《米糠制油》

绪论1

第一章米糠和米糠油的组成及其理化性状5

第一节 米糠的组成和性状5

第二节 米糠在储存过程中的变化8

第三节 防止米糠变质的方法10

第四节 米糠油的理化性状12

第五节 米糠油的内含物及组成14

第六节 米糠油的食用营养价值24

第二章米糠油制取工艺30

第一节 概述30

第二节 液压式榨油机压榨米糠33

第三节 湖南省桃江城关米厂用90型液压式榨油机压榨米糠的实例52

第四节 动力螺旋榨油机压榨米糠58

第五节 95型动力螺旋榨油机压榨米糠65

第六节 200型动力螺旋榨油机压榨米糠84

第七节 化学溶剂浸出法萃取米糠油88

第八节 罐组式浸出器浸米糠93

第九节 平转浸出器浸米糠96

第十节 国外用化学溶剂浸出米糠油的实例105

第三章米糠油的精炼112

第一节 米糠油的精炼过程和工艺原理112

第二节 米糠油的常规精炼方法135

第三节 米糠油的其他精炼方法140

第四节 精炼米糠油的质量146

第四章糠饼与糠粕149

第一节 脱脂糠（饼、粕）的营养成分149

第二节 脱脂糠（饼、粕）的饲用价值151

附：米糠油的检验方法154