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第一章养鸡业发展概况1

一、我国养鸡业概况及发展前景1

二、国外养鸡动态2

第二章鸡的品种4

一、国外引进品种4

二、我国地方优良品种11

第三章 鸡的生物学特性17

第四章鸡的营养需要25

一、各类营养成分对鸡的作用25

二、鸡的营养标准41

第五章鸡的饲料及日粮配合49

一、鸡饲料的形状49

二、鸡的常用饲料50

三、鸡的饲料配合58

四、鸡的日粮84

一、鸡养育阶段的划分91

第六章雏鸡的饲养管理91

二、鸡的饲养方法92

三、雏鸡的生理特点及习性96

四、育雏前的准备97

五、雏鸡的培育与管理101

第七章育成鸡的饲养管理128

一、饲养育成鸡的目的及要求128

二、育成鸡的生理特点128

三、育成鸡的营养需要129

四、育成鸡的饲养130

五、育成鸡的管理137

第八章成鸡的饲养管理141

一、成鸡的特点141

二、适宜的鸡舍环境142

三、蛋鸡的饲养管理146

第九章肉用鸡的饲养管理174

一、肉用仔鸡的饲养管理174

二、肉用种鸡的饲养管理191

第十章鸡的良种选育196

一、鸡的品种、品系及选种选配196

二、鸡的选育方法203

第十一章繁殖技术的应用208

一、雄性生殖器官与生理特性208

二、雌性生殖器官与生理特性212

三、鸡蛋的构造与形成214

第十二章孵化231

一、种蛋的选择、保存、运输与消毒231

二、鸡胚胎的形成与发育239

三、孵化条件及生物学检查245

四、孵化的方法253

第十三章初生雏鸡的雌雄鉴别271

一、外形鉴别法271

二、肛门鉴别法272

三、器械鉴别法273

四、伴性遗传鉴别法275

第十四章鸡生产性能指标和计算方法279

一、蛋鸡的性能与指标279

二、肉鸡的性能与指标285

三、死亡率的计算287

四、饲料报酬的计算287

五、种蛋受精率和孵化率的计算288

第十五章鸡常见病的防治290

一、传染病290

二、寄生虫病378

三、营养缺乏症394

四、中毒病405

五、其它疾病409

第十六章蛋、肉及其它副产品的加工处理与利用412

一、鸡蛋分级保存与包装运输412

二、肉鸡运输、屠宰与分级416

三、羽毛的用途及保存加工418

四、鸡粪的加工与利用421