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绪论1

果树栽培总论6

第一篇　果树的生物学原理6

第一章　果树植物的分类和特性概述6

第一节　果树植物的分类、分布和一般特性6

第二节　果树植物的形态特征11

第二章　果树的生长和发育21

第一节　果树一生中的变化21

第二节　果树一年中的变化28

第三节　果树植物的器官及其各部分的相互关系41

第三章　外界环境条件在果树植物生活中的作用44

第一节　果树与环境因素的关系44

第二节　温度46

第三节　光照48

第四节　水分50

第五节　土壤52

第二篇　苗圃54

第四章　苗圃的建立54

第一节　苗圃的任务54

第二节　繁殖法和苗圃分区57

第三节　苗圃地的选择59

第四节　苗圃地的土壤准备60

第五章　实生苗的培育60

第一节　砧木的选择61

第二节　种子的准备62

第三节　播种66

第四节　实生苗的管理和采取分级69

第六章　营养苗的培育70

第一节自根苗的培育70

第二节　嫁接苗的培育72

第七章　苗木出圃85

第一节　品种检查、选择和一般出圃准备85

第二节苗木的掘取、分级、包装和假设86

第三节　苗圃工作的记录91

第三篇　果园94

第八章　果园建立94

第一节　选择园地94

第二节　果园设计99

第三节　栽植104

第四节　山地果园的开垦和水土保持110

第九章　果园土壤管理115

第一节　幼树的土壤管理116

第二节　成年果树的土壤管理118

第三节　施肥122

第四节　灌溉与排水127

第十章　果树的管理130

第一节　修剪的一般原理130

第二节　修剪的一般技术137

第三节　整枝142

第四节　树冠更新和整理154

第五节　树体保护156

第六节　高接159

第十一章　果实管理与采收161

第一节　果实管理161

第二节　采收164

第四篇　栽培各论168

第十二章　苹果168

第一节　概说168

第二节　种类和品种169

第三节　生物学特性179

第四节　栽培技术187

第十三章　梨197

第一节　概说197

第二节　种类和品种198

第三节　生物学特性202

第四节　栽培技术203

第十四章　葡萄208

第一节　概说208

第二节　种类和品种209

第三节　生物学特性211

第四节　栽培技术220

第十五章　柿239

第一节　概说239

第二节　种类和品种210

第三节　生物学特性242

第四节　栽培技术245

第十六章　桃248

第一节　概说248

第二节　种类和品种249

第三节　生物学特征253

第四节　栽培技术256

第十七章　枣261

第一节　概说261

第二节　种类和品种262

第三节　生物学特性265

第四节　栽培技术268

第十八章　核桃270

第一节　概说270

第二节　种类和品种272

第三节　生物学特性273

第四节　栽培技术275

第十九章　栗279

第一节　概说279

第二节　种类和品种280

第三节　生物学特性282

第四节　栽培技术284

第二十章　茶287

第一节　概说287

第二节　茶的生物学原理288

第三节　栽培技术290