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第一章　绪论1

第一节　畜禽贸易学概念1

一、畜禽贸易学的涵义1

二、畜禽贸易在畜牧业生产总过程中的地位3

三、畜禽贸易在畜牧生产总过程中的作用5

四、研究畜禽贸易必备的基本观念6

第二节　建立《畜禽贸易学》的必要性8

一、建立畜禽贸易学的主要依据8

二、建立畜禽贸易学的必要性10

第三节　畜禽贸易学的研究对象和主要内容12

一、畜禽贸易学的研究对象12

二、畜禽贸易学研究的主要内容14

第四节　畜禽贸易学的研究方法15

第二章　畜禽产品与商品19

第一节　畜禽产品19

一、畜禽产品的概念19

二、畜禽产品的生产特点21

三、畜禽产品生产的主要措施23

四、畜禽产品生产与畜禽贸易发展的关系33

五、畜禽产品在贸易上的特性36

六、畜禽产品的经济效用38

第二节　畜禽商品39

一、畜禽商品的概念40

二、畜禽商品使用价值和价值的基本概念44

三、畜禽商品价值量的概念47

第三节　畜禽产品与商品的分类49

一、畜禽商品分类概论50

二、我国畜禽贸易上经营的畜禽商品类别59

三、我国畜禽生产的畜禽产品类别73

第四节　畜禽商品的质量和标准75

一、畜禽商品的质量75

二、畜禽商品标准98

第三章　畜禽贸易市场103

第一节　畜禽贸易市场概论103

一、畜禽贸易市场的基本概念103

二、形成畜禽贸易市场的基本因素105

三、畜禽贸易市场活动的基本内容106

四、参与畜禽贸易市场交易的当事人107

五、畜禽贸易市场的功能110

六、畜禽贸易市场的作用111

七、畜禽贸易市场概论的运用115

第二节　畜禽贸易市场的特性和特点116

一、畜禽贸易市场的特性117

二、畜禽贸易市场的特点119

三、畜禽产品市场的特点122

第三节　畜禽贸易市场的分类、结构和经营形式128

一、畜禽贸易市场的分类128

二、畜禽贸易市场的结构130

三、畜禽产品的经营形式133

第四节　畜禽贸易市场分析135

一、非控制因素136

二、控制因素142

一、畜禽贸易市场细分143

第五节　畜禽贸易市场细分与目标市场选择143

二、畜禽贸易目标市场选择150

第六节　畜禽贸易市场调查157

一、畜禽贸易市场调查的概念157

二、畜禽贸易市场调查研究的任务和目的158

三、畜禽贸易市场调查的作用159

四、畜禽贸易市场调查的原则159

五、畜禽贸易市场调查的类型161

六、畜禽贸易市场调查的主要内容162

七、畜禽贸易市场调查的程序164

八、畜禽贸易市场调查的方法172

九、畜禽贸易市场调查的技术176

十、畜禽贸易市场调查的经济效益177

第七节　畜禽贸易市场预测182

一、畜禽贸易市场预测的作用183

二、畜禽贸易市场预测的原则184

三、畜禽贸易市场预测的类型185

四、畜禽贸易市场预测的内容186

五、畜禽贸易市场预测的程序189

六、畜禽贸易市场预测的要求192

七、畜禽贸易市场预测的方法193

第四章　畜禽贸易市场的供给与需求214

第一节　畜禽商品供求关系及其作用214

一、畜禽商品供给与畜禽商品需求的含义214

二、畜禽商品供求再现的经济关系216

三、畜禽商品供求在有计划的商品经济中的作用219

一、畜禽贸易市场畜禽商品供求格局224

第二节　社会主义畜禽贸易市场畜禽商品供求格局224

二、社会主义畜禽贸易市场畜禽商品供求目标格局227

第三节　畜禽贸易市场的需求229

一、消费需求的概念229

二、研究畜禽贸易市场需求的作用230

三、畜禽贸易市场需求特征232

四、畜禽贸易市场消费心理因素理论236

五、畜禽贸易市场不同需求状态下的对策240

六、畜禽贸易市场消费需求结构的总体变化趋势特点243

第四节　畜禽商品供求特点247

一、畜禽商品供给特点247

二、畜禽商品需求特点250

一、畜禽商品供给的决定因素253

第五节　畜禽商品供求的决定因素253

二、畜禽商品需求的决定因素257

第六节　畜禽商品的供求弹性260

一、畜禽商品的供求弹性260

二、畜禽商品供求与价格的平衡关系264

第七节　调节畜禽商品供求的方法和途径265

第五章　畜禽商品价格268

第一节　畜禽商品价格概念268

一、畜禽商品价格是商品价值的货币表现268

二、畜禽商品价格的职能和作用269

第二节　畜禽商品价格的形成270

一、畜禽商品价格的形成270

二、畜禽商品价格形成的主要因素271

三、影响畜禽商品价格的因素272

一、畜禽商品价格中的生产成本277

第三节　畜禽商品价格的构成277

三、畜禽商品价格中的税金和利润279

二、畜禽商品价格中的流通费用279

第四节　畜禽商品价格的分类280

一、计划价格281

二、集市贸易价格281

三、出厂（场）价格282

四、指导性价格283

五、批发价格284

六、零售价格285

第五节　畜禽商品的比价285

一、畜禽商品比价概念285

二、几种主要的畜禽商品比价286

一、畜禽商品差价的概念289

第六节　畜禽商品的差价289

三、几种主要的畜禽商品差价290

第七节　畜禽商品的订价297

一、畜禽商品订价应考虑的几个因素297

二、制定畜禽商品价格的基本依据298

三、畜禽产品订价目标300

四、畜禽产品订价程序304

五、畜禽产品订价方法306

第六章　畜禽商品的流通与营销310

第一节　畜禽商品的流通310

一、畜禽商品流通概论310

二、畜禽商品流通形式321

三、畜禽商品流通过程325

四、畜禽商品流通渠道327

五、畜禽商品流转环节331

六、畜禽商品流通的经济效益和社会效益332

第二节　畜禽商品的购售339

一、畜禽商品的收购340

二、畜禽商品的调拨347

三、畜禽商品的贮存349

四、畜禽商品运输354

五、畜禽商品销售360

第三节　畜禽商品市场营销决策389

一、畜禽商品市场营销决策概论389

二、畜禽商品市场营销决策原则390

三、畜禽商品市场营销决策程序392

四、畜禽商品市场营销决策技术397

五、畜禽商品市场营销决策的方法399

第四节　畜禽贸易市场策略406

一、畜禽贸易市场开发策略406

二、畜禽贸易市场竞争策略408

第五节　畜禽产品策略411

一、畜禽产品策略的制定原则412

二、畜禽产品经营策略413

三、畜禽产品组合策略414

四、最佳畜禽产品组合的选择416

五、畜禽产品市场寿命周期417

六、畜禽新产品的开发425

七、畜禽产品包装与商标433

二、具体订价策略435

一、订价策略概念435

第六节　畜禽商品订价策略435

第七节　畜禽产品销售渠道策略442

一、畜禽产品市场销售渠道的结构443

二、畜禽产品销售渠道的发展趋势446

三、畜禽产品销售渠道的选择448

第八节　畜禽产品促销策略459

一、人员推销460

二、广告461

三、公共关系和营业推广463

第九节　畜禽贸易谈判策略464

一、畜禽贸易谈判艺术464

二、畜禽贸易谈判要领465

三、畜禽贸易谈判的竞技472

四、畜禽贸易谈判的原则473

五、畜禽贸易谈判的战略475

六、畜禽贸易谈判的策略479

七、畜禽贸易谈判中应注意的问题482

第七章　畜禽国际贸易484

第一节　畜禽国际贸易的基本理论484

一、畜禽国际贸易的涵义484

二、畜禽国际贸易的理论488

第二节 畜禽产品国际市场特点495

一、国际贸易的特点495

二、不同社会制度下的对外贸易特点496

三、当前国际市场的基本特点500

四、当前畜禽产品国际市场的基本特点503

…、畜禽商品的品质条件506

第三节　畜禽国际贸易的一般交易条件506

二、畜禽商品的数量条件508

三、畜禽商品的包装条件510

四、畜禽商品的价格条件511

五、畜禽商品的装运条件513

六、畜禽商品的保险条件515

七、畜禽商品的支付条件516

八、畜禽商品的检验和索赔条件517

九、畜禽商品的不可抗力条件518

十、畜禽商品的仲裁条件518

第四节　畜禽国际贸易的交易方法519

一、畜禽国际贸易的成交方法519

二、畜禽国际贸易的定价方法522

三、畜禽国际贸易的支付方法524

第五节　畜禽商品进出口业务中交易程序528

一、成交前的准备工作528

二、磋商交易535

三、签订合同542

四、履行合同544

五、处理索赔理赔549

第六节　畜禽产品进入国际市场的策略552

一、国际市场的选择552

二、进入国际市场的方式554

三、进入国际市场的渠道选择558

编后564

参考文献567