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第一篇总论3

第一章 庭院经营大有作为3

一、什么是庭院经营3

二、庭院经营的产生和发展4

三、庭院经营是户户都能办的产业7

四、庭院经营的内容10

五、庭院经营的地位和作用13

第二章 怎样进行庭院经营17

一、平面的合理布局17

二、垂直的多层次立体安排22

三、延长利用的时间31

四、综合利用好农副产品资源32

第三章 庭院经营的信息与决策35

一、开展庭院经营要大处着眼，小处着手，由简到繁，循序渐进35

二、掌握信息是庭院经营成败的关键36

三、经营决策是庭院经营活动的中心39

四、注重信誉与产品质量40

五、学习法律，依法经营40

第二篇庭院园艺技术45

第一章 庭院果树栽培技术45

一、庭院栽什么果树好45

二、庭院葡萄的栽植46

三、庭院葡萄的整形修剪47

四、庭院葡萄的肥水管理52

五、庭院葡萄的采收53

六、庭院葡萄的防寒和病虫害防治53

七、新引进的优良葡萄品种介绍55

八、盆栽葡萄58

九、庭院桃树的栽植64

十、庭院桃树的水肥管理66

十一、庭院桃树的整形修剪67

十二、庭院桃树容易发生的病虫害及防治方法76

十三、庭院杏树的栽植及管理80

十四、庭院杏树的整形修剪81

十五、庭院杏树容易发生的病虫害及防治方法83

十六、庭院李树的栽植及管理85

十七、庭院李树的整形修剪86

十八、庭院李树容易发生的病虫害及防治方法88

十九、庭院石榴树的繁殖及管理90

二十、庭院石榴树的整形修剪93

二十一、庭院枣树的栽植及管理94

二十二、防止枣树落花落果的措施96

二十三、庭院山楂栽培97

二十四、庭院樱桃栽培97

二十五、庭院草莓的栽植99

二十六、庭院草莓的管理100

二十八、庭院柿树的栽植102

二十七、庭院草莓容易发生的病虫害及防治方法102

二十九、庭院柿树的整形修剪103

三十、庭院柿树容易发生的病虫害及防治方法104

三十一、庭院果树开花不结果怎么办105

三十二、几种庭院常见果树的育苗方法106

三十三、果树嫁接技术119

第二章 庭院蔬菜栽培技术133

一、怎样提高庭院蔬菜的经济效益133

二、庭院塑料大棚的建造与使用134

三、北方庭院蔬菜育苗设施137

四、太阳能塑料温室140

五、半圆形拱棚蔬菜栽培技术141

六、人造立柱栽植蔬菜142

七、小型滴灌技术144

八、阳畦栽韭黄146

九、暖洞种韭菜147

十、芹菜提前和延后栽培150

十一、芹菜四季生产技术153

十二、小水面种莲藕155

十三、蒜黄生产技术156

十四、黄花菜生产技术158

十五、番茄两茬丰产技术160

十七、番茄早期落花的防治163

十六、利用乙烯利催熟番茄163

十八、莴笋提前和延后栽培165

十九、怎样种好丝瓜167

二十、花椰菜(菜花)早春大棚栽培168

二十一、菠菜冬季大棚栽培171

二十二、香菜冬季大棚栽培173

二十三、小白菜早上市栽培技术173

二十四、庭院苦瓜栽培174

二十五、适于庭院树荫下栽培的甘露174

二十六、早春大棚黄瓜栽培175

二十七、大棚黄瓜喷乙烯利促早熟丰产178

二十八、西葫芦早熟栽培技术178

二十九、怎样囤黄芽葱179

三十、平菇栽培技术180

三十一、冬季大棚栽培平菇184

三十二、蔬菜育苗播种期的推算185

三十三、蔬菜育苗的播种量和苗床面积的计算186

三十四、秋季蔬菜的播种育苗期187

三十五、主要蔬菜品种浸种、催芽条件187

三十六、几种主要蔬菜早春育苗的苗床温度188

三十七、大棚韭菜播种育苗技术189

三十八、茄果类蔬菜育壮苗技术191

三十九、冬季蔬菜快速育苗法199

四十、香椿苗培育技术201

四十一、春夏菜定植技术及管理要点203

四十二、主要蔬菜种子的发芽适温与浸种时间204

四十三、蔬菜种子的发芽年限和使用年限205

四十四、怎样识别蔬菜缺肥206

四十五、庭院蔬菜主要虫害及防治207

四十六、庭院蔬菜主要病害及防治208

四十七、庭院蔬菜病虫害无公害防治法213

四十八、农药的配合和禁忌214

第三章 庭院药材栽培技术216

一、金银花栽培216

二、栝楼栽培218

三、白芍栽培219

四、连翘栽培222

五、白术栽培223

六、蓖麻栽培227

七、红花栽培228

八、黄芪栽培230

九、平贝母栽培231

十、天麻栽培232

十一、牡丹栽培234

十二、板蓝根栽培235

十三、人参栽培236

十四、黄连栽培239

十五、党参栽培241

十六、菊花栽培242

十七、杜仲栽培244

十八、枸杞栽培245

第四章 庭院花卉栽培技术247

一、庭院养花的常用设备和工具247

二、温室花卉的栽培管理251

三、花卉培养土的配制254

四、庭院花卉的施肥255

五、庭院花卉的浇水257

六、庭院花卉对光照的利用和控制259

七、花卉的修剪和整形260

八、花卉的上盆和倒盆262

九、庭院花卉常用的繁殖方法263

十、庭院花卉的播种繁殖中应注意的几个环节268

十一、花卉的扦插繁殖270

十二、怎样栽植宿根花卉276

十三、怎样栽植球根花卉283

十四、怎样栽培繁殖仙人掌类植物288

十五、庭院花卉常见病虫害及防治方法298

十六、防治花卉病虫害效果较好的常用新农药307

十七、植物生长调节剂在庭院养花中的用途311

十八、节日用花的花期控制技术315

十九、大花君子兰白绢病的防治320

二十、君子兰的夏季管理320

一、适宜庭院饲养的鸡品种325

第一章 庭院养鸡技术325

第三篇庭院养殖技术325

二、家庭常用的几种孵鸡方法327

三、鸡的常用饲料种类及作用331

四、鸡的饲养标准332

五、蛋鸡的饲养管理技术337

六、肉鸡的饲养管理技术345

七、鸡病的防治措施349

八、庭院鸡舍建筑362

九、常用防疫消毒药物的使用浓度365

十、常用疫苗和菌苗的性状、用法和用量366

一、庭院建什么样的猪舍好367

第二章 庭院养猪技术367

二、庭院饲养什么品种的猪见效快369

三、猪的营养与饲料369

四、哺乳仔猪的饲养管理技术378

五、断乳仔猪(从断乳到4月龄的仔猪)的饲养管理技术384

六、后备猪的饲养管理技术386

七、猪的育肥387

八、几种人工乳的配方390

九、母猪的饲养管理技术391

十、治疗仔猪白痢的方法394

十一、猪囊虫病的防治395

十二、猪急性胃肠炎的防治396

十三、猪常见病的综合预防397

十四、猪常见传染病的鉴别、诊断与防治398

十五、猪常见农药中毒病的鉴别与诊断403

第三章 庭院养牛、羊技术405

一、奶牛的饲养管理405

二、肉用牛的饲养管理409

三、役用牛的饲养管理410

四、我国饲养较普遍的优良奶山羊品种413

五、奶山羊的繁殖技术414

六、奶山羊的一般饲料416

七、怎样用尿素喂羊417

八、奶山羊喂配合饲料应注意的事项418

九、奶山羊的饲喂技术419

十、奶羔羊的饲养管理420

十一、育成奶山羊的饲养管理421

十二、成年种公羊的饲养管理422

十三、奶山羊怀孕期的饲养管理423

十四、奶山羊泌乳期的饲养管理424

十五、修建羊舍应注意的事项425

十六、奶山羊的挤奶技术和乳品卫生426

第四章 庭院养蚕技术428

一、养蚕前的准备工作428

二、庭院养蚕地点的选择及型式429

三、催青应注意的问题431

四、怎样收蚁432

六、小蚕的饲养技术433

五、小蚕的生理特点433

七、大蚕的生理特点435

八、大蚕的饲育技术436

九、饲养夏秋蚕应注意的问题437

十、结茧前的准备工作438

十一、熟蚕怎样识别439

十二、适熟上蔟，掌握密度439

十三、蔟中保护应注意的问题439

十四、什么时间采茧好440

十五、常见蚕病的防治440

一、常见家兔品种443

第五章 庭院养兔技术443

二、家兔的饲料445

三、家兔的饲喂方法446

四、家兔的配种446

五、家兔常见病的防治447

第六章 庭院养经济动物技术465

一、庭院饲养鹌鹑的经济效益及常用品种465

二、饲养鹌鹑的设备466

三、饲养鹌鹑的圈舍及用具468

四、鹤鹑的常用饲料及调制方法470

五、鹌鹑的饲喂方式473

六、鹌鹁的配合饲料与饲料配方473

七、鹌鹑的孵化474

八、鹌鹑育雏期需要的条件475

九、鹌鹑常见病的防治476

十、庭院饲养肉鸽的经济效益及常用品种479

十一、庭院饲养肉鸽的设备481

十二、肉鸽的饲养管理486

十三、鸭、鹅的优良品种488

十四、雏鸭饲料的配制489

十五、雏鸭的饲养方法489

十六、雏鹅的饲养方法490

十七、中鹅的饲养方法490

十八、肉鸭育肥期间的饲养管理490

二十、蛋鸭和种鸭的饲养管理要点491

十九、填鸭饲料的配制491

二十一、怎样使鸭多产蛋492

二十二、鸭舍建筑的基本要求493

二十三、常用的养鸭工具493

二十四、鹅、鸭常见病的防治493

二十五、鹅绒的采集方法494

二十六、百灵的饲养和调教494

二十七、芙蓉鸟的养殖495

二十八、画眉鸟的饲养和调教497

二十九、八哥的饲养和调教498

三十、鹩哥的饲养和调教499

三十一、绯胸鹦鹉的饲养和调教499

三十二、姣凤的饲养500

三十四、猫的养殖技术501

三十三、庭院养猫的经济效益及种猫选择501

三十五、猫的常见病防治503

三十六、蝎子饲养池(房)的修建503

三十七、蝎子的饲养管理504

三十八、蝎子的搜捕与加工506

三十九、蝎种的捕捉和喂养506

四十、半地下式养蝎池的优点及建造方法507

四十一、母蝎的饲养管理508

四十二、提高仔蝎成活率的方法509

四十三、幼蝎的饲养管理509

四十五、蚯蚓的养殖技术510

四十四、蝎子病害的防治510

四十六、火鸡饲养技术517

四十七、貉的养殖技术519

四十八、水貂养殖技术523

四十九、育成期幼貂的饲养管理524

五十、毛丝鼠养殖技术526

五十一、艾虎养殖技术528

五十二、我国常见的蜜蜂品种及蜂群的组成530

五十三、庭院养蜂的几种主要设备531

五十四、蜂群的四季管理531

五十五、怎样转地放蜂532

五十七、蜜蜂主要病害的防治533

五十六、取蜜的方法533

第七章 庭院水产养殖技术536

一、鳖的养殖536

二、乌鱼的养殖542

三、黄鳝的养殖544

四、泥鳅的养殖546

五、蜗牛的养殖548

六、尼罗罗非鱼的养殖552

七、团头鲂的养殖555

八、胡子鲶的养殖556

九、金鱼的养殖557

一、豆腐的制作573

二、豆腐脑的制作573

第一章 粮、豆加工技术573

第四篇庭院农产品加工与贮藏保鲜技术573

三、绿豆芽生产技术574

四、无根豆芽生产技术574

五、玉米芯酒的酿制575

六、玉米黄酒的酿制575

七、玉米饴糖的制作576

八、豆饼制酱油577

九、水醋的酿制577

十、香醋的酿制578

十一、大豆大酱的酿制578

十三、蚕豆酱的酿制579

十二、甜面酱的酿制579

十五、豆腐乳的酿制580

十四、豆豉的酿制580

十六、豆腐皮的制作581

十七、花生酥的制作581

十八、奶油五香豆的制作582

十九、茴香豆的制作582

二十、花生糖的制作582

二十一、果酱面包的制作583

二十二、什锦面包的制作583

二十三、米粉蛋糕的制作584

二、桃脯的制作585

第二章 果品、蔬菜加工技术585

一、红果脯的制作585

三、杏脯的制作586

四、樱桃脯的制作586

五、西葫芦脯的制作587

六、番茄脯的制作587

七、胡萝卜脯的制作588

八、红薯脯的制作588

九、山楂糕的制作589

十、蜜枣的制作589

十三、柿子蜜的制作590

十二、蜜瓜条的制作590

十一、酒枣的制作590

十四、蜜饯茄子的制作591

十五、杏酱的制作591

十六、苹果酱的制作591

十七、猕猴桃酱的制作592

十八、红薯果酱的制作592

十九、咸桃坯的制作592

二十、苹果干的制作593

二十一、桃干的制作593

二十三、葡萄汁的制作594

二十四、柿子汁的制作594

二十二、藕粉的制作594

二十五、玫瑰糖的制作595

二十六、朝鲜辣白菜的制作595

二十七、八宝菜的制作595

二十八、番茄酱的制作596

二十九、大蒜粉的制作596

三十、酱蘑菇的制作597

三十一、蘑菇泡菜的制作597

三十二、蘑菇什锦菜的制作597

三十三、酱油辣土豆的制作598

三十四、黄瓜干的制作598

三十五、酸笋的制作598

三十七、白糖蒜的制作599

三十六、酱甜黄瓜的制作599

三十八、辣椒油的制作600

三十九、烤姜块的制作600

四十二、奶油黑瓜籽的制作601

二、牛肉干的制作601

四十一、多味瓜籽的制作601

四十、五味姜的制作601

四十三、糖衣栗子的制作602

四十四、马铃薯虾片的制作602

四十五、薯类粉渣制作麦芽糖603

四十六、薯类淀粉的制作603

第三章 畜禽产品加工技术604

一、腊肉的制作604

四、肉燕皮的制作605

三、猪肉松的制作605

五、烧鸡的制作606

六、扒鸡的制作606

七、烧鹅的制作607

八、板鸭的制作607

九、鸭蛋制作松花蛋608

十、鸡蛋制作松花蛋608

十一、牛羊骨油的提取609

十二、猪血粉的制作609

十三、蚯蚓粉的制作609

一、苹果窖藏610

第四章 果蔬贮藏保鲜技术610

二、水缸贮藏苹果611

三、葡萄的几种贮藏法612

四、番茄贮藏法613

五、菠菜冻藏法614

六、蘑菇保鲜法616

七、塑料袋贮藏萝卜616

八、青椒窖藏法616

九、芹菜温室贮藏法617

十、芹菜沟藏法618

附录619

附录一化学肥料的性质及施用注意事项表619

附录二 主要化学肥料养分含量表620

附录三 主要农家肥养分含量表621

附录四 石硫合剂的配制和稀释方法621

附录五 松脂合剂的配制方法622

附录六 波尔多液的配制方法622

附录七 几种常用植物生长调节剂的使用方法623

附录八 肥料混合宜忌表624

附录九 波美比重与普通比重对照表625

附录十 家畜预产期查对表625

附录十一 家畜饲草用量表627

附录十二 家畜每50公斤体重一昼夜需食盐量627

附录十三 家畜繁殖生理表(一)(二)627