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目录4

营养保健卷4

第一编　儿童营养学基础知识4

1．人体必需的营养素4

1.1　蛋白质——生命的基础4

1.2　脂肪——人体必需的一种营养素5

1.3　糖类——人体的主要能源6

1.4　维生素——生命的有机元素7

1.5　无机盐——构成人体组织的重要材料8

1.6 纤维素——奇妙的营养素9

1.7　水——生命之源10

2.优生与营养11

2.1 胎儿与热能13

2.2 胎儿与蛋白质14

2.3　胎儿与维生素14

2.4　胎儿与无机盐15

3．发育与营养17

3.1 乳母营养不良对婴幼儿的影响18

3.2 儿童发育优质蛋白不可缺少18

3.3　蛋白质过多或过少对孩子的影响19

3.4 儿童发育脂肪类食物不可缺少20

3.5 脂肪过剩对儿童生长发育的影响21

3.6 碳水化合物在儿童生长发育中的作用21

3.7　维生素A与儿童的生长发育22

3.8 维生素B族与儿童的生长发育23

3.9 维生素C与儿童的生长发育23

3.11 其他维生素与儿童的生长发育24

3.10 维生素D与儿童的生长发育24

3.12　铁与儿童的生长发育25

3.13　锌与儿童的生长发育25

3.14　碘与儿童的生长发育26

3.15 钙、磷与儿童的生长发育26

3.16　水在儿童生长发育中的作用27

4．合理营养的调配28

4.1 什么是合理的营养28

4.2 婴幼儿消化系统的特点与膳食的关系29

4.3　什么是儿童平衡膳食30

4.4 合理挑选儿童食物31

5．儿童膳食营养的评价32

5.1 通过膳食评价儿童的营养状况32

5.3 从身体发育情况来评价孩子的营养状况33

5.2　怎样的儿童膳食营养才算合理33

第二编　儿童食物与饮食调理35

1．食物与营养35

1.1 儿童必须吃谷类食物35

1.2　儿童应多吃标准米面36

1.3 肉类在儿童膳食中的重要性37

1.4 儿童应多吃鱼类38

1.5 儿童应吃蛋类39

1.6　母乳为何更适合婴儿的营养保健需要39

1.7 牛奶在营养上有哪些优点41

1.8　脱脂奶与全脂奶有何区别42

1.9　富钙的食物42

1.10　合理选择强化食品43

1.11 儿童食物也须讲究色、香、味44

2.1 什么是营养治疗45

2．儿童食物与儿童病治疗45

2.2 婴幼儿消化不良的饮食治疗46

2.3　婴幼儿苯丙酮尿症的饮食治疗47

2.4 小儿营养不良的饮食治疗48

2.5 小儿佝偻病的饮食治疗50

2.6　孩子腹泻时应在饮食上注意什么51

2.7　儿童贫血的饮食调理52

2.8 小儿肺炎和暑热症的饮食调理53

2.9 小儿细菌性痢疾的饮食调理54

2.10　小儿麻疹的饮食调理54

2.11 小儿水痘的饮食调理55

2.12 小儿麻痹症的饮食调理55

2.14 小儿虫牙的饮食调理56

2.13 小儿百日咳的饮食调理56

2.15 儿童肾炎的饮食调理57

2.16 儿童风湿病与风湿性心脏病的饮食调理58

2.17 儿童遗尿症的饮食调理59

2.18　支气管哮喘患儿的饮食调理59

2.19　小儿感冒及流感的饮食调理60

2.20　流行性腮腺炎患儿的饮食调理61

2.21 蛔虫病患儿的饮食调理61

第三编　不同年龄阶段孩子的饮食与营养63

1．婴儿期的饮食与营养63

1.1　婴儿的成长及营养的特殊性63

1.2　婴儿的主食66

1.3 辅食的添加67

1.4　异常婴儿的饮食与营养71

2.1 营养与幼儿的生长发育73

2．幼儿期的饮食与营养73

2.2　幼儿与各种营养素76

2.3　幼儿的合理膳食83

3．学龄期儿童的饮食与营养90

3.1 营养与学龄儿童的生长发育91

3.2 学龄儿童对各种营养素的需要量92

3.3 学龄儿童的合理膳食93

4．青春发育期的饮食与营养98

4.1 营养与青春期的发育98

4.2　青春发育期的营养需要量102

4.3　青春发育期的合理膳食103

第四编　儿童饮食营养问题咨询108

1．健儿之道与饮食营养108

1.1 怎样保护乳牙108

1.3　婴幼儿健脑食品有哪些109

1.2 不宜吃的食物109

1.4　若干食品的理想搭配110

1.5　孩子的不良饮食习惯111

1.6　如何科学食用牛奶112

1.7　如何科学食用鸡蛋113

1.8　如何科学食用苹果113

1.9　如何科学食油114

1.10　如何科学食用味精114

2．孩子的饮食禁忌115

2.1 婴儿忌吃嚼过的食物115

2.2　半岁前的婴儿忌吃蛋清115

2.3　婴儿忌吃蜂蜜116

2.4　婴幼儿忌多吃动物油116

2.5　婴幼儿忌喝果子露116

2.7 儿童不宜多吃泡泡糖117

2.6　忌把钙片当小儿营养品117

2.8 儿童不宜多吃冷饮118

2.9 儿童不宜饮茶118

2.10　儿童吃水果不宜太多119

2.11　忌给孩子盲目进补120

2.12　儿童吃糖五不宜120

2.13　给孩子熬粥不宜放碱121

2.14 儿童忌长期服用葡萄糖121

2.15 儿童不宜多吃巧克力122

2.16　儿童不宜过多食用酸梅粉122

2.17　忌边吃饭边喝水123

2.18　忌边吃饭边看书报电视123

1．生活照料与婴幼儿的成长128

第一编　婴幼儿生活照料基本知识128

照料护理卷128

1.1 生活照料与身体的发育129

1.2　生活照料与心理健康130

1.3 生活照料与智力发展134

2．婴幼儿生活照料的原则136

2.1 充满信心地照顾自己的孩子136

2.2 相信自己的孩子是独一无二的138

2.3　根据孩子的需要去做139

第二编　孩子的用品141

1．睡眠用品141

1.1 婴儿床141

1.2 垫褥142

1.3　被单142

1.5　被子143

1.4 塑料布143

1.6 枕头144

2．穿戴用品145

2.1 包布147

2.2　尿布和尿垫147

2.3 围涎149

2.4 内衣149

2.5 外衣149

2.6 裤子150

2.7 鞋袜152

2.8　帽153

3．饮食用具154

3.1 奶瓶154

3.3　奶瓶刷155

3.2　奶嘴155

3.4　奶锅156

3.5 消毒锅156

4．盥洗及保健用品157

4.1 澡盆157

4.2 脸盆157

4.3 便盆157

4.4　婴儿香皂、浴巾和爽身粉158

4.5　肛门温度计158

4.6　脱脂棉和鼻涕吸出器158

5．卧室的布置159

5.1 房间用品的布置159

5.2　房间的整洁160

5.3　房间的安全160

6.2　玩具161

6.1 童车161

6．其它用品161

第三编　孩子的喂养165

1．婴儿喂养中的难题165

1.1 什么情况下不能用母乳喂养165

1.2　母乳分泌不多时怎么办166

1.3　如何对待不能吮吸、不愿吃奶及贪吃的婴儿167

1.4　打嗝和溢奶问题168

1.5　人工喂养应注意的问题169

1.6　奶粉和鲜奶的选择问题170

1.7　人工喂养的准备171

1.8　怎样调制奶粉172

1.9　怎样使用鲜牛奶和无糖炼乳173

1.10　牛奶的装瓶174

1.11 奶瓶喂奶的方法175

1.12　喂牛奶的定量和次数176

1.13　如何判断婴儿是否吃饱了178

1.14　婴儿消化不良怎么办178

1.15　怎样尽早停止夜间喂奶179

1.16　添加辅食时应注意哪些问题181

1.17 断奶的必要性与方法182

2．幼儿喂养中的问题184

2.1 幼儿饮食的安排184

2.2 幼儿的喂养方法185

2.3　幼儿厌食问题187

2.4　幼儿偏食问题189

2.5　幼儿肥胖症问题191

2.6　吃零食的度192

3.2 改变饮食时间193

3．婴幼儿饮食方面的变化193

3.1　饮食制度的变化193

3.3　饮食餐具的改变194

3.4　如何进行食物的改变196

3.5　让孩子慢慢学会自己吃饭198

第四编　日常生活的照料200

1．孩子的睡眠200

1.1　孩子该睡多久201

1.2　哪种睡姿好203

1.3　培养自然入睡的习惯204

1.4 日夜倒错问题206

1.5 入睡难问题207

1.6　孩子睡后又醒怎么办209

1.7　孩子早醒怎么办211

2.1　洗澡的次数和时间212

2．盥洗212

2.2　房间和洗澡水的温度213

2.3　洗澡前的准备214

2.4　肚脐未愈合时的洗澡214

2.5　肚脐愈合后的洗澡215

2.6　耳朵、眼睛、鼻子和指甲的卫生216

2.7　什么情况下不能洗澡217

2.8　如何给孩子洗屁股217

2.9　怎样裹襁褓218

2.10　怎样给宝宝换衣服219

2.11 怎样让孩子学会自己穿衣服220

2.12　培养孩子良好的卫生习惯222

3.1 大便的控制224

3．便尿问题224

3.2　小便的控制227

3.3　适时换尿布230

3.4　怎样给孩子换尿布231

3.5　尿布的洗涤232

3.6　对婴儿异常大便的识别233

3.7　不撒尿的婴儿235

3.8 尿床问题236

3.9　孩子拒绝蹲便盆怎么办238

4．哭闹的孩子238

4.1 婴儿哭闹的原因239

4.2 幼儿哭闹的原因245

4.3　培养孩子的好脾气250

5.1　居室的安全措施251

5．孩子的安全251

5.2　屋外的安全254

第五编　不同年龄段婴幼儿的特殊照料256

1．新生儿256

1.1　特点256

1.2　做好脐部的护理259

1.3　给新生儿保暖与降温259

1.4　注意肌肤清洁261

1.5　按需要给新生儿喂奶262

2．周岁内婴儿263

2.1　特点263

2.2　安全问题265

2.3　注意补充营养266

2.4　注意预防疾病268

2.5　多和孩子说话269

2.6 帮助孩子学会用手272

2.7　行为能力的训练275

2.8　如何帮助孩子坐起275

2.9　如何帮助孩子爬动277

2.10　如何帮助孩子站立278

3．学步期儿童279

3.1 特点279

3.2 不要勉强让孩子练习走路281

3.3　安全问题282

3.4 怎样进行清洁教育284

3.5　帮助孩子学走路285

4．会走路的孩子288

4.1 冒险与安全288

4.2 第一反抗期290

4.3　学说话的最佳期295

4.4　入幼儿园的准备297

5．幼儿园里的孩子299

5.1 特点299

5.2　满足孩子活动的需要301

5.3 为孩子上学作准备302

家庭教育卷310

第一编　独生子女的家庭教育310

1．良好家庭教育的基本条件310

1.1 言传身教的作用310

1.2 民主和睦的家庭气氛311

1.3　物质条件与精神环境313

1.4 父母要不断提高自己的文化修养315

2.1 爱，但不溺爱317

2．独生子女家庭教育中的一般原则317

2.2 培养孩子良好的习惯319

2.3　培养孩子良好的个性324

3．正确的教育观点和方法327

3.1　你的孩子是凡人328

3.2　理解、尊重孩子330

3.3　要善于启发诱导331

3.4 与孩子交朋友333

3.5　要重视课外阅读335

3.6　劳逸结合335

3.7　观察孩子的变化336

3.8　和孩子谈心337

3.9 分析孩子的活动产品339

1.1 胎教的作用341

1．胎教341

第二编　早期教育（0—3岁前）341

1.2 与胎儿“对话”342

1.3 对胎儿进行音乐训练343

2．新生儿的教育（0—8个月）344

2.1　做父母的责任344

2.2　母亲的感受345

2.3　与众不同的孩子347

2.4　孩子的自我意象348

2.5　经常爱抚与接触孩子350

2.6　孩子智力上的需要350

3．学步期的教育（1岁—1.5岁）352

3.1 向环境探索的时期354

3.2　玩具是宝宝的教科书356

3.3　学步期的孩子不该打357

3.4　孩子不吃怎么办358

3.5 育儿四原则361

4．幼儿前期的教养（1.5岁—3岁）368

4.1 不平衡的年龄368

4.2　让孩子自由抒发情感371

4.3　加强语言学习374

4.4 回答孩子的问题376

4.5　幼儿前期的玩具379

4.6　安静的游戏382

第三编　学前启蒙教育（3——6岁）386

1．走进幼儿园386

1.1　平衡的三岁孩子386

1.2　什么是四岁的孩子388

1.3　五岁是快乐的年岁391

1.4　满足生理上的需要392

1.5　控制行动394

1.6 离开母亲的怀抱395

2．智力的启蒙397

2.1 孩子入园前的准备399

2.2　教孩子学两种语言400

2.3　教孩子思想401

2.4　右手思想402

2.5 帮助孩子思想的游戏403

2.6　左手思想406

2.7　如何启发孩子的语言能力409

2.8　教孩子阅读411

2.9　教孩子数数412

2.10　教孩子认数字414

3.1 让孩子学习给与取418

3．心灵的启迪418

3.2　教孩子表达情感419

3.3 性别教育420

3.4 性教育421

第四编　起步教育（小学阶段）423

1．学校：全新的天地423

1.1 孩子入学前的心理准备423

1.2　突破家庭425

1.3 为孩子选择学校426

1.4 尊重和信任老师427

1.5　教孩子与伙伴友爱相处428

1.6　给孩子足够的时间自由活动429

2.1 学习是孩子的正常智力需要431

2．学习：成长的根基431

2.2 培养孩子的学习兴趣433

2.3　培养孩子良好的学习意志品质434

2.4 培养孩子良好的学习习惯437

2.5 培养孩子的自学能力438

2.6　教孩子检查作业438

2.7　让孩子的兴趣、爱好更好地发展439

3．做孩子的良师益友440

3.1 给孩子锻炼自立的机会440

3.2 给孩子的自制力441

3.3　培养孩子的自我服务能力441

3.4　对孩子进行挫折教育442

3.5 让孩子自己做事自己当444

4.2　惩戒，一种带风险的爱446

4．尊重孩子446

4.1 给孩子改错的机会446

4.3 关心孩子每一天的感受448

4.4 不要强迫孩子超额学习448

4.5 适当让孩子看电视449

第五编　深度教育（中学阶段）451

1．自我意识的培养451

1.1 迈向社会451

1.2 尊重和理解孩子453

1.3 帮助孩子选择好伙伴456

1.4　鼓励引导孩子发挥特长456

1.5 民主、理智地和孩子交流情感457

1.6　培养孩子良好的社交能力458

1.7　给孩子一份尊严459

2.1 教孩子热爱生活461

2．让孩子懂得生活的意义461

2.2 培养孩子的毅力和进取精神463

2.3　培养孩子的免疫力464

2.4　教育孩子做有理想的人464

3．客观对待孩子的学习成绩465

3.1 分数不是唯一的标准465

3.2　鼓励孩子全面发展，学有所长466

3.3　孩子学习差怎么办467

3.4　教孩子学会学习469

3.5 帮助孩子克服学习焦虑471

4．青春萌动的孩子473

4.1　对性的理解与体验473

4.2　对孩子进行性教育477

4.3　孩子的早恋问题及其对策479

第一编　孩子各年龄阶段的心理特点484

1．婴儿期的心理特点（0—1岁）484

1.1　婴儿能做什么484

心理健康卷484

1.2　婴儿想做什么487

1.3　婴儿需要什么489

1.4　婴儿如何表达情绪491

1.5　婴儿的呀呀学语493

2．幼儿前期的心理特点（1—3岁）496

2.1　孩子的世界扩大了496

2.2　孩子最爱玩耍498

2.3　孩子学会讲话了500

2.4　孩子的第一反抗期502

3.1 兴奋与抑制的特点505

3．幼儿后期的心理特点（3—6岁）505

3.2　幼儿的游戏心理506

3.3 幼儿的攻击性与自律509

4．学龄期的心理特点（7—12岁）511

4.1 身体的发育511

4.2 主导活动的转变与心理的发展512

4.3　情绪的发展516

4.4 “帮团时期”——社会化的发展517

5．少年期的心理特点（12—15岁）519

5.1 发育的冲刺520

5.2 心理发展523

5.3　启迪智慧的转折期529

6.2 智力走向高峰530

6.1 生理走向成熟530

6．青年初期的心理特点（15—18岁）530

6.3　心理发展531

第二编　独生子女的心理特点、成因和教育对策536

1．关于独生子女的研究536

1.1 独生子女是“问题儿童”还是优秀儿童536

1.2 影响独生子女成长的家庭因素540

2．独生子女独特的心理特点及其成因544

2.1 两类独特的心理特点544

2.2 第一类心理特点及其成因545

2.3 第二类心理特点及其成因557

3．独生子女的教育565

3.1 家庭教育是关键565

3.2 教育独生子女须注意的问题566

1．智力的启迪570

第三编　独生子女心理的基本训练570

1.1 为促进智能孩子该学些什么571

1.2　聪明是爹妈给的吗580

1.3 智力可以“称量”吗583

2．纠正孩子的不良习惯584

2.1　棘手的孩子585

2.2 常见的不良习惯及纠正方法585

3．游戏的心理学意义590

3.1 游戏表达孩子的愿望591

3.2　游戏表达孩子的创造意识592

3.3 孩子在游戏中成长592

4．使孩子爱学习595

4.1 别让孩子产生厌学心理595

4.2 让孩子在鼓励声中学习595