《陕西省薯类深加工途径》
| 作者 | 迟香玉编 编者 |
|---|---|
| 出版 | 陕西省科学技术情报研究所 |
| 参考页数 | 76 |
| 出版时间 | 1986（求助前请核对） 目录预览 |
| ISBN号 | 无 — 求助条款 |
| PDF编号 | 85535288（仅供预览，未存储实际文件） |
| 求助格式 | 扫描PDF（若分多册发行，每次仅能受理1册） |
一、陕西省薯类生产和利用概况1
（一）、薯类资源1
（二）、薯类利用概况2
二、存在的主要问题7
三、薯类生产利用的前景7
四、我省薯类深加工途径8
（一）、制取淀粉、精淀粉9
（二）、淀粉深度加工11
（三）、薯类食品22
（四）、薯类蛋白31
五、对我省薯类开发利用的建议31
附件：国内外薯类的加工和利用33
第一部份 马铃薯的加工和利用33
第二部份 甘薯的加工和利用47
第三部份 木薯的加工和利用53
第四部份 淀粉制品及用途54
第五部份 薯类淀粉生产中的副产品及其利用67
第六部份 国内薯类资源及其加工利用概况69
1986《陕西省薯类深加工途径》由于是年代较久的资料都绝版了，几乎不可能购买到实物。如果大家为了学习确实需要，可向博主求助其电子版PDF文件（由迟香玉编 1986 陕西省科学技术情报研究所 出版的版本） 。对合法合规的求助，我会当即受理并将下载地址发送给你。
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