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第一章鸡的品种1

第一节蛋用型鸡1

一、国外引进蛋用型鸡1

（一）白色来航鸡1

（二）迪卡白鸡2

（三）星杂2882

（四）星杂5792

（五）罗斯鸡3

（六）罗曼鸡3

（七）海赛克斯褐3

（八）迪卡褐4

（九）伊莎褐4

二、我国的地方良种蛋鸡4

（一）京白鸡4

（二）固始鸡5

（三）仙居鸡5

第二节肉用型鸡6

一、国外引进肉用型鸡6

（一）AA鸡6

（二）星布罗6

（三）红波罗6

（四）罗曼肉鸡7

（五）明星鸡7

（六）艾维茵肉鸡7

二、我国地方良种肉鸡7

（一）浦东鸡7

（二）狼山鸡8

（三）九斤黄鸡8

第二章鸡的繁育9

第一节蛋种鸡的选择9

一、蛋用种母鸡的选择9

（一）头部9

（二）耻骨9

（三）泄殖腔9

（四）腹部9

（五）换羽时间与持续期9

（六）行为与性情10

二、蛋用种公鸡的选择11

（一）品种11

（二）早熟性11

（三）体重与体尺11

（四）遗传性11

（五）数量11

第二节肉用种鸡的选择11

第三节现代商品鸡的繁育12

一、现代商品鸡的发展史12

二、现代商品鸡的组配方法13

（一）三元杂交组配法13

（二）四元杂交组配法14

三、品系的形成15

四、纯系繁育15

（一）近交系法15

（二）家系育种法16

（三）封闭育种法16

（四）正反反复选择法16

（五）合成法17

（六）纯系繁育法17

第三章鸡的孵化18

第一节鸡蛋的形成与构造18

一、鸡蛋的形成18

二、鸡蛋的构造19

（一）蛋壳19

（二）蛋黄20

（三）蛋白20

三、畸形蛋的种类及产生原因20

（一）小蛋20

（二）双黄蛋或三黄蛋21

（三）蛋中蛋21

（四）特大蛋21

（五）软壳蛋21

（六）血斑、肉斑蛋22

（七）补壳蛋22

（八）变形蛋22

第二节种蛋的选择、保存、运输和消毒22

一、种蛋的选择22

（一）蛋形及大小23

（二）种蛋新鲜度23

（三）蛋壳质量23

二、种蛋的保存24

（一）合适的温度24

（二）相对湿度24

（三）种蛋转换位置24

（四）贮放时间25

三、种蛋的运输25

四、种蛋的消毒25

（一）福尔马林熏蒸法26

（二）新洁尔灭喷雾法26

（三）紫外线照射法26

（四）高锰酸钾溶液冲洗法26

（五）抗生素溶液浸泡法26

第三节鸡的胚胎发育和孵化所需要的条件27

一、鸡的胚胎发育27

（一）体内发育阶段27

（二）体外发育阶段27

二、孵化所需的条件29

（一）温度29

（二）湿度30

（三）通气30

（四）翻蛋31

（五）晾蛋31

第四节鸡的孵化方法31

一、天然孵化法32

（一）母鸡抱窝的管理32

（二）抱母鸡中途醒抱时的处理32

二、人工孵化法33

（一）电孵机孵化法33

（二）平箱孵化法35

（三）煤油灯孵化法36

（四）缸孵法36

（五）塑料袋孵化法37

（六）桶孵法37

第四章鸡的营养需要和饲料38

第一节鸡的营养需要和作用38

一、水分38

二、能量39

（一）碳水化合物39

（二）脂肪39

三、蛋白质40

四、维生素41

（一）维生素A41

（二）维生素42

（三）维生素B142

（四）维生素B2（核黄素）42

（五）维生素B1242

（六）维生素42

（七）维生素K42

五、矿物质42

第二节鸡的常用饲料45

一、能量饲料45

（一）谷实类45

（二）糠麸类46

（三）块根、瓜类46

二、蛋白质饲料46

（一）植物性蛋白质饲料46

（二）动物性蛋白质饲料47

三、维生素饲料48

四、矿物质饲料49

（一）贝壳粉49

（二）石灰石49

（三）骨粉49

（四）磷酸钙或磷酸氢钙49

（五）食盐49

（六）砂砾49

五、添加剂50

（一）营养性添加剂50

（二）非营养性添加剂50

第三节鸡的日粮配合63

一、鸡的饲养标准63

（一）中国蛋用鸡的饲养标准63

（二）中国肉用鸡的饲养标准67

（三）鸡的饲养标准附录说明70

二、鸡日粮配合的基本原则70

三、日粮配合方法70

（一）确定配合对象、列出营养需要表71

（二）算出部分饲料营养成分71

（三）补足饲料营养72

（四）平衡钙、磷、氨基酸74

（五）添加微量成分75

（六）充分拌合均匀75

四、鸡日粮配方选编75

第四节饲料形状和饲喂方法91

一、饲料形状91

（一）粉料91

（二）粒料91

（三）颗粒饲料91

（四）破碎料91

二、饲喂方法91

（一）干喂法91

（二）湿喂法92

（三）干湿结合喂法92

（四）分次喂养法92

（五）自由采食法92

三、限制饲养法92

四、阶段饲养法92

第五章雏鸡的培育94

第一节雏鸡生理94

一、雏鸡生理特点94

（一）雏鸡生长发育迅速94

（二）雏鸡调节体温能力差94

（三）雏鸡消化道容积小机能弱95

二、雏鸡死亡原因95

第二节育雏96

一、育雏前的准备工作96

（一）育雏季节、育雏方式与用具准备96

（二）健雏的选择与育雏99

二、育雏要则100

（一）育雏室温度的控制100

（二）育雏室的湿度101

（三）开食和饮水102

（四）雏鸡饲料搭配103

（五）密度和通风104

（六）防止恶癖发生105

（七）疾病预防106

三、雏鸡日常管理107

第六章蛋鸡的饲养管理109

第一节育成鸡的饲养管理109

一、育成鸡的生长发育特点和培育目标109

（一）育成鸡生长发育特点109

（二）育成鸡的培育目标109

二、育成鸡的饲养管理110

（一）育成鸡的营养特点110

（二）限制饲养111

（三）育成鸡的放牧饲养113

（四）育成鸡的光照管理114

（五）日常管理115

三、开产前的准备工作116

（一）整顿鸡群116

（二）安置产蛋箱（窝）116

（三）转群上笼117

第二节产蛋母鸡的饲养管理118

一、产蛋规律118

二、影响全年产蛋量的因素119

（一）品种119

（二）鸡病119

（三）鸡群质量119

（四）营养119

（五）环境120

三、产蛋高峰阶段的饲养120

（一）满足蛋白质的需要120

（二）满足能量需要122

四、提供良好的环境条件123

五、防止应激反应发生124

六、提高蛋壳质量减少破壳蛋125

（一）影响蛋壳质量的主要因素125

（二）减少蛋壳破损的主要途径126

七、正确执行光照制度127

八、冬夏季管理措施128

（一）冬季管理128

（二）夏季管理129

九、强制换羽技术130

（一）强制换羽的效果130

（二）强制换羽的方法130

（三）强制换羽的步骤133

（四）检验强制换羽是否成功的几个指标134

（五）强制换羽的注意事项134

第七章肉用鸡的饲养管理136

第一节肉用仔鸡的饲养管理136

一、肉用仔鸡的特点136

二、肉用仔鸡的饲养环境137

（一）温度137

（二）湿度138

（三）通风138

（四）密度139

（五）光照139

三、肉用仔鸡的饲养管理要点140

（一）采用全进全出制140

（二）公母分群饲养140

（三）垫料141

（四）消毒142

（五）喂养142

（六）减少残次品142

（七）适时屠宰144

（八）记录144

（九）影响饲料转化率的因素144

第二节肉用种鸡的饲养管理145

一、饲养方式和饲养密度146

二、限制饲养146

三、阶段饲养147

（一）开产前期147

（二）产蛋高峰期147

（三）淘汰前期148

（四）养好种公鸡148

第八章鸡病防治149

第一节鸡病综合防治149

一、病原及传播149

（一）病原149

（二）病原的传播149

（三）病原微生物生存的适宜环境150

（四）鸡的易感性150

二、防疫途径151

（一）消灭病原151

（二）隔离消毒152

（三）适时进行免疫接种154

三、综合防疫措施155

（一）改善环境条件155

（二）加强清洁卫生156

（三）隔离饲养156

（四）谢绝参观156

第二节传染病156

一、鸡新城疫156

附：非典型性鸡新城疫158

二、传染性法氏囊炎159

三、鸡马立克氏病162

四、鸡传染性支气管炎163

五、鸡传染性喉气管炎165

六、鸡痘166

七、鸡减蛋综合症168

八、白血病168

九、禽霍乱170

十、鸡白痢172

十一、鸡伤寒174

附：禽副伤寒175

十二、大肠杆菌病175

十三、鸡链球菌病177

十四、葡萄球菌病178

十五、传染性鼻炎179

十六、鸡败血霉形体病（慢性呼吸道病）180

十七、曲霉菌病182

第三节寄生虫病183

一、球虫病183

二、盲肠肝炎185

三、蛔虫病186

四、绦虫病188

五、鸡咽饰带线虫病189

六、鸡螨189

七、鸡虱190

第四节营养代谢病191

一、维生素A缺乏症191

二、维生素B族缺乏症192

三、维生素D缺乏症194

四、维生素E缺乏症195

五、维生素K缺乏症196

六、软脚病197

七、锰缺乏症197

八、硒缺乏症198

九、痛风199

十、蛋白质缺乏症200

第五节中毒病201

一、有机磷中毒201

二、食盐中毒202

三、痢特灵中毒203

四、喹乙醇中毒203

五、磷化锌中毒204

六、一氧化碳中毒205

第六节其它杂病206

一、感冒206

二、中暑206

三、硬嗉病207

四、软嗉病208

五、啄食癖209

六、难产210

七、脱肛211

附：鸡的常用药物211