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绪言1

鸡的品种和品系3

一、什么是鸡的品种、品系3

二、常见的鸡品种4

三、鸡的品系13

鸡的选育与配种20

一、外貌部位及一般要求20

二、性状特征24

三、种鸡的选择27

四、鸡的配种37

五、鸡的繁育方法40

六、鸡的繁育技术45

七、养鸡专业户的选育工作53

鸡的孵化56

一、种蛋56

二、孵化机具和设备65

三、孵化期中的技术管理72

四、孵化效果的检验88

五、初生雏鸡的鉴别和运输96

鸡的饲料及营养需要106

一、饲料的营养成分106

二、鸡的常用饲料118

三、鸡营养需要的标准133

四、日粮配合139

鸡的饲养管理152

一、雏鸡养育152

二、成年鸡的饲养177

三、成年鸡的管理185

四、肉鸡的饲养和育肥203

鸡场筹建、设备和用具214

一、场址选择214

二、建筑物种类、布局和要求216

三、鸡场主要设备和用具220

鸡场经营和产品的处理232

一、鸡场经营232

二、专业户创办鸡场236

三、产品的加工处理239

鸡病的防治257

一、鸡病的种类257

二、鸡的卫生及消毒258

三、鸡的预防注射264

四、鸡病的一般预防措施267

五、鸡场发生传染病时的处置269

六、鸡的疾病防治270