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目录1

第一章　绪论1

第一节 火鸡的特点2

第二节 火鸡的经济价值3

第三节 火鸡业的发展概况4

第二章　火鸡的品种12

第一节 火鸡的起源12

第二节 火鸡的外貌12

第三节 火鸡的品种14

第三章　火鸡的生理34

第一节　火鸡的消化系统34

第二节 火鸡的呼吸系统41

第三节 火鸡的生殖系统45

第四章　火鸡的繁育49

第一节 火鸡的繁殖49

第二节 火鸡的配种56

第三节 火鸡的育种64

第五章　火鸡的孵化72

第一节 火鸡种蛋的选择72

第二节 火鸡种蛋的孵化75

第三节 火鸡胚胎的发育83

第六章　火鸡的饲料86

第一节 水86

第二节　碳水化合物饲料88

第三节 蛋白质饲料90

第四节 矿物质饲料92

第五节 维生素饲料96

第六节　抗生素103

第七章　火鸡的饲养105

第一节 火鸡的营养标准105

第二节 火鸡的日粮配合109

第三节 火鸡的饲料报酬114

第八章　火鸡的培育117

第一节 雏火鸡的培育117

第二节 中火鸡的培育122

第三节 种火鸡的培育124

第一节 火鸡的放牧126

第九章　火鸡的管理126

第二节 火鸡的舍饲128

第十章　火鸡场的建筑和设备133

第一节 火鸡场的建筑133

第二节 火鸡场的设备和用具137

第十一章　火鸡疾病的防治140

第一节 火鸡疾病的预防140

第二节 火鸡疾病的治疗142

第十二章　火鸡的屠宰和食用167

第一节 火鸡的屠宰167

第二节　火鸡的屠体处理170

第三节 火鸡的食用173