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第一章概述1

一、大白菜的营养与食用价值1

二、我国大白菜产区的发展2

三、大白菜主要品种分布情况3

四、大白菜的生长季节4

五、大白菜生产技术的改进5

第二章山东省的气候特点及大白菜地方品种资源7

第一节 山东省的自然气候特点7

第二节 山东大白菜的品种类型及自然分布9

一、叶数型头球品种区10

（一）合抱品种类10

（二）拧抱品种类10

二、叶重型叠抱品种区11

（一）矮桩平头型品种类11

（二）高桩头球型品种类12

三、直筒花心型品种区13

四、矮桩头球型品种区14

第一节 大白菜品种间杂交性状观察17

第三章大白菜杂种一代优势17

一、一代单交种的产量比较19

（一）花心类型与头球类型之间杂交19

（二）头球类型之间杂交20

（三）花心类型之间杂交20

二、杂种二代、回交、三交、双交和多父同代等杂交组合产量22

（一）杂种二代22

（二）回交一代23

（三）三交种23

（五）多父同代杂交种24

（四）双杂交种24

第二节 大白菜不同自交系间杂交一代优势26

一、自交系配制一代杂种形质整齐一致27

二、叶球产量较双亲有明显提高27

三、生长势增强27

四、净球率提高28

五、生育期缩短生长速度快28

六、抗逆性增强30

一、一代杂种育成的时间32

第三节 一代杂种在生产上的应用概况32

二、一代杂种的主要特点及在生产上应用的情况33

三、第二批一代优良杂交种的产生，将为白菜稳产高产开创新局面35

第四章大白菜一代杂种的选育程序37

第一节 育种目标37

一、抗病性38

二、生长期39

三、丰产性40

四、叶球形状40

七、耐藏性41

五、品质优良41

六、选育适合不同生态型的品种41

第二节 自交系的选育42

一、原始材料的征集与整理42

（一）原始材料的征集42

（二）原始材料的整理44

二、原始材料的纯化46

（一）原始材料的纯化方法46

（二）优良自交系的选育标准和选择方法47

（三）选育优良自交系应注意的事项50

三、早期测配54

四、连续自交对其生活力的影响55

（一）十字花科大白菜连续自交，不存在明显的自交衰退现象55

（二）自交系进行系内混交不能提高其生活力56

五、春季小株采种和秋季鉴定相结合的选育方法57

（一）小株采种方法58

（二）小株采种的好处59

（三）自交系选育采种的适宜条件60

（四）自交系选育的编号方法63

第三节 配合力测定64

一、大白菜品种间杂交亲本性状的遗传规律65

（一）亲本性状在F1中的表现66

（二）杂交组合的选配原则69

二、配合力测定的杂交技术72

三、配合力测定设圃鉴定75

（一）田间鉴定75

（二）室内鉴定79

第四节 品种比较试验和生产示范86

第五章大白菜自交亲和系的利用88

第一节 大白菜的自交亲和性88

一、自交系的自交结实率与杂交率的关系89

二、大白菜不同自交系种株的开花结荚结实习性90

三、大白菜不同自交系的自交亲和性（或不亲和性）与花蕾蕾龄的关系93

四、大白菜种株的产量结构（分枝、结实习性）95

第二节 大白菜具有选择受精的特性98

一、合抱类型105

第六章优良自交系谱及优良一代杂交种105

第一节 优良自交系谱105

二、叠抱类型112

三、直筒类型122

第二节 大白菜优良一代杂交种125

一、合抱类型125

二、叠抱类型136

三、直筒类型158

第一节 原种的繁殖167

第七章良种繁育167

一、原原种的繁殖168

二、原种的繁殖169

（一）春季小株采种169

（二）秋季田间鉴定171

第二节 一代杂种的制种172

一、利用自交系制种的原则172

（一）选好自然隔离区172

（二）双亲配比要合理172

（三）设蜂箱173

（四）双亲花期一致（相遇）174

二、一代杂种的制种技术176

（一）阳畦的建造176

（二）适期早播177

（三）苗期管理179

（四）适期早栽，合理密植180

（五）覆膜栽培181

（六）加强种株的田间管理185

（七）收获187

三、一代杂种种子质量的鉴定188

第八章良种良法配套栽培技术189

第一节 大白菜栽培与气候条件189

一、大白菜对气候环境的要求189

二、大白菜的病害与气候的关系190

第二节 良种良法配套栽培技术194

一、选用适应当地生态环境的抗病良种195

二、选好茬口196

三、精细整平土地高垅栽培197

四、适期晚播198

五、分次间苗，适时定苗202

六、合理密植202

七、及时中耕除草203

八、根据气候条件适当浇水204

九、按照白菜的生长特性进行科学施肥206

第三节 及时收获与贮藏211

第一节 主要病害的发生与防治213

一、病毒病213

第九章大白菜主要病虫害及其防治213

二、霜霉病215

三、软腐病217

四、干烧心病219

五、黑斑病221

六、菌核病222

七、根肿病224

第二节 主要害虫的发生与防治225

一、菜蚜225

二、菜青虫226

三、小菜蛾227

四、黄条跳甲228

五、菜螟228

第三节 地下害虫的发生与防治229

一、小地老虎229

二、地蛆230

三、蝼蛄231

四、蛴螬232

五、蚂蚁233