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目录1

第一章　饲料是发展畜牧业的物质基础1

第一节　畜牧业在国民经济中的重要意义1

第二节　饲料在畜牧生产中的重大意义3

第二章　湖南的自然情况及饲料资源5

第一节　自然情况5

第二节　饲料资源9

第一节　饲料基地的意义13

第三章　建立巩固的饲料基地13

第二节　饲料生产14

第三节　饲料基地的规划16

一、平衡供应计划的制定17

二、饲料地的确定19

三、放牧地的规划19

四、加工贮藏体系的建立21

第四节　饲料轮作21

一、水旱轮作21

二、旱土轮作26

三、水生饲料轮作33

第四章　饲料作物栽培36

第一节　饲料作物栽培的技术要点36

第二节　青绿饲料40

一、洋苋菜40

二、牛皮菜45

三、白菜49

四、甘蓝（附球茎甘蓝、花椰菜）54

五、蕹菜61

六、苦苣65

七、红三叶70

八、四季菜75

九、草子81

十、红饭豆85

十一、荞麦88

十二、芥菜91

十三、象草94

十四、苏丹草97

第三节　块根、块茎饲料101

一、红薯101

二、胡萝卜109

三、萝卜114

四、马铃薯121

五、芋头126

六、菊芋131

七、脚板薯134

八、藕139

九、饲用甜菜145

十、蕉藕152

一、南瓜156

第四节　瓜类饲料156

二、菜瓜163

三、佛手瓜165

第五节　籽实饲料169

一、玉米169

二、多穗高粱175

三、大麦178

四、粟182

五、燕麦185

六、蚕豆188

七、泥豆192

八、毛豌豆194

九、木豆197

第六节　水生饲料202

一、水葫芦202

二、水浮莲207

三、水芹菜216

四、革命草219

五、水竹叶223

六、雨久花226

七、水龙230

第五章　野生饲料233

第一节　野生饲料在畜牧生产上的意义233

第二节　人工培育野生饲料的前途233

第三节　野生饲料的营养价值234

第四节　常用野生饲料简介235

第五节　野生饲料的利用248

　第六章　动物性饲料250

第一节　乳品和蛋类250

第二节　草虾、螺、蚌的培育和利用252

第三节　泥鳅、小鱼的培育和利用254

第四节　青蛙、蝌蚪的培育和利用…………………………（256）　第五节　蚯蚓的培育和利用256

第六节　白蚁的培育和利用257

第七节　鱼、肉、加工副产品的利用258

第八节　蚕蛹及家畜胞衣的利用260

第九节　一般害虫的利用260

一、食盐261

二、骨粉261

第七章　矿物性饲料261

三、磷矿粉262

四、白垩及石灰粉262

五、石膏262

六、贝壳粉262

七、蛋壳粉263

八、木炭末263

九、红土263

十、碘263

十一、其他263

第一节　我省抗菌素的应用与发展264

第八章　抗菌素饲料和刺激性饲料264

第二节　抗菌素265

一、金霉素265

二、地霉素272

三、畜用金霉素与地霉素的效价测定方法273

第三节　抗菌素的应用281

一、畜用抗菌素在家畜饲养上的应用281

第四节　刺激性饲料283

一、韮菜283

二、畜用抗菌素对家畜疾病上的应用283

二、其他刺激性饲料284

第九章　工农业副产品及其利用285

第一节　工业副产品及其利用285

一、油饼285

二、糠麸和碎米288

三、酒糟289

四、豆渣289

五、粉渣和粉浆290

六、糖糟、糖浆和糖渣290

一、稿秆291

第二节　农业副产品及其利用291

七、酱渣291

八、厨房残羹291

二、秕壳292

三、残藤脚叶294

第十章　饲料的加工调制295

第一节　加工调制的作用295

第二节　加工调制的各种方法296

一、物理调制法296

二、化学调制法301

三、生物学调制法302

四、混合调制法305

第十一章　饲料的贮藏307

第一节　饲料贮藏的意义307

第二节　饲料贮藏的方法307

一、青贮方法307

二、干藏方法312

三、窖藏方法315

四、浸渍方法318

第十二章　饲料的营养分析319

一、各种营养物质的化学组成320

第一节　饲料的营养物质320

二、影响营养物质的因素325

三、饲料营养成分含量表328

第二节　饲料营养物质对家畜生长发育的作用334

一、饲料营养物质在家畜体内的转化情况334

二、影响饲料营养分消化的因素338

三、饲料营养物质的搭配方法339

二、饲料营养物质消化率的测定348

第三节　饲料营养价值的评定348

一、饲料营养分的分析348

三、各种饲料在畜牧生产上的作用的测定350

四、饲料营养物质热能量的测定353

五、国产饲料的饲料单位近似数值的测算355

第四节　饲料营养分的简易测定方法358

一、样品的采集和制备358

二、分析方法359

主要参考书目372