《界面化学与界面活性剂》

第一部绪论1

第一章 何谓界面活性剂1

第二章界面活性剂的基本性质和作用13

（1）湿润作用和浸透作用22

（2）乳化作用、分散作用25

（3）起泡作用25

（4）洗净作用26

第二部界面活性剂的化学构造27

第一章 界面活性剂的分类27

第二章阴离子界面活性剂34

Ⅰ肥皂34

Ⅱ硫酸酯塩38

Ⅲ磺酸塩60

Ⅳ磷酸酯塩69

Ⅴ二硫代磷酸酯塩71

第三章阳离子界面活性剂75

Ⅰ胺塩型阳离子界面活性剂83

Ⅱ第4级铵塩型阳离子界面活性剂89

第四章两性界面活性剂98

Ⅰ氨基酸型两性界面活性剂100

ⅡBetaine（甜菜鹼）型两性界面活性剂103

Ⅲ 两性界面活性剂的综论106

第五章非离子界面活性剂108

Ⅰ聚乙二醇型非离子界面活性剂111

Ⅱ多价醇型非离子界面活性剂133

Ⅲ 非离子界面活性剂的综论151

第六章界面活性剂的化学构造和物理性质之关系153

（1）界面活性剂的亲水性和性质之关系（HLB）154

（2）亲水基的种类和性质之关系162

（3）界面活性剂的亲油性（疏水基）和性质之关系168

（4）界面活性剂的疏水基种类和性质之关系172

（5）界面活性剂的分子形状或分子量与性质之关系175

第三部界面活性剂的基本性质和其用途182

第一章湿润剂、浸透剂183

（1）溶液的性质和浸透剂的种类183

（2）中性溶液的浸透剂（一般浸透剂）185

第二章 起泡剂和消泡剂193

第三章乳化剂、分散剂、可溶化剂208

（1）乳化分散剂的选择方法209

（2）乳化方法220

（3）乳化剂、分散剂和可溶化剂的应用224

第四章洗净剂229

（1）洗净力的测定法229

（2）洗净剂的种类230

（3）洗净剂的应用233