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（二）中国烟草分布与产区划分1

1．黄淮烟区1

第一篇 烟草工业技术1

一、 烟叶原料1

（一）世界烟草分布概况1

5．华中烟区2

4．华南烟区2

2．西南烟区2

3．东北烟区2

2．烟草的类别3

1．烟草的种类3

6．西北烟区3

（三）烟草的种类及类别3

1．烤烟主要品种及特性4

（四）中国烟草的主要品种及特性4

2．晒烟的主要品种及特性6

3．晾烟的主要品种及特性7

2．部位叶片的特点8

1．烟叶的外形特征8

（五）烟叶的外形特征及部位叶片的特点8

1．烟叶的物理特性9

（六）烟叶的物理和生理特性9

1．烟叶的化学成分10

（七）烟叶的化学成分及衡量烟叶品质的经验公式10

2．烟叶的生理特性10

2．衡量烟叶品质的经验公式12

2．分级原则和技术依据13

1．分级的目的和意义13

（八）烟叶分级的目的、原则和技术依据13

1．烟草制品及特点14

（九）烟草的用途14

1．白肋烟分级15

（十一）其他类型烟叶分级及检验15

2．烟草的综合利用15

（十）中国烤烟分级标准及检验方法15

1．分级标准15

2．检验方法15

2．实物样品的类型16

1．制定标准样品的目的16

2．香料烟分级及检验16

3．晒烟分级16

（十二）烤烟烟叶标准样品的制定与执行16

（一）烟叶复烤的目的及作用17

二、烟叶复烤17

3．标准样品制订的程序17

1．打叶复烤18

（二）复烤方法18

1．调整烟叶水分18

2．排除烟叶杂质和杂气18

3．杀死烟叶害虫和病菌18

4．有利于烟叶自然醇化18

2．挂竿复烤20

2．烟叶包装及包装规格21

1．烟叶储存保管的意义21

（三）烟叶的储存与保管21

3．烟叶的储存与养护22

1．烟叶霉变的原因23

（四）复烤烟叶的霉变及防治23

1．烟叶的吸湿性和含水量24

（五）烟叶的吸湿性和含水量及影响其水分的因素24

2．烟叶霉变的过程24

3．防止烟叶霉变的方法24

2．影响烟叶水分的因素25

1．自然发酵法27

（二）烟叶发酵的方法27

三、烟叶发酵27

（一）烟叶发酵的目的和原理27

1．烟叶发酵的目的27

2．烟叶发酵的原理27

2．人工发酵法28

2．发酵烟叶物理特性的变化29

1．发酵烟叶的化学成分变化29

（三）发酵烟叶的化学成分变化和物理特性变化29

1．烟包导热性30

（四）烟叶人工发酵的烟包工艺特性30

（五）烤烟50℃制人工发酵31

4．烟包水分31

2．烟包导湿性31

3．烟包温度31

3．降温阶段32

2．保温阶段32

1．升温阶段32

2．烟叶醇化的技术条件33

1．烟叶醇化的种类33

（六）烟叶醇化的种类及技术条件33

2．色、香、味的评判34

1．烟样检查34

（七）烟叶人工发酵程度判别34

1．卷烟配方的概念、原理及配方人员的基本功35

（一）卷烟配方设计35

四、卷烟配方35

2．烤烟、晒烟、晾烟烟质的鉴定36

3．中国主要的烟叶烟质类型39

4．卷烟配方设计依据40

5．卷烟配方设计举例45

3．样烟的试制48

2．烟叶原料的供应与等级检验48

（二）卷烟配方管理48

1．配方计划的制定48

8．配方与产品成本的关系49

7．配方与人工发酵的关系49

4．评吸制度化49

5．市场调查49

6．配方与工艺的关系49

1．备料50

（二）工艺规范50

9．新产品的设计50

五、卷烟制造工艺50

（一）卷烟工艺流程图50

1．整把叶烤烟型制烟工艺流程图50

2．无梗叶片的制丝工艺流程图50

2．真空回潮52

3．配叶、切尖、解把53

5．打叶去梗54

4．叶基回潮54

6．叶片回潮55

7．贮叶56

9．压梗57

8．蒸梗57

10．切梗丝58

12．贮梗丝59

11．烘梗丝59

13．切叶丝60

14．烘丝与加香61

15．贮丝62

16．烟支卷接63

17．烟支烘焙65

18．烟支包装66

3．香精的分类69

2．香料的分类69

六、烟用香精与香料69

（一）香精香料的概念及其分类69

1．香精、香料的概念69

1．加香的作用和目的70

（二）卷烟加香70

4．烟用香精的分类70

5．卷烟用香精的分类70

6．香料的提取方法70

4．加料加香及其注意事项71

3．冷筒加香及其使用注意事项71

2．卷烟产品的加香方法分类71

6．加香工作注意事项72

5．滤嘴棒、粘接物和包装物加香方法72

8．卷烟工业对香精质量的主要要求73

7．掌握加香技术的方法73

10．香精的稀释74

（3）香精的选择74

9．香精的调配74

（1）调香工作的特点74

（2）调合香精的五个基本部分74

（1）烤烟型产品的加香特点和要求75

12．主要烟制品的加香特点和要求75

11．香精的使用比例75

（3）外香型、雪茄型产品的加香特点和要求76

（2）混合型产品加香特点和要求76

（1）烟草香味添加剂77

13．香精配方举例77

（2）卷烟香精78

14．部分烟用香料简介82

（3）其它类型的烟用香精82

2．加料依据86

1．加料目的和加料基础86

（三）卷烟加料86

（3）以产品风格作为加料依据87

（2）以产品配方类型作为加料依据87

（1）以化学成分作为加料依据87

（4）以不同地区、不同季节作为加料依据88

（2）增香类物质品种、作用及使用注意事项89

（1）调味类物质品种、作用及使用注意事项89

3．加料物质分类89

4．各类加料物质品种、作用及使用注意事项89

（5）防霉类物质品种、作用及使用注意事项90

（4）助燃类物质品种、作用及使用注意事项90

（3）保润类物质品种、作用及使用注意事项90

（3）料液制备的注意事项91

（2）料液制备原则91

5．烟草制品的料液制备91

（1）料液制备概念91

（2）浸料法及其操作92

（1）喷料法及其使用注意事项92

6．烟草制品的加料方法及其使用注意事项92

10．料液配方举例93

9．常用加料物质93

7．烟草制品的加料注意事项93

8．某些常用物料品种的使用注意事项93

2．烟草薄片的工艺特征94

1．烟草薄片94

七、卷烟新工艺新技术94

（一）烟草薄片工艺的技术94

（2）主要设备95

（1）生产工艺分为两类95

3．辊压法工艺及主要设备95

（3）辊压法烟草薄片的一般配方96

（4）辊压法薄片产品检测项目97

（1）工艺流程98

4．造纸法工艺98

（2）造纸法制烟草薄片使用的原材料及辅料99

2．烟草膨化技术原理100

1．膨胀烟草100

（3）造纸法薄片产品检验项目100

（二）烟草膨化技术100

（1）氟利昂法膨胀烟丝工艺技术101

3．烟草膨化的工艺技术特征101

（2）干冰法膨胀烟丝工艺技术103

（3）高温高湿法膨胀梗丝工艺技术104

1．烟草的水分105

（三）烟草水分检测105

4．几种烟丝膨胀技术的比较105

3．烟草水分的测定107

2．烟草工业中水分的控制107

1．卷烟通风的概念114

（四）卷烟的通风114

3．稀释设计计算115

2．通风的方法115

3．改进烟草配方填充能力的方法116

2．卷烟硬度与填充力的关系116

（五）烟草的填充能力116

1．烟草填充能力的概念116

1．卷烟烟气117

（六）卷烟的安全性及工艺途径117

4．烟草填充力的测定117

2．安全烟及其工艺途径120

（一）过滤嘴123

八、过滤嘴123

（二）过滤嘴的效用124

（三）过滤理论及经验公式125

1．物理特性127

（四）过滤嘴的物理特性及种类127

2．过滤嘴的种类128

3．醋酸纤维丝束生产129

2．醋纤丝束简易生产流程129

（五）醋酸纤维滤嘴生产129

1．醋酸纤维129

4．醋纤丝束质量131

5．丝束成型132

1．无机胶粘剂133

（一）粘结剂133

6．国外生产醋酸纤维的厂家及国别133

九、包装材料133

2．淀粉134

3．纤维素胶粘剂136

4．合成胶粘剂137

5．合成胶乳胶粘剂138

7．胶粘带和水再湿活化性胶粘剂139

6．热熔胶139

1．卷烟纸140

（二）包装纸140

4．透明纸141

3．商标纸141

2．内衬纸141

1．烤烟142

（一）原辅材料检测142

5．条包纸142

6．水松纸142

7．烟箱142

十、烟草检测142

10．透明纸143

9．包头纸143

2．白肋烟143

3．香料烟143

4．晾晒烟143

5．卷烟纸143

6．镀铝纸143

7．压延铝箔纸143

8．沥青防潮纸143

14．三醋酸甘油酯144

13．二醋酸纤维丝束144

11．纸箱144

12．商标及其他包装用印刷纸144

16．烟用香精145

15．醋纤滤嘴棒145

5．叶基回潮146

4．解把146

（二）在制过程的检验146

1．备料146

2．烟包回潮146

3．切尖146

8．贮叶147

7．叶片回潮147

6．打叶去梗147

12．烘梗丝148

11．切丝148

9．蒸梗148

10．压梗148

15．贮丝149

14．烘烟丝149

13．贮梗丝149

16．烟支卷接150

1．烟丝宽度152

（三）物理检测152

17．焙烟152

18．包装152

19．醋酸纤维滤嘴棒成型152

5．滤棒硬度测定153

4．烟支或滤棒圆周测定153

2．烟丝填充力和弹性153

3．卷烟单支重量测定153

1．总则154

（四）化学检测154

6．卷纸透气度测定154

7．二醋酸纤维素单丝？数测定154

8．滤嘴棒（或烟支）压降（气阻）测定154

9．滤棒中三醋酸甘酯测定154

10．卷烟通气度测定154

2．样品的制备法155

3．总氮156

4．蛋白态氮160

5．硝态氮161

6．氨态氮163

8．总生物碱（以烟碱计）165

7．氨基酸165

9．烟碱166

10．去甲基烟碱168

11．总挥发性碱170

12．挥发性有机酸（蚁酸、醋酸）171

13．不挥发性有机酸（草酸、苹果酸、柠檬酸）173

14．总糖174

16．糖类（葡萄糖、果糖、肌醇、蔗糖）176

15．直接还原糖176

17．多酚类（绿原酸、芸香苷）177

18．粗灰分178

19．无机成分分析用样品的制备179

21．钙与镁181

20．钾与钠181

22．磷182

23．氯183

1．烟气焦油测定184

（五）卷烟烟气分析184

3．烟气中尼古丁含量的测定185

2．CO的测定185

4．焦油中含水量的测定186

（六）烟草工业中常用检测仪器简介188

（二）打叶设备192

（一）真空回潮设备192

十一、部分卷烟专用设备简介192

（三）切丝设备193

（六）卷制设备194

（五）烘丝干燥设备194

（四）IB系列压梗设备194

（七）装接设备197

（九）包装设备199

（八）装盘设备199

（十）滤嘴棒成型机200

3．评吸的感官机理201

2．评吸分类201

十二、烟草及其制品的感官评吸201

（一）评吸概念及其感官机理201

1．评吸的意义201

4．影响人体感官的因素202

5．评吸人员保护味觉器官的注意事项203

2．评吸人员的训练204

1．评吸人员应具备的基本功204

（二）评吸训练204

2．评吸鉴定方式207

1．评吸鉴定分类207

（三）评吸鉴定分类及鉴定方式，评吸方法及选择依据207

4．评吸方法选择及选择依据208

3．评吸方法208

5．各单项指标的评吸鉴定209

2．样品烟制备注意事项211

1．单料烟样品制备211

（四）样品烟制备及制备注意事项211

3．样品烟的水分平衡212

2．评吸前，评吸人员的准备工作及注意事项213

1．评吸对环境的要求213

（五）评吸注意事项213

3．评吸时，评吸人员的注意事项214

4．评吸组织者注意事项215

1．概率论218

（一）概率论和数理统计218

第二篇 相关工程技术218

一、定量技术218

2．数理统计219

1．线性规划220

（二）运筹学220

2．非线性规划222

3．动态规划224

4．排队论226

5．存贮论227

7．优选法229

6．图论229

8．可靠性数学230

1．计算机的构成232

（一）计算机系统232

二、计算机技术232

2．微型计算机系统233

3．微型计算机系统的主要性能参数234

1．程序设计语言235

（二）计算机软件235

2．结构程序设计238

3．操作系统241

1．过程控制243

（三）应用技术243

2．计算机绘图248

3．计算机网络251

4．汉字信息处理253

1．基本概念255

（一）电力255

三、工厂动力255

2．用电负荷计算256

3．配电导线的选择259

4．用电保护装置270

5．工业用电管理272

（二）锅炉273

1．锅炉从结构上的分类及常见炉型273

2．几种常用锅炉的特点274

3．锅炉安全运行规范275

4．锅炉的保养和检修275

5．锅炉事故及处理277

6．锅炉的水质处理277

7．消烟与除尘280

四、节能技术282

（一）节约用电的一般方法和措施282

（二）主要用电设备的节能方法285

1．电动机的节能285

3．风机的节能286

4．气体压缩机的节能286

2．电焊机的节能286

5．工业泵的节能287

（三）锅炉的一般节能方法288

1．减少锅炉的热损失288

3．对水（水垢）的处理289

（四）节约锅炉用煤的主要方法289

2．对锅炉及热力管道采用绝缘保温措施289

（五）蒸汽的合理利用与节能290

（六）余能的回收和利用292

五、车间空调294

（一）空调的任务294

（二）空调的方式295

（三）空调的主要指标295

（四）空调负荷计算296

1 室内总余热量计算296

2．送风量的确定303

3．总需冷量的计算303

（五）空调气流循环方式选择304

六、环境保护307

（一）基本概念307

（六）常用空调设备主要技术性能307

（二）工业污染的主要控制指标308

1．工业“三废”排放标准308

2．各种不同功能的水体水质标准311

3．空气污染的标准浓度限值314

4．居民区大气中有害物质最高允许浓度314

5．车间空气中有毒物质的最高允许浓度315

1．大气除尘技术320

2．工业有害气体人工（技术）净化法320

（三）工业污染的防治方法320

3．工业废水的处理技术322

4．工业噪声及防治323

5．噪声控制的途径325

七、土建326

（一）建筑的分类326

（三）建筑所负担的荷载及传力情况328

（四）土建设计应画的图328

（二）建筑面积计算方法328

（五）模数及定位轴线的概念329

（七）结构及基本构造330

1．厂房结构330

（六）跨度、柱距、层高330

2．基本构造331

（一）燃烧机理336

（二）热能的来源336

八、火灾与消防336

（三）火灾发生的特点337

（四）火灾的三个阶段338

（五）扑灭火灾的基本方法339

（六）潜伏的火灾危险340

附表342

1．几种常见灭火机的性能和用途342

2．各种（常用）可燃物质343

第三篇 常用数据、公式及资料358

一、符号358

二、计量单位383

三、单位换算388

四、常数397

五、公式400

六、数表431

七、国外部分卷烟牌号中英文对照表458

八、国外主要烟草企业介绍459

九、国内烟草工业企业名录463

十、已颁发烟机生产许可证的企业464

第四篇 基础标准465

一、中华人民共和国国家标准GB635—86烤烟465

二、中华人民共和国国家标准GB2636—86烤烟检验方法470

三、中华人民共和国烤烟出口标准（第一次修订稿）472

四、中华人民共和国轻工业部部标准QB506—82雪茄烟479

五、GB5606—5610—85卷烟490

1．GB5606—85卷烟色香味490

2．GB5607—85卷烟卷制技术条件499

3．GB5608—85卷烟烟丝505

4．GB5609—85卷烟取样及质量综合判定方法508

5．GB5610—85卷烟包装与贮运510

六、中华人民共和国轻工业部部标准QB933—84卷烟纸512

七、中华人民共和国轻工业部部标准QB830—82沥青防潮纸515

八、中华人民共和国轻工业部部标准QB849—83卷烟包装用镀铝纸517

九、压延铝箔纸企业标准（上海）519

十、中华人民共和国轻工业部部标准QB836—82纸滤嘴521

十一、中华人民共和国国家标准GB5605—85醋酸纤维滤棒523

十二、中华人民共和国国家标准GB5991—86香料烟526

十三、中华人民共和国国家标准GB5992—86香料烟检验方法530

十四、白肋烟分级轻工业部标准（试用方案）532

十五、烟草薄片标准（草案）536

十六、烟草—成批原料的取样—一般原则539

十七、烟草和烟草制品—分析试验结果的表示543

十八、烟草和烟草制品—卷烟和滤嘴—公称直径的测量544

十九、烟草和烟草制品—卷烟和滤嘴棒的吸阻—定义，标准条件和一般情况549

二十、烟草和烟草制品—卷烟—从卷烟端部掉落烟丝的测定552

二十一、烟草和烟草制品—卷烟—自由燃烧速度的测定554

二十二、烟草和烟草制品—卷烟烟气冷凝物中植物碱的测定—分光光度法561

二十三、烟草和烟草制品—卷烟滤嘴截留烟气冷凝物中的有色物质部分的测定—直接分光光度法564

二十四、烟草含水量的测定（参考方法）568

二十五、烟草和烟草制品—卷烟滤嘴中植物碱截留量的测定572

二十六、烟草和烟草制品—常规分析用的卷烟吸烟机—定义、标准条件及辅助设备578

二十七、烟草和烟草制品用的吸烟机—非常规试验方法585

二十八、烟草和烟草制品—烟草中植物碱的测定—分光光度法592

二十九、烟草和烟草制品—调节和测试的大气环境595