《全国高等农林院校十三五规划教材 有机化学》求取 ⇩

第1章绪论1

第一节 有机化合物和有机化学1

第二节 有机化合物的特点2

第三节 有机化合物的分子结构2

第四节 共价键的重要参数6

第五节 研究有机化合物结构的程序和方法8

第六节 有机化合物的分类9

第七节 有机化合物的物理性质与分子结构的关系11

科学家——鲍林13

习题14

第2章烷烃15

第一节 烷烃的结构及同系列的概念15

第二节 烷烃的异构19

第三节 烷烃的命名法20

第四节 烷烃的化学性质22

第五节 自由基取代反应历程23

第六节 甲烷25

第七节 烷烃的用途和来源26

科学家——卡尔·肖莱马27

习题28

第3章烯烃29

第一节 烯烃的结构与命名29

第二节 烯烃的物理性质33

第三节 烯烃的化学性质34

第四节 诱导效应38

第五节 烯烃的亲电加成反应历程39

第六节 烯烃的自由基加成反应41

第七节 重要的烯烃化合物42

科学家——马尔科夫尼科夫43

习题43

第4章炔烃和二烯烃46

第一节 炔烃的结构和命名46

第二节 炔烃的物理性质47

第三节 炔烃的化学性质48

第四节 乙炔49

第五节 二烯烃的结构和命名50

第六节 共轭二烯烃的化学性质50

第七节 共轭效应51

第八节 萜类化合物54

科学家——阿德尔57

习题58

第5章脂环烃60

第一节 脂环烃概述与命名60

第二节 脂环烃的物理性质62

第三节 脂环烃的化学性质63

第四节 环烷烃的结构与构象65

第五节 重要的环烃化合物70

科学家——哈塞尔71

习题72

第6章芳香烃74

第一节 单环芳烃概述74

第二节 单环芳烃的物理性质76

第三节 单环芳烃的化学性质77

第四节 芳烃的亲电取代反应历程80

第五节 芳烃亲电取代的定位规律81

第六节 稠环芳香烃概述85

第七节 萘的化学性质86

第八节 非苯芳烃87

科学家——凯库勒88

习题89

第7章旋光异构92

第一节 偏振光与比旋光度92

第二节 旋光性和分子结构的关系94

第三节 含有一个手性碳原子的旋光异构体95

第四节 含有两个手性碳原子的旋光异构体99

第五节 含手性碳原子的环状化合物100

第六节 不含手性碳原子化合物的旋光异构101

第七节 外消旋体的拆分102

科学家——巴斯德102

习题103

第8章卤代烃106

第一节 卤代烃概述106

第二节 卤代烃的物理性质107

第三节 卤代烃的化学性质108

第四节 亲核取代反应历程110

第五节 消除反应历程113

第六节 卤代烯烃和卤代芳烃114

第七节 重要的卤代烃化合物116

科学家——格利雅118

习题119

第9章醇 酚醚121

第一节 醇的分类和命名121

第二节 醇的物理性质122

第三节 醇的化学性质123

第四节 重要的醇类化合物128

第五节 酚的分类和命名129

第六节 酚的物理性质130

第七节 酚的化学性质131

第八节 重要的酚类化合物133

第九节 醚的分类和命名134

第十节 醚的物理性质135

第十一节 醚的化学性质135

第十二节 乙醚136

第十三节 环醚和冠醚137

第十四节 硫醇、硫酚、硫醚138

科学家——佩德森140

习题140

第10章醛 酮醌143

第一节醛、酮概述143

第二节 醛、酮的物理性质144

第三节 醛、酮的化学性质144

第四节 重要的醛、酮类化合物154

第五节 醌类概述155

第六节 醌类的物理性质156

第七节 醌类的化学性质156

第八节 重要的醌类化合物157

科学家——黄鸣龙158

习题159

第11章羧酸及其衍生物162

第一节 羧酸的分类和命名162

第二节 羧酸的物理性质162

第三节 羧酸的化学性质164

第四节 重要的羧酸168

第五节 羧酸衍生物的命名170

第六节 羧酸衍生物的物理性质171

第七节 羧酸衍生物的化学性质172

第八节 重要的羧酸衍生物174

科学家—克莱森175

习题175

第12章取代酸178

第一节 羟基酸概述178

第二节 羟基酸的物理性质178

第三节 羟基酸的化学性质179

第四节 重要的羟基酸182

第五节 羰基酸概述184

第六节 羰基酸的化学性质184

第七节 重要的羰基酸185

第八节 互变异构现象186

第九节 乙酰乙酸乙酯及丙二酸二乙酯在有机合成中的应用187

第十节 氨基酸概述188

第十一节 氨基酸的物理性质190

第十二节 氨基酸的化学性质191

第十三节 重要的氨基酸194

科学家——桑格195

习题195

第13章含氮和含磷化合物198

第一节 胺的分类及命名198

第二节 胺的结构199

第三节 胺的物理性质200

第四节 胺的化学性质202

第五节 重要的胺类化合物207

第六节 酰胺概述208

第七节 酰胺的物理性质209

第八节 酰胺的化学性质210

第九节 碳酸的酰胺211

第十节 磺酰胺213

第十一节 其他含氮化合物213

第十二节 含磷有机化合物概述215

第十三节 有机磷农药简介216

科学家——霍夫曼218

习题219

第14章杂环化合物223

第一节 杂环化合物的分类和命名223

第二节 杂环化合物的结构225

第三节 杂环化合物的化学性质226

第四节 重要的五元杂环化合物229

第五节 重要的六元杂环化合物230

第六节 重要的稠杂环化合物233

第七节 生物碱236

科学家——费希尔237

习题238

第15章油脂和类脂化合物240

第一节 油脂240

第二节 类脂246

第三节 甾族化合物249

科学家——温道斯252

习题252

第16章糖类254

第一节 单糖概述与命名254

第二节 单糖的物理性质260

第三节 单糖的化学性质261

第四节 重要的单糖及其衍生物267

第五节 二糖269

第六节 多糖271

科学家——哈沃斯274

习题275

第17章蛋白质和核酸278

第一节 蛋白质概述278

第二节 蛋白质的结构278

第三节 蛋白质的性质280

第四节 核酸概述283

第五节 核酸的组成283

第六节 核酸的结构286

第七节 核酸的理化性质288

科学家——沃森 克里克290

习题291

第18章波谱基础292

第一节 紫外（UV）光谱292

第二节 红外（IR）光谱294

第三节 核磁共振（NMR）谱296

第四节 质谱（MS）299

科学家——恩斯特302

习题302

参考文献303