？怎样补充？10

19．维生素B1对婴幼儿有什么作用？缺乏时产生什么后果？怎样预防？10

20．维生素B2缺乏可引起什么疾病？如何防治？11

21．维生素K缺乏可引起什么疾病？如何预防？11

22．烟酸缺乏可引起什么疾病？如何预防？12

23．维生素C对婴幼儿有什么作用？缺乏时产生什么后果？如何预防？12

24．维生素B12及叶酸对婴幼儿有何作用？缺乏时引起什么后果？如何防治？13

25．婴幼儿为什么要补充鱼肝油？13

26．服用鱼肝油，需同加服钙剂吗？13

27．内服鱼肝油治疗佝偻病，好吗？14

28．婴幼儿为什么容易缺钙？如何预防？14

29．什么是微量元素？15

30．婴幼儿每日需要多少铁？怎样预防缺铁？15

31．铜对婴幼儿有什么作用？每天需要多少？16

32．锌对婴幼儿有什么作用？每天需要多少？怎样预防缺锌？16

33．碘对婴幼儿有什么作用？每天需要多少？17

34．锰对婴幼儿有什么作用？每天需要多少？17

35．钼和氟对婴幼儿有什么作用？17

36．硒对婴幼儿有什么作用？每天需要多少？哪些食物含硒最多？18

37．什么是强化食物？18

38．为什么花粉号称“儿童微量型营养库”？它的营养成份如何？19

39．食用花粉对婴幼儿有什么好处？19

40．花粉既是天然食物，可以自己采取食用吗？19

41．怎样食用花粉？20

（二）母乳喂养与人工喂养的利弊和方法20

42．为什么说母乳是婴儿最好的食物？20

43．怎样使母乳优质优量？21

44．婴儿出生后，什么时候开始喂奶？22

45．喂奶前后应注意什么？22

46．母亲采取什么姿势喂奶好？22

47．给婴儿喂奶，每次以间隔多少时间为好？23

48．什么情况下不宜喂奶？23

49．乳母本身服药，对婴儿有何影响？23

50．为什么乳母不宜吃刺激性食物，特别是烟、酒、浓茶？24

51．婴儿多大年龄断奶为好？24

52．婴儿断奶，以什么季节为好？25

53．断奶应如何进行？25

54．如果母乳缺乏或不足，哪些食物可以代替？25

55．牛奶、羊奶、母乳相比，有哪些相似和差别？26

56．牛奶有哪些不足？用什么办法弥补？26

57．出生后数周的婴儿，服用全牛奶怎样稀释为适度？27

58．没有鲜牛奶，用全脂奶粉可以吗？27

59．怎样服用全脂奶粉？27

60．什么是人乳代奶粉？28

61．怎样制作酸牛奶？28

62．什么是脱脂牛奶？怎样做法？29

63．炼乳、麦乳精、葡萄糖、米浆、奶糕，能代替牛奶、羊奶吗？30

64．怎样估计婴儿是否吃饱了奶？30

65．夏季怎样保存牛奶？31

66．煮沸后的牛奶，放入暖水壶、保温杯保存可以吗？31

67．牛奶煮沸冷却后，保存在什么环境和温度下为好？31

68．污染了的牛奶，煮沸后杀死了细菌，就可饮用吗？31

69．如何搞好奶具的消毒？32

70．怎样从婴儿大使外观推测婴儿是否健康或可能患病？32

（三）添加辅食与饮食卫生等应注意事项33

71．婴幼儿的饮食调配和制作应注意什么？33

72．供给婴幼儿的食物，怎样选择和搭配？33

73．怎样按顺序增添辅食？增添什么食物才适合婴幼儿的需要？34

74．为什么要供给婴幼儿足够的水量？35

75．如何估计婴幼儿每日需要的牛奶量及水量？35

76．婴幼儿为什么要加食蔬菜？何时开始供应？菜泥、碎菜如何烹制？36

77．婴儿期为什么要添加鸡、鸭蛋？如何加法？37

78．鸡蛋与鸭蛋的营养成份如何？37

79．胡罗卜汤有何功用？如何烹制？39

80．6—7个月的婴幼儿为何要加一些固体食物？39

81．饮用山楂水有何好处？如何制作？39

82．新鲜西红柿及桔子汁如何烹调？39

83．常食水果桔子、苹果、梨、香蕉，营养价值如何？40

84．婴幼儿常吃的食物，哪些含铁和维生素C最丰富？40

85．婴幼儿缺铁时，多吃菠菜能补充吗？41

86．单喝鸡汤、肉汤营养价值高吗？41

87．为什么说糙稻米优于特一稻米？43

88．甲面与乙面哪一种营养好？43

89．麦片和小麦标准粉的营养价值如何？43

90．做饭时怎样减少营养素的损失？43

91．使用味精不当，有什么害处？44

92．使用铝制炊具有什么害处？44

93．为什么要按照热量和营养要求安排食物？44

94．一岁半婴幼儿一日怎样供应食物？46

95．怎样根据不同季节选用食谱？46

96．饮食的良好习惯，有哪些具体内容？46

97．多吃零食有什么害处？48

98．怎样纠正偏食和厌食？50

99．怎样把好进食关？50

100．吃饭要做到哪三要三不要？52

（四）孕妇营养与胎儿生长发育53

101．孕妇营养对胎儿有什么重要性？53

102．怎样保证孕妇的营养？53

103．早期妊娠反应期，应如何注意饮食？54

104．蛋白质对孕妇有什么重要性？54

105．孕妇应该补充铁质吗？55

106．孕妇贫血对胎儿有何危害？55

107．孕妇为什么要吃鱼肝油和钙片？56

108．孕妇缺锌有什么危害？怎样预防？57

109．孕妇为什么要吃海带？57

110．胎盘有什么功能？对胎儿有何影响？58

111．为了胎儿的正常发育，怎样观察胎盘功能？58

112．孕妇患什么病，对胎盘功能有危害作用？58