《乳牛学》求取 ⇩

第一章绪论1

1．人类利用乳酪之历史1

2．牛乳之营养价值2

3．饲养乳牛之利益7

4．他国乳牛事业概观9

5．我国乳牛事业概况11

第二章乳牛之品种及选择15

1．乳牛之由来15

2．乳牛之品种15

3．饲养纯种乳牛之利益27

4．品种之选定28

5．乳牛个体之鉴别30

第三章繁殖35

1．牛群之造成35

2．种畜之选择35

3．发情与交配37

4．妊娠与分娩41

5．犊牛之养育43

第四章育种50

1．同品种繁殖50

2．纯种与土种贵化繁殖51

3．杂交54

4．联合育种54

5．淘汰不利之乳牛55

第五章饲养61

1．乳牛之饲料61

2．一般饲养之原则67

3．饲养标准69

4．饲料之调制与给予76

5．放牧76

6．青刈饲料78

7．青贮饲料79

8．壮补饲料80

第六章管理82

1．牛舍82

2．挤奶98

3．垫草101

4．运动101

5．清洁102

6．驱蝇102

7．记号103

8．去角103

9．削蹄103

10．鼻圈104

11．乳牛房中之每日工作程序104

第七章奶及其制品106

1．牛乳腺之发育及组织106

2．乳之生成109

3．乳之性质111

4．异常乳111

5．牛奶及奶脂中之脂肪率调整法113

6．牛奶之等级115

7．乳之制品120

第八章乳牛之疾病126

1．乳牛正常之状态126

2．乳牛之普通疾病127

3．传染病135

附图三十幅147

表格四十七147