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目录1

前言1

第一章　化学发展简史1

一、化学的前奏1

1．人类文明的起点——火的利用1

2．历史悠久的工艺——制陶1

3．冶金化学的兴起2

4．中国的重大贡献——火药和造纸3

5．炼丹术与炼金术5

二、创建近代化学理论——探索物质结构6

三、现代化学的兴起7

第二章　认识物质世界的基础学科——无机化学9

一、地球的家底知多少11

二、无处不在的非金属元素13

1．最轻的元素——氢14

2．最活泼的元素——氟17

3．海洋中含量丰富的元素——氯和溴20

4．防治弱智的元素——碘22

5．氧及其孪生兄弟23

6．植物的营养元素——氮和磷27

7．见微而知著——惰性气体的发现31

8．无机世界的碳原子34

9．老兵续新传——硅37

三、多能的金属42

1．最古老的金属——铜42

2．金属世界的主角——铁43

3．货币与饰物——金和银46

4．活泼的金属——碱金属和碱土金属47

5．轻金属之王——铝49

6．液态金属——汞52

7．罐头金属——锡54

8．灯泡中的金属——钨56

9．不锈金属——铬和镍57

10．金属中的新星——钛59

11．第一代半导体——锗61

12．中国丰产的稀土元素62

四、系统研究化学元素——元素周期律66

五、化合物大家庭——酸、碱和盐68

1．化学反应的主角——酸68

2．与酸一样重要的碱74

3．处处离不开的盐76

六、微量元素在生命中的作用89

1．怎样补铁91

2．缺铜也会贫血92

3．锌与人体发育94

4．钴的生物功能94

5．硒与克山病95

七、放射化学96

1．发现铀和镭的放射性96

2．用人工方法合成化学元素99

3．圆了点石成金的梦101

4．打开原子能利用的大门102

1．有机化合物何其多105

一、最简单的有机化合物105

第三章　与生命有关的化学——有机化学105

2．有机化合物的原料库——石油109

3．烃的衍生物114

4．石油化学工业115

二、蕴藏在煤炭中的宝贝118

1．又黑又臭的煤焦油中的芳香物质119

2．苯分子原来是环状的121

3．从煤焦油中得到的染料123

三、维持生命的有机化合物125

1．分布最广的有机化合物——糖126

2．人体的燃料——脂肪132

3．构筑蛋白质的基石——氨基酸135

4．对生命至关重要的蛋白质139

5．生命过程中的催化剂——酶140

6．维持生命的营养素——维生素143

四、治病救人的良药149

1．植物化学药物150

2．青霉素的发现151

3．抗生素大家族153

4．化学合成药物磺胺154

1．害虫的克星155

五、农田里的化学155

2．除草剂的威力159

3．促进作物丰收的农药——植物生长调节剂161

4．仿生农药164

六、分子建筑师——有机合成165

1．复制生命的第一步——牛胰岛素的合成165

2．寻找新的能源——碳-1化学167

3．替代肥皂的洗衣剂——合成洗涤剂169

4．胆固醇的合成170

第四章　化学家的“显微镜”——分析化学173

一、分辨黄金的真伪——火试金法174

二、地质学家的拐棍——矿物分析175

三、微量元素分析——光谱分析177

1．光谱学的开创177

2．化学家和物理学家合作的范例178

3．寻找新的碱金属元素180

4．追随本生的足迹181

四、跟踪追击——示踪原子分析182

五、天然有机化合物的研究工具——色谱分析184

六、化学与考古——碳14断代186

一、划时代的材料——高分子材料188

第五章　与生活密切相关的化学——高分子化学188

二、厨房里创造的高分子物质190

1．围裙着火之谜190

2．发明强棉火药191

三、第一种塑料——赛璐珞193

1．“帕克星”新材料193

2．海厄特与第一种塑料194

3．开发电影胶片196

四、第一种人工合成的塑料——酚醛塑料197

1．寻找虫胶的代用品197

2．拜耳的遗憾197

3．代用品试验成功198

4．人工合成高分子材料199

五、高分子科学的奠基人——施陶丁格200

1．施陶丁格的新理论200

2．高分子化学的任务201

六、大众化的塑料——聚乙烯202

1．产量最大的塑料202

2．用途宽广的聚乙烯203

七、钢铁的竞争者——工程塑料204

八、扬长避短的复合材料205

1．不含钢铁的玻璃钢205

2．碳纤维复合材料207

3．烧蚀材料208

4．复合薄膜209

九、塑料面包——泡沫塑料209

1．发面的启示210

2．发泡方法210

3．泡沫塑料的分类211

4．泡沫塑料的应用211

十、玻璃与有机玻璃215

1．历史悠久的玻璃215

2．玻璃家族闯进异乡人215

4．有机玻璃的特性216

3．什么是有机玻璃216

5．有机玻璃的用途217

十一、塑料之王——聚四氟乙烯218

1．实验事故引起的发明219

2．奇异的性能221

3．绝妙的用途221

十二、能使硬水变软、海水变淡的离子交换树脂223

1．什么是离子交换树脂223

2．离子交换树脂的应用224

3．前景广阔的离子交换树脂226

十三、巧夺天工的功能高分子227

1．感光性高分子228

2．高分子导体228

3．高分子压电体229

4．高分子催化剂229

5．高分子药物230

十四、人的器官能替换吗231

十五、血液能人工合成吗233

十六、从浆糊到高分子胶粘剂234

十七、汽车和飞机工业的重要原料——橡胶237

1．橡胶的故事237

2．古德意的发明238

3．人工合成橡胶240

十八、琳琅满目的化学纤维241

1．人造纤维242

2．合成纤维242

第六章　化学的理论基础——物理化学245

一、物质结构理论的建立245

1．原子的精细结构245

2．原子之间是怎样化合的248

3．物质的晶体状态249

动力学250

二、合成氨工业的基础理论——化学热力学和化学250

三、积极发展电化学能源252

四、岂能让钢铁白白烂掉——缓蚀剂254

五、奇妙的表面世界255

六、贴近生活的胶体化学258

第七章　化学的明天260

一、进一步研究微观世界260

二、新能源的开发261

三、高分子化学的发展262

四、环保中的化学263

五、医药卫生的进步264

六、结束语265