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一、燃烧的学问1

着火点1

自燃3

夜间的火光5

奇异的“纵火犯”6

没有火焰的燃烧7

水中的燃烧10

奇妙的点火方法12

在二氧化碳中燃烧更剧烈14

水也可以作助燃剂16

手心中的燃烧17

爆炸18

拉瓦锡的燃烧实验21

二、美丽的火焰23

火焰的构成23

明亮的火焰和黑暗的火焰25

法拉第表演的蜡烛实验27

火焰的截断29

安全矿灯诞生记31

氧化焰和还原焰33

烧不破的手帕36

不能引燃纸片的火焰37

焰色反应38

五彩缤纷的焰火39

三、神奇的催化剂42

怎样寻找催化剂43

香烟灰的功效45

一滴水引起的化学反应46

催化剂参加反应的明证48

一场论战——催化科学诞生的催化剂52

双氧水消毒之谜53

自制麦牙糖55

化工生产的“灵丹妙药”56

四、探索水的奥秘59

怎样分解水59

怎样使电解水的实验做得更精确？61

弯曲的水流64

关于水分子的一场大论战67

电解水的“废物”——重水72

希奇古怪的水73

五、用水的科学76

什么水最干净？76

怎样把水变得更干净（1）——沉降净水法80

怎样把水变得更干净（2）——过滤净水法82

怎样把水变得更干净（3）——蒸馏、冷凝净水法85

什么水最适合饮用？90

六、溶液之谜93

试管火炬93

烧杯“生根”95

1＋1≠297

饱和之谜99

过饱和之谜101

咸水中结出淡冰103

溶液的怪脾气105

零度之水不结冰107

七、结晶与晶体109

怎样制取晶体？109

大晶体的制取和修补方法112

奇特的云母片115

晶体发电118

形形色色的结晶120

八、化学反应中的五颜六色128

美丽的三色128

加水变色和脱水变色132

酸碱指示剂的变色139

颜色赛跑与颜色分家144

化学变色龙146

九、显色、退色的奥秘149

密信显现149

一个实验的三种表演设计152

变色“魔师”——三氯化铁153

指纹显示155

退色灵的秘密157

消逝字迹的再现160

二氧化硫漂白作用的研究160

吸附大王——活性炭164

十、铁铝两兄弟166

“钢精”惧怕酸碱盐166

明亮的铝锅煮水后发黑的原因169

铝片“生锈”的奇妙现象170

铝保护层的加厚和染色172

拿破仑的皇冠和年轻人的功绩174

用铝来炼钢175

自燃铁粉176

铁的电化腐蚀178

铁制品的钝化和发黑181

铝锅炒菜好还是铁锅好185

十一、厨房中的化学实验187

米饭中的学问187

米饭“退墨灵”和淀粉“清洁剂”190

为淀粉开刀193

面粉中的“鸡蛋”196

牛奶为什么富有营养？199

牛奶胶水与牛奶树脂201

酒的检验和固体酒的制造202

水果的催熟与保鲜204

十二、日常生活中的“盐”208

纯碱和苏打208

纯碱制烧碱211

无水碳酸钠的粘结作用213

汽水中的小苏打214

小苏打和灭火216

从牙齿的洁白看大苏打的妙用218

明矾的多种用途220

肥皂去污作用的研究224

肥皂和洗衣粉的比较227

雪花膏和肥皂229

香粉、牙粉、牙膏和大理石231

十三、奇妙的感光物质234

树叶照片的制作235

柠檬酸铁铵的感光性和晒蓝图236

手帕上印照片239

大名鼎鼎的卤化银三兄弟240

印制相片242

黑白照片的调色248

卤化银感光选择性与彩色摄影251

变色眼镜里的秘密252

十四、奇异的硬化术253

石灰变硬的奥秘253

“喝”水变硬的烧石膏256

烈火金刚——陶与瓷259

水泥硬化中的“为什么”262

自制水泥与木石265

自制玻璃钢266

自制电木268

十五、化学和电271

铜丝“扮演”了什么角色？271

铜锌原电池273

硬币电池276

干电池解剖分析277

电解产生碱和酸282

用电写字285