《动物检疫技术》

第一章 动物防疫法1

第一节 制定动物防疫法的意义1

一、有助于国民经济发展和促进肉、蛋、乳生产，丰富人民的“菜篮子”1

二、有助于开拓动物产品国际市场2

第二节 动物防疫法的立法宗旨3

一、预防、控制和扑灭动物疫病，促进养殖业发展3

二、保护人体健康4

三、将动物防疫工作纳入法制的轨道，依法管理4

第三节 动物防疫法的调整对象和适用范围5

一、动物防疫法的调整对象5

二、动物防疫法的适用范围5

第四节 动物防疫法的指导思想和特点6

一、按国际惯例，实行统一归口管理制度6

二、执法主体统一8

三、全面贯穿“预防为主”的方针10

四、重点强化三个方面的管理力度10

五、力求与国际动物卫生接轨10

六、与有关法律衔接10

七、统一动物防疫工作的认识11

八、突出主管，加强有关部门的协作11

第五节 动物防疫法有关动物、动物产品检疫的规定12

第二章 动物传染病17

第一节 微生物的基本特征17

一、微生物的形态和结构17

二、细菌、病毒的繁殖和培养20

三、外界因素对微生物的影响20

四、微生物的致病作用22

一、非特异性免疫24

第二节 动物机体的免疫机能24

二、特异性免疫27

第三节 动物传染病的传染过程33

一、传染和传染病的概念33

二、传染的类型35

三、传染病的发展阶段37

第四节 动物传染病的流行过程40

一、流行过程的概念40

二、流行过程的三个基本环节40

三、疫源地47

四、流行过程的特性48

五、影响流行过程的因素51

第五节 流行病学调查和分析52

二、调查方法53

一、调查计划53

三、流行病学调查的种类56

第六节 动物传染病的防疫措施59

一、动物防疫工作的基本内容和原则59

二、控制、扑灭动物传染病的措施70

第三章动物检疫75

第一节 动物检疫概述75

一、动物检疫的概念75

二、动物检疫的特点75

三、动物检疫的作用81

第二节 动物检疫的原则、分类及法律83

一、动物检疫的原则83

三、现行的法律、法规85

二、动物检疫的分类85

第三节 动物检疫的方法86

一、流行病学调查法86

二、病理学检查法87

三、病原学检查法87

四、免疫学诊断法88

五、临床检查法89

第四节 猪的临床检查94

一、群体检查94

二、个体检查95

三、猪主要疫病的临床检查96

第五节 牛的临床检查110

一、群体检查110

三、牛主要疫病的临床检查111

二、个体检查111

第六节 羊的临床检查123

一、群体检查123

二、个体检查124

三、羊主要疫病的临床检查124

第七节 马、驴、骡的临床检查129

一、群体检查129

二、个体检查130

三、马、驴、骡主要疫病的临床检查130

第八节 家禽、兔的临床检查138

一、群体检查138

二、个体检查139

三、禽、兔主要疫病的临床检查139

三、动物产地检疫的项目148

二、动物产地检疫的特点148

第九节 动物产地检疫148

一、动物产地检疫的概念148

四、动物产地检疫的方法149

五、动物产地检疫出证150

第四章 动物产品检疫152

第一节 动物产品检疫152

一、动物产品检疫的概念152

二、动物产品检疫机构及检疫人员153

第二节 动物屠宰检疫154

一、动物屠宰前检疫154

二、动物屠宰后检疫157

三、其他动物产品的检疫和处理162

一、淋巴结检查163

第三节 淋巴结、胴体、内脏主要病变163

二、常见病理变化及检疫处理165

三、内脏器官病理变化及检疫处理169

四、病、死畜禽肉的鉴别173

五、公、母猪肉的鉴别175

第五章 患传染病动物的屠宰检疫和处理177

第一节 人畜共患传染病的屠宰检疫及处理177

一、猪丹毒177

二、炭疽病178

三、结核病179

四、口蹄疫179

七、钩端螺旋体病180

六、李氏杆菌病180

五、布氏杆菌病180

八、鼻疽181

九、狂犬病181

十、猪弓形体病181

十一、沙门氏杆菌病182

第二节 动物传染病的屠宰检疫及处理182

一、猪瘟182

二、猪肺疫183

三、猪喘气病(猪支原体肺炎)184

四、猪密螺旋体痢疾(猪血痢)184

五、猪败血性链球菌病185

六、痘疮185

七、牛巴氏杆菌病186

八、羊巴氏杆菌病187

九、牛放线菌病187

十、牛气肿疽187

十一、恶性水肿病188

十二、猪传染性水疱病188

十三、马传染性贫血188

十四、牛、羊副结核性肠炎189

十五、羊快疫189

十六、羊肠毒血症189

十七、羊猝疽190

十八、羊传染性坏死性肝炎(羊黑疫)190

十九、羊链球菌病190

二十二、绵羊痒病191

二十一、绵羊肺腺瘤病191

二十、绵羊蓝舌病191

二十三、梅迪病和维斯纳病192

二十四、禽流感(A型流感、鸡瘟)192

二十五、鸡新城疫193

二十六、鸡马立克氏病193

二十七、鸡白血病193

二十八、禽霍乱(禽巴氏杆菌病)194

二十九、禽结核病195

三十、禽痘195

三十一、鸡传染性喉气管炎195

三十二、鸡传染性支气管炎195

三十四、鸡传染性法氏囊病196

三十五、鸡白痢196

三十三、鸡败血支原体病196

三十六、鸭瘟197

三十七、禽伤寒197

三十八、禽副伤寒197

三十九、兔泰泽氏病198

四十、兔巴氏杆菌病198

四十一、兔结核病199

四十二、兔假性结核病199

四十三、兔出血性败血症(兔瘟)199

四十四、兔魏氏梭菌病200

四十五、兔坏死杆菌病200

第三节 人畜共患寄生虫病的检疫及处理200

一、旋毛虫病200

一、棘球蚴病202

第四节 动物寄生虫病的检疫及处理202

二、囊虫病202

二、住肉孢子虫病203

三、细颈囊尾蚴病203

四、肝片吸虫及肺吸虫病203

五、肺线虫病204

六、猪肾虫病204

七、猪浆膜丝虫病204

八、鸡黑头病205

九、鸡蛔虫病205

十、兔豆状囊虫病205

十一、兔球虫病206

第一节 剖检的准备及注意事项207

第六章 动物尸体剖检207

第二节 动物死亡后的常见病理变化210

一、尸冷210

二、尸僵210

三、尸斑211

四、血液凝固211

五、尸体腐败211

第三节 牛、羊尸体剖检的步骤与检查内容212

一、体表检查212

二、内部检查212

第四节 猪尸体剖检的顺序和内容217

一、体表检查217

二、腹腔器官的取出217

五、打开颅腔与脑的取出218

四、骨盆腔器官的取出218

三、胸腔器官的取出218

第五节 马、驴、骡的尸体剖检219

第六节 禽类的尸体剖检220

第七节 传染病、寄生虫病的病料采取、保存及送检221

一、检查传染病221

二、几种可疑传染病应采取的病料223

三、检查寄生虫病225

第七章 消毒方法及常用消毒药品227

第一节 消毒的种类227

一、预防性消毒227

二、疫源地消毒227

三、消毒方法228

一、氢氧化钠(苛性钠、烧碱、火碱)229

第二节 常用的消毒药品和使用方法229

二、石炭酸(酚)230

三、漂白粉230

四、甲醛溶液(福尔马林)230

五、过氧乙酸(过醋酸)230

六、煤酚皂溶液(来苏儿)231

七、菌毒敌231

第三节 几种消毒对象的消毒方法和要求232

一、动物、动物产品集市的消毒232

二、运载工具的消毒232

三、毛类、皮张、杂骨的消毒233

四、粪便的消毒233

五、病死动物的处理方法234

附：中华人民共和国动物防疫法237