《现代化养鸡讲义》求取 ⇩

第一章　现代化养鸡概述北京农业大学畜牧系　单崇浩第一节　发展养鸡事业提高人民生活水平1

一、促进膳食结构的改善1

二、鸡蛋、鸡肉含有丰富的营养物质2

三、鸡蛋、鸡肉的饲料蛋白质转化效率高2

四、养鸡生产是多种经营的重要行业2

第二节　现代化养鸡的概念及其必要条件3

一、现代化养鸡的概念3

二、现代化养鸡的标志3

三、工厂化饲养方式的特点4

四、现代化养鸡的物质技术条件4

五、现代化养鸡的支柱4

第三节　近几年我国养鸡科学技术的进展5

一、良种繁育体系的逐步建立6

二、鸡营养研究的进展6

三、控制了鸡的烈性传染病6

四、鸡的环境控制和鸡舍设计有了成熟的经验7

五、养鸡工艺设备工业体系逐步建立7

六、鸡繁殖技术的进展7

七、初生雏鸡的雌雄鉴别达到较高水平8

八、新的饲养技术得到了应用8

九、在全国范围内对鸡的品种资源进行了调查8

十、现代化养鸡的科学技术大普及8

第四节　对发展我国养鸡生产的看法8

一、鼓励扶持农民家庭副业养鸡8

二、发展专业户养鸡9

三、加速建立我国鸡的繁育体系9

第二章　鸡体构造与鸡的生物学特性北京农业大学畜牧系 单崇浩第一节　鸡的一般特征10

一、一般特征10

二、鸡的外貌10

第二节　鸡体的内部构造与机能13

一、骨骼13

二、肌肉14

三、消化系统15

四、呼吸系统17

五、生殖泌尿系统17

六、内分泌器官18

七、循环系统18

八、神经系统与感觉器19

第三节　鸡的生物学特性19

一、体温高代谢旺盛19

二、繁殖潜力大20

三、对饲料营养要求高20

四、对环境变化敏感20

五、抗病能力差21

六、鸡能适应工厂化饲养21

第三章　鸡的品种张家口农业专科学校 朱元照第一节　鸡的起源与品种的形成22

第二节　鸡的品种分类24

一、标准分类法24

二、现代化养鸡业品种的分类24

第三节　鸡的品种26

一、标准品种26

二、我国地方良种31

三、商用品系鸡种32

第四章　鸡的繁育体系北京市农林科学院畜牧兽医研究所 金光钧第一节　育种工作的重要性43

一、重要性43

二、长期性43

三、综合性43

四、推广快43

第二节　育种方法的变化44

一、产蛋量的变化44

二、鸡的本品种选育44

三、鸡的杂交育种45

四、鸡的品系育种45

第三节　鸡的良种繁育体系45

一、什么叫良种繁育体系？45

二、培育纯系的几种方法47

三、理论基础49

第四节　发展趋向50

第五章　鸡的繁殖北京农业大学畜牧系 陈淑勤第一节　公鸡生殖生理51

一、公鸡的生殖器官51

二、性成熟与精子发育52

三、精子与精液53

第二节　母鸡生殖生理55

一、母鸡生殖生理特点55

二、母鸡生殖器官56

三、卵子发育、卵黄生长及排卵56

四、蛋的构造与形成57

五、换羽、就巢与产蛋周期58

第三节　受精与持续受精时间59

一、受精59

二、持续受精时间60

第四节　自然交配繁殖60

一、性比例60

二、鸡的种用年限与年龄61

三、自然交配繁殖方法61

第五节　人工授精62

一、鸡的人工授精概况62

二、采精与输精技术63

三、精液品质检查66

四、精液稀释与保存68

五、鸡人工授精常用器具介绍69

第六章　鸡的人工孵化北京农业大学畜牧系 王庆民第一节　种蛋的选择、保存、消毒和运输71

一、种蛋的选择71

二、种蛋的保存72

三、种蛋的消毒75

四、种蛋的运输77

第二节　胚胎发育和孵化期77

一、胚胎在蛋形成过程中的发育77

二、胚胎在孵化过程中的发育77

第三节　孵化条件84

一、温度84

二、相对湿度85

三、通风换气86

四、转蛋88

五、凉蛋（冷蛋）88

六、孵化室和其他附属房间的基本要求89

七、总结89

第四节　机器孵化法89

一、孵化器的发展和分类89

二、孵化器的构造91

三、机器孵化法的管理93

第五节　我国传统的家禽人工孵化法100

一、火炕孵化法100

二、缸孵法101

三、桶孵法102

四、嘌蛋102

五、传统孵化法的革新103

第六节　孵化效果的检查和分析105

一、孵化的生物学检查105

二、孵化效果的分析110

三、孵化各期胚胎死亡原因111

第七章 初生雏鸡的雌雄鉴别北京农业大学畜牧系 王庆民　单崇浩　北京市畜牧局 赵继善第一节　初生雏鸡雌雄鉴别法的分类113

一、外形鉴别法113

二、肛门鉴别法113

三、器械鉴别法113

四、伴性遗传鉴别法115

第二节　初生雏鸡的生殖器官形态118

一、鸡的泄殖腔及退化交尾器官118

二、初生雏鸡生殖器官的解剖119

第三节　初生雏鸡肛门雌雄鉴别法120

一、初生雏鸡生殖隆起的形态和分类121

二、初生雏鸡雌雄生殖隆起的组织形态差异127

三、肛门鉴别的手法128

四、初生雏鸡鉴别的适宜时间129

五、鉴别要领129

六、初生雏鸡鉴别时的注意事项131

七、肛门鉴别法的练习和雏鸡的解剖131

第四节　雌雄鉴别室的设计和设备133

一、雌雄鉴别室的设计133

二、鉴别设备134

第八章　鸡的环境北京农业大学畜牧系 郎震美第一节　光照136

一、自然光照和人工光照136

二、光照时间137

三、光照强度137

四、光照的颜色138

五、光照的机制138

六、光照制度139

第二节　空气温度141

一、鸡的体热调节机能141

二、影响鸡只体热调节的因素142

三、鸡的适宜温度143

第三节　空气湿度145

一、空气湿度的表示方法和鸡舍水汽的来源145

二、水汽对鸡群的影响及适宜的湿度范围145

第四节　气流146

一、气流的形成和舍内一般气流速度146

二、气流对鸡的影响146

第五节　空气中的有害物质147

一、氨气（NH3）147

二、硫化氢（H2S）148

三、二氧化碳（CO2）149

四、微生物和尘埃149

第六节　通风换气150

一、通风的意义150

二、通风的方式151

三、通风量计算152

第九章　鸡的营养需要北京农业大学畜牧系 杜伦第一节　家禽需要的营养素154

一、能量154

二、蛋白质155

三、脂肪155

四、矿物质156

五、维生素157

第二节　鸡的营养需要160

一、能量进食量与平衡饲粮160

二、后备鸡的营养需要161

三、产蛋鸡的营养需要165

四、肉用仔鸡的营养需要170

第十章　鸡的饲料与饲粮配合北京农业大学畜牧系 杜伦第一节　鸡的饲料173

一、能量饲料173

二、糠麸饲料与糟渣饲料173

三、青饲料与干草粉174

四、植物性蛋白质饲料——饼类饲料174

五、动物性蛋白质饲料175

六、矿物质饲料176

七、生物发酵饲料176

八、添加剂饲料176

第二节　配合饲粮的方法179

一、饲养标准与饲料成分表179

二、配合饲粮配制的方法189

第十一章　雏鸡与育成鸡的饲养管理北京农业大学畜牧系 陶才美第一节　雏鸡的饲养管理196

一、育雏前的准备及育雏季节196

二、育雏方式199

三、雏鸡的饲养201

四、雏鸡的管理203

第二节　育成鸡的饲养管理208

一、育成鸡的生理特点及饲养方式208

二、育成鸡营养需要及限制饲喂209

三、育成鸡的管理211

第十二章　成鸡的饲养管理北京市农林科学院畜牧兽医研究所 周伯超第一节　适宜的理化环境215

一、光照215

二、温度216

三、相对湿度216

四、空气成分217

第二节　蛋鸡的饲养管理217

一、进鸡217

二、喂料218

三、饲养密度219

四、阶段饲养219

五、日常管理222

六、四季管理224

七、减少饲料浪费226

八、影响蛋壳质量的主要因素和降低破蛋率的措施227

九、强制换羽230

第十三章　肉用仔鸡生产中国农业科学院畜牧研究所 李韶标第一节　肉用仔鸡233

一、肉用仔鸡生产的特点233

二、肉用仔鸡的饲养方式234

三、提供适宜的环境条件235

四、满足营养需要237

五、采用科学的饲养制度240

六、肉用仔鸡的腿部疾病问题243

七、肉用仔鸡的胸部囊肿问题244

八、地方肉用黄鸡的生产概况244

第二节　肉用种鸡的饲养管理特点245

一、肉用种鸡的饲养技术关键245

二、限制体重的饲养方法245

三、鸡群整齐度与产蛋率的关系246

四、提高受精率的途径247

第三节　肉用仔鸡生产的发展方向和经济效益247

一、肉用仔鸡生产的发展方向247

二、肉用仔鸡生产的经济效益249

第十四章　养鸡场建筑设计北京农业大学畜牧系 王云龙第一节　养鸡场环境工程概述251

一、畜禽环境与环境工程251

二、现代化养鸡业——工厂化养鸡251

第二节　鸡的生物行为特性与鸡场环境工程设计253

一、鸡的体躯矮小 活动空间有限253

二、鸡的体温高　基础代谢旺盛253

三、鸡有合群性　需群饲的特点254

四、鸡的神经类型活跃　易受惊吓而引起骚动254

五、鸡对光线敏感　勿受光害254

六、鸡的兽害较多 且有与雀类共患的疾病255

七、其它：吞咽　与戏土255

第三节　鸡场场址选择256

一、调查研究256

二、位置的确定258

三、场地面积258

第四节　养鸡场的环境规划和总平面布置258

一、鸡场建筑物的种类和分区规划259

二、鸡场生产工艺流程和房舍功能分析259

三、鸡舍间距262

四、鸡舍朝向264

五、养鸡场道路267

六、养鸡场的绿化269

七、总平面技术经济指标272

第五节　鸡舍建筑设计276

一、工艺设计要求276

二、鸡舍建筑设计的要求和方法279

三、鸡舍建筑设计282

四、鸡舍构造处理293

第六节　鸡舍建筑新工艺——开放型组合式自然通风鸡舍295

一、概念和理论根据295

二、鸡舍建筑设计296

三、开放型砖砌自然通风鸡舍299

四、主要技术经济指标299

五、使用效果301

第七节　双复膜塑料编织布卷帘的性质、构造及安装302

一、双复膜塑料编织布的性质302

二、卷帘机的构造及工作原理304

三、双复膜塑料编织帘的工作原理、构造及安装方法306

第十五章　养鸡设备中国农业机械化科学院畜禽机械研究所　詹春祥、周国彬、陈志刚、王蔚兰、蒋健群、张擎红、赵阿妮第一节　养鸡设备在现代化养鸡中的意义和作用311

一、机械设备在现代化养鸡中的意义和作用311

二、养鸡机械化程度的概念312

三、我国养鸡设备发展简况312

第二节　机械化养鸡工艺及其配套设备313

一、散养313

二、笼养314

第三节　养鸡设备315

一、孵化设备315

二、育雏设备320

三、鸡笼笼架326

四、供、喂料设备329

五、饮水设备335

六、清粪设备342

七、集蛋设备345

八、环境控制设备349

九、9 EK—4鸡舍自动控制装置351

第十六章　鸡病防治北京农业大学兽医系 甘孟侯　蒋金书　北京市农林科学院畜牧兽医研究所 周蛟　北京市昌平畜禽技术咨询服务公司　马兴华　北京市昌平县兽医工作站　徐金典第一节　鸡的主要传染病354

一、综合性防疫措施354

二、鸡新城疫355

三、禽霍乱357

四、鸡白痢359

五、鸡痘363

六、鸡马立克氏病366

七、白血病369

八、鸡传染性法氏囊病372

九、鸡传染性支气管炎376

十、鸡传染性喉气管炎378

十一、鸡枝原体病（慢性呼吸道病）379

十二、鸡葡萄球菌病383

十三、禽曲霉菌病384

十四、禽流感386

十五、禽脑脊髓炎388

第二节　鸡的主要寄生虫病389

一、鸡前殖吸虫病389

二、棘口吸虫病390

三、鸡赖利绦虫病391

四、戴文绦虫病392

五、膜壳绦虫病392

六、鸡蛔虫病392

七、异刺线虫病（鸡盲肠虫病）393

八、长鼻分咽线虫病394

九、钩状唇旋线虫病394

十、气管比翼线虫病395

十一、鸭多形棘头虫病395

十二、鸡球虫病396

十三、鸭球虫病398

十四、鸡组织滴虫病398

十五、鸡住白细胞原虫病399

十六、羽虱400

十七、鸡刺皮螨401

十八、突变膝螨401

第三节　维生素缺乏症402

一、维生素A缺乏症402

二、维生素B族缺乏症402

三、维生素E缺乏症404

四、维生素D缺乏症404

第十七章 鸡粪的利用——用鸡粪作为反刍动物的饲料北京农业大学畜牧系 戎易第一节　鸡粪的产量与鸡粪中的营养物质406

第二节　鸡粪的加工处理406

第三节　鸡粪的饲喂效果408

第四节　鸡粪饲料对产品与动物的影响409

一、鸡粪垫草青贮对牛肉质量的影响409

二、饲喂鸡粪垫草对动物健康的影响409

第十八章　养鸡场的经营管理北京市昌平畜禽技术咨询服务公司 马文良第一节　搞好养鸡场经营管理的重要性411

一、对养鸡场实行科学的组织和管理411

二、对养鸡场推广新科技成果进行经济评价，不断提高生产技术水平和经济效益411

三、对养鸡场的生产进行经济监督，充分发挥养鸡工作者的积极性，把养鸡场办得更好411

第二节　养鸡场经营管理的主要内容412

一、生产前经营管理的决策412

二、生产中的组织与管理418

三、生产后的经济核算427

第三节　加强养鸡场经营管理科学的研究430

第十九章　专业户养鸡经验介绍北京市昌平县畜牧水产局 黄春元第一节　京郊笼养鸡“状元户”——孙桂英的笼养蛋鸡经验431

一、概况431

二、养鸡经验431

第二节 自行设计简易鸡舍，一年盈利六千余元——专业户司德祺的简易鸡舍和饲养经验433

一、简易笼养鸡舍的概况及其特点433

二、饲养管理的经验433

第三节　饲养蛋鸡百只盈利超过千元——专业户李红散养鸡的科学管理经验434

一、选择红白杂交鸡，充分利用杂交优势434

二、精心培育雏鸡，提高成活率435

三、细心观察鸡群，加强饲养管理435

四、自己采集青绿饲料，降低饲养成本436

五、使用自动温度控制器，保证母鸡冬季高产436

六、采取综合措施，预防疫病发生436

附录437

一、鸡的饲养标准437

二、家禽生产性能指标名称和计算方法（试行标准）448

一、孵化448

二、育雏和育成期449

三、产蛋期449

四、蛋的品质450

五、肉用性能450

六、饲料转化比451

三、关于肉禽屠宰测定的一些建议452