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第八章 蛋白质及氨基酸代谢743

第一节 蛋白质的营养作用744

一、氮平衡744

二、蛋白质的营养价值和必需氨基酸746

第二节 蛋白质的消化、吸收和腐败751

一、蛋白质的消化751

二、氨基酸的吸收753

三、氨基酸的腐败作用759

四、植物体内蛋白质的分解764

一、脱氨基作用768

第三节 氨基酸的一般代谢768

二、转氨作用772

三、联合脱氨基作用776

四、氨基酸脱羧作用778

第四节 氨的代谢784

一、尿素的形成785

二、含氮排泄物的比较生化793

三、酰胺的生成803

一、通过不同途径进入三羧酸循环811

第五节 ？-酮酸代谢811

二、？-酮酸氨基化作用生成相应的氨基酸822

三、转变为？和脂肪823

第六节 氨基酸的合成代谢829

一、氮的循环829

二、生物固氮作用830

三、硝酸圤反亚硝酸圤的还原839

四、氨基酸的生物合成844

五、？、脂肪、氨基酸代谢之间的关系866

第一节 核酸的酶促降解871

第九章　核酸代谢871

一、外切酶和内切酶872

二、限制性内切酶876

第二节 嘌呤和嘧啶碱的分解代谢880

一、嘧啶的分解880

二、嘌呤的分解881

第三节 核苷酸的生物合成883

一、嘌呤核苷酸的合成883

二、嘧啶核苷酸的合成889

三、脱氧核苷酸的合成896

第四节 DNA的合成900

一、DNA的半保留复制900

二、DNA聚合酶和连接酶907

三、DNA的复制过程917

四、DNA指导下的DNA的合成（逆转录）927

五．DNA的损伤与修复931

第五节 RNA的合成941

一、以DNA为模板合成RNA941

二、以RNA为模板合成RNA（RNA的复制）951

第十章 蛋白质的生物合成953

第一节　蛋白质合成的遗传密码954

一、三联体密码954

二、密码的基本特点963

三、密码和反密码的配对967

第二节 核蛋白体971

一、核蛋白体的组成和存在的部位971

二、核蛋白体的结构模型973

三、多核蛋白体975

第三节 蛋白质的合成过程978

一、氨基酸的激活980

二、肽链合成的起始982

三、肽链的延长986

四、肽链的终止和释放991

五、肽链合成后的加工处理992

六、抗菌素和蛋白质的生物合成996

第十一章 代谢的调控999

第一节 机体内代谢调控的不同水平999

一、一级调节1002

第二节 分子水平的调节1002

二、二级调节1007

三、三级调节1013

第三节 细胞水平的调节1027

一、生物膜的调控1027

二、细胞内的调节1030

第四节 激素水平的调节1034

一、激素概述1034

二、激素的化学本质1036

三、激素的作用原理1049