《乳牛学》求取 ⇩

第一篇大有可为的乳牛事业1

第一章 努力发展乳牛事业1

1.1 引言1

1.2 养乳牛的利益1

1.3 我国乳牛业发展概况3

1.4 美国乳牛业发展概况4

1.5 经营乳牛业成功之道5

第二章 乳牛在利用现有资源满足世界食品需要中所起的作用8

2.1 引言8

2.2 各大陆区土地的利用9

2.3 人口的增长9

2.4 食物的主要来源10

2.5 供乳的动物12

2.6 发展中国家对乳和乳制品的生产、加工和分配所需的必要条件13

2.7 某些方案和某些进展16

2.8 摘要17

第三章 乳牛场的记录保存18

3.1 引言18

3.2 手工保存记录18

3.3 美国乳牛记录保存计划的组织19

3.4 美国现行乳牛记录保存制度的种类20

3.5 采用官方乳牛改良制时获得的一些典型信息26

3.6 NCDHIP给参加协作的乳牛企业带来的利益29

3.7 将来的乳牛记录系统35

3.8 摘要36

第二篇培育优良乳牛品种37

第四章 乳牛改良的遗传基础37

4.1 引言37

4.3 质量性状38

4.2 细胞——遗传物质的携带者38

4.4 数量性状42

4.5 数量性状的遗传改良43

4.6 育种值43

4.7 研究数量遗传的基本概念43

4.8 区分表型的变量44

4.9 摘要45

第五章 乳牛育种值的估计47

5.1 引言47

5.2 有关育种值的资料来源47

5.3 表现型的标准定义50

5.4 母牛基因型的评定52

5.5 公牛育种值的估计56

5.6 育种值的谱系估计59

5.7 最优线性无偏估计法(BLUP)的概念60

5.8 摘要64

第六章 乳牛遗传改良的方法65

6.1 引言65

6.2 基因频率65

6.3 选择66

6.4 迁移73

6.5 配种方式73

6.6 摘要79

第七章 制订乳牛育种计划的技巧80

7.1 引言80

7.2 育种计划中的母牛80

7.3 育种计划中的公牛83

7.4 育种计划中考虑的特殊事项91

7.5 摘要92

8.2 消化器官的解剖93

8.1 引言93

第八章 乳牛消化器官的解剖与生理93

第三篇营养原理和饲养实践93

8.3 消化器官的功能95

8.4 消化道紊乱99

8.5 摘要101

第九章 乳牛的营养需要103

9.1 引言103

9.2 能量需要103

9.3 蛋白质需要107

9.4 矿物质需要110

9.5 各种维生素需要114

9.6 水的需要116

9.7 乳牛的特殊营养117

9.9 饲料成分118

9.8 非营养添加剂118

9.10 乳牛营养需要119

第十章 乳牛的饲料142

10.1 引言142

10.2 放牧地142

10.3 青刈作物144

10.4 青贮145

10.5 低水分青贮150

10.6 干草150

10.7 其他粗料152

10.8 粗料的加工调制及其物理形式152

10.9 饲草的测定与评价154

10.10 精料159

10.11 摘要163

11.1 引言164

11.2 妊娠母牛的饲养164

第十一章 乳牛的饲养164

11.3 干乳期的饲养165

11.4 泌乳牛的饲养167

11.5 乳牛日粮配合177

11.6 组成泌乳牛的日粮180

11.7 全价混合日粮的应用183

11.8 组织日粮动向184

11.9 非蛋白质含氮物的利用184

11.10 高产乳牛饲养管理规范189

11.11 摘要195

第十二章 用电子计算机配合乳牛日粮197

12.1 引言197

12.2 线性程序197

12.3 最低成本日粮示例200

12.4 最宜或最大经济效益日粮202

12.5 摘要207

第十三章 乳用种公牛的饲养管理(附乳用种公犊肉用的饲养)208

13.1 引言208

13.2 种公牛的饲养技术208

13.3 种公牛的管理209

13.4 种公牛的合理利用211

13.5 乳用种公犊进行肉用的饲养212

13.6 摘要213

第四篇乳牛的繁殖与泌乳214

第十四章 乳牛内分泌学214

14.1 引言214

14.2 神经和内分泌系统214

14.3 内分泌腺的位置和机能216

14.4 激素分泌量的调节222

14.5 激素的化学结构224

14.6 激素在乳牛管理方面的应用225

14.7 摘要226

第十五章 乳牛生殖器官的解剖和生理227

15.1 引言227

15.2 公牛生殖器官的解剖227

15.3 射精229

15.4 母牛生殖器官的解剖229

15.5 解剖的异常231

15.6 初情期232

15.7 发情周期和排卵232

15.8 自然交配和人工授精234

15.9 受精作用和胎盘形成238

15.10 激素对于妊娠的维持240

15.11 分娩241

15.12 产后的母牛242

15.13 摘要243

第十六章 有关乳牛繁殖的管理问题244

16.1 引言244

16.2 繁殖效率的测定244

16.3 有关不孕的生理因素246

16.4 有关不孕的营养因素251

16.5 影响繁殖的环境因素252

16.6 最适繁殖力的管理方案252

16.7 摘要255

第十七章 乳牛乳腺的解剖和生理257

17.1 引言257

17.2 乳腺的外部特征257

17.3 乳腺的内部特征257

17.4 乳腺的正常生长和发育264

17.5 乳腺发育的激素控制266

17.6 泌乳的激素控制267

17.7 人工诱导泌乳268

17.8 泌乳的激素刺激270

17.9 摘要271

第十八章 牛乳的合成272

18.1 引言272

18.2 乳房分泌细胞的细胞学272

18.3 乳蛋白质的生物合成274

18.4 碳水化合物的代谢276

18.5 乳脂肪的生物合成276

18.6 维生素、矿物质和水277

18.7 影响乳的成分和产量的因素278

18.8 摘要284

19.1 引言286

19.2 排乳反射286

第十九章 挤乳方案286

19.3 从乳房排除牛乳287

19.4 正确的机器挤乳的原理和方法288

19.5 挤乳机系统的组成部分292

19.6 挤乳机系统的卫生294

19.7 挤乳机系统的维修295

19.8 乳房炎的管理方面295

19.9 摘要299

第五篇乳牛群的管理300

第二十章 犊牛及育成牛的饲养管理300

20.1 引言300

20.2 分娩前后对母牛和新生犊牛的处理300

20.3 犊牛出生后到3月龄的饲养301

20.4 犊牛舍或栏305

20.7 发育牛的饲养306

20.6 犊牛管理306

20.5 饲养饮水方法306

20.8 摘要307

第二十一章 乳牛群的保健309

21.1 引言309

21.2 牛群保健措施309

21.3 保健记录310

21.4 体检设备311

21.5 诊断方法311

21.6 成本311

21.7 乳牛保健工作的未来312

21.8 基本预防措施312

21.9 初生至12月龄犊牛的保健管理314

21.10 从12月龄到初次产犊期间的青年牛的保健管理316

21.11 乳牛的保健管理316

21.12 乳牛保健提纲317

21.13 传染病318

21.14 寄生虫病323

21.15 代谢病325

21.16 中毒326

21.17 摘要327

第二十二章 乳牛舍建筑设备与技术改进329

22.1 引言329

22.2 拴系牛舍(Stall Barns)329

22.3 不拴系牛床密闭牛舍(散栏密闭牛舍)(Enclosed Free-Stall Barns)334

22.4 露天或部分露天散栏牛舍(Open or Partially Open Free-stalls)337

22.5 开放式牛舍(Open Corrals)338

22.6 通风340

22.7 厩肥处理343

22.8 固体厩肥344

22.9 液体厩肥345

22.10 饲喂系统348

22.11 挤乳牛舍和挤乳厅350

22.12 犊牛舍和青年牛舍355

22.13 摘要357

第二十三章 乳牛场的经营管理358

23.1 引言358

23.2 开业359

23.3 业务编制的选择360

23.4 评价目前形势363

23.5 利用记录资料进行经济活动分析，以指导生产计划364

23.6 拟订指标368

23.7 扩大畜群规模要考虑的因素369

23.8 扩大规模的分析步骤370

23.9 为达到目标评价选择计划373

23.10 雇工的管理374

23.11 设备和工具的投资376

23.12 摘要377

第二十四章 牛乳的销售和定价379

24.1 引言379

24.2 供应379

24.3 乳品加工厂380

24.4 需求380

24.5 乳的价格384

24.6 维持价格387

24.7 联邦售乳条例390

24.8 州的乳管理方案394

24.9 乳品的进出口395

24.10 乳品工业的集中396

24.11 摘要398

附表400