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前言1

第一章　奶牛的品种1

第一节　黑白花奶牛1

一、外貌特征1

目录1

二、生产性能3

三、改良我国黄牛的效果4

第二节　西门塔尔牛4

三、改良我国黄牛的效果5

一、外貌特征5

二、生产性能5

第三节　水牛6

一、摩拉水牛6

二、尼里——瑞菲水牛8

第二章　奶牛的体质外貌及其鉴别13

第一节　奶牛的体质外貌特点13

第二节　体质外貌的鉴别方法15

一、体尺测量16

二、体尺指数及其应用18

三、活重的测定20

四、评分鉴别21

第三节　奶牛的年龄鉴定28

第三章　奶牛的繁殖33

第一节　发情与配种33

一、性成熟33

二、发情33

三、配种39

一、妊娠47

第二节　妊娠与保胎47

二、保胎55

第三节　分娩与接产55

一、分娩55

二、接产57

三、胎衣不下的处理59

四、关于产双胎问题60

第四节　公牛精液的冷冻及解冻方法61

一、精液冷冻原理61

二、冷源61

三、精液冷冻前的稀释与冻结62

四、冷冻精液的贮存与解冻64

第五节　繁殖力主要指标的计算方法66

一、授精率67

二、总受胎率67

三、情期受胎率68

四、一次受胎率68

五、不再发情率68

八、犊牛成活率69

七、繁殖率69

六、配种指数69

九、繁殖成活率70

十、失配率70

十一、空怀率70

十二、双胎率71

十三、流产率71

十四、增殖率71

十五、净增率72

一、乳房结构73

第一节　乳的合成与分泌73

第四章　奶牛的产奶力73

二、乳的合成与分泌74

第二节　影响产乳力的因素78

一、品种及个体78

二、饲养管理79

三、年龄、胎次与始配年龄79

四、泌乳期及泌乳月81

五、气候变化与产犊季节82

七、挤奶及乳房按摩84

六、干奶期84

八、发情与妊娠86

九、健康状况87

第三节　产乳力的测定和计算88

一、产奶量的测定和计算88

二、乳脂率的测定和计算93

三、标准奶的换算94

四、饲料转化率的计算95

五、排乳速度的测定95

第一节　奶牛能量单位97

第五章　奶牛的营养需要与奶牛能量单位97

第二节　能量需要99

一、维持的能量需要99

二、产奶的能量需要100

三、产奶牛的体重变化与能量需要100

四、产奶牛不同生理阶段的能量需要101

第三节　产奶牛的蛋白质需要102

第四节　产奶牛的钙磷需要104

一、能量需要105

第五节　生长牛的营养需要105

二、蛋白质需要106

三、矿物质需要107

第六节　干物质和粗纤维给量107

一、干物质给量107

二、粗纤维给量108

第六章　牛胃的消化特性和非蛋白质含氮物的利用109

第一节　牛胃的消化特性109

第二节　非蛋白氮的利用及其效果110

第三节　尿素的使用方法111

一、尿素喂量要恰当112

二、日粮中蛋白质水平不能太高112

三、日粮要有足够的碳水化合物113

四、尿素不应同大豆、豆饼等共同喂牛114

五、注意喂用方法114

六、尿素中毒后的处理115

第七章　犊牛的饲养管理116

一、初乳的特性和作用117

第一节　初乳期犊牛的饲养管理117

二、饲养管理技术120

第二节　哺乳期犊牛的饲养管理123

一、饲养方案123

二、提早补料126

三、训练吃料的方法127

四、利用酸初乳喂犊牛127

五、人工牛奶的制法128

六、去角、除赘生奶头129

第三节　牛的称重、编号和标记130

一、牛的称重130

七、断奶时期及断奶技术130

二、牛的编号131

三、牛的标记131

第八章　育成牛的饲养管理134

第一节　饲养134

第二节　管理135

第三节　去势137

第九章　产奶牛的饲养管理139

第一节　工作日程139

一、搞好产后护理140

第二节　饲养管理技术140

二、增产挤奶期的技术措施141

三、维持泌乳曲线的平稳144

四、饲养法则145

五、注意安静，防止干扰150

六、运动与修蹄151

七、梳洗与刷拭152

八、防暑降温与防寒保暖152

第三节　日粮配合153

第四节　挤奶技术157

第五节　产奶计划的制订160

第十章　妊娠干奶牛的饲养管理162

第一节　干奶方法162

第二节　饲养管理技术164

第十一章　种公牛的饲养管理166

第一节　种公牛的饲养166

一、饲养特点166

二、饲养技术166

一、运动和刷拭168

第二节　种公牛的管理168

二、调教与控制169

三、利用及其他171

附录　各种牛的营养需要表173

附表1 成年母牛维持的营养需要173

附表2 每产1公斤奶的营养需要174

附表3 母牛怀孕最后四个月的营养需要175

附表4 生长母牛的营养需要177

附表5 生长公牛的营养需要184

附表6 种公牛的营养需要191