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目录1

一、农家种菜的设备1

二、西红柿24

（一）早熟栽培25

（二）防病丰产栽培36

（三）越夏栽培45

（四）秋季延迟栽培51

（五）家庭小型温室栽培54

（六）无支架栽培56

（七）选种和留种56

（八）贮存和保鲜57

（九）西红柿一代杂交种配制方法59

（十）病虫害防治63

三、茄子70

（一）品种70

（二）春季早熟栽培73

（三）堵淡越夏栽培78

（四）留种与采种82

（五）杂交优势的利用83

（六）病虫害防治84

四、甜椒、辣椒93

（一）品种94

（二）栽培季节和方式95

（三）露地栽培96

（四）早熟栽培102

（五）秋延后栽培105

（六）辣椒干的栽培105

（七）贮藏保鲜107

（八）留种和采种108

（九）病虫害防治109

（一）栽培季节和方式115

五、黄瓜115

（二）薄膜拱棚覆盖早熟栽培116

（三）日光温室早熟栽培125

（四）小拱棚、地膜覆盖早熟栽培125

（五）夏秋黄瓜的栽培要点129

（六）秋延迟栽培131

（七）采种和留种方法135

（八）病虫害防治136

六、南瓜150

七、西葫芦153

（一）选用优良品种153

（二）提早纸袋育苗154

（三）播种155

（四）加强苗床管理155

（六）定植后的主要管理措施156

（五）定植与定植前的准备156

（七）病虫害防治158

八、冬瓜160

九、丝瓜167

十、苦瓜169

十一、菜豆171

（一）品种171

（二）栽培季节173

（三）春架芸豆的栽培技术174

（四）春地芸豆早熟丰产技术175

（五）秋架芸豆的丰产栽培177

（六）病虫害防治178

十二、豇豆182

（一）品种182

（三）豇豆丰产栽培184

（二）栽培季节184

（四）采种187

（五）病虫害防治187

十三、大白菜192

（一）品种193

（二）茬口安排198

（三）整地做畦199

（四）播种期201

（五）播种方法202

（六）苗期管理203

（七）莲座期管理204

（八）结球期管理205

（九）收获205

（十）冬季贮藏206

（十一）选种及采种210

（十二）病虫害防治214

十四、萝卜222

（一）品种222

（二）丰产优质的栽培技术关键225

（三）病虫害防治226

十五、结球甘蓝229

（一）春季早熟栽培230

（二）春季中晚熟栽培237

（三）夏秋栽培238

（四）冬季贮藏242

（五）留种采种242

（六）病虫害防治244

十六、花椰菜248

（一）品种选择249

（二）播种和栽植250

（三）栽培管理251

（四）假植和贮存252

（五）选种和采种253

（六）病虫害防治255

十七、球茎甘蓝257

十八、莴苣259

（一）品种259

（二）秋莴苣栽培260

（三）越冬莴苣栽培264

（四）春莴苣栽培265

（五）莴苣贮藏267

（六）采种268

（七）结球生菜268

（八）地下害虫防治269

（一）品种275

十九、芹菜275

（二）秋芹菜栽培276

（三）越冬芹菜栽培280

（四）春露地芹菜栽培要点283

（五）夏播芹菜栽培284

（六）芹菜贮藏284

（七）采种288

（八）病虫害防治289

二十、菠菜291

（一）品种和栽培季节292

（二）越冬菠菜的早熟丰产栽培292

（三）冬藏保鲜294

（四）采种294

（五）病虫害防治295

（一）小白菜297

二十一、速生菜及绿叶蔬菜297

（二）小萝卜298

（三）小油菜301

（四）小茴香302

（五）芫荽302

（六）茼蒿303

（七）叶用菾菜304

（八）苋菜304

（九）苔菜305

（十）空心菜305

（十一）木耳菜306

（十二）菜苔306

二十二、马铃薯308

（一）栽培区划和品种选择308

（二）春马铃薯的栽培312

（三）秋马铃薯栽培要点315

（四）留种318

（五）病虫害防治319

二十三、山药325

（一）品种325

（二）栽种326

（三）管理327

（四）收刨327

十四、姜329

（一）品种329

（二）生姜丰产栽培技术330

（三）病虫害防治333

二十五、大葱335

（一）章丘大葱栽培技术关键335

（二）收刨和贮存341

（三）章丘大葱的轮、间、套作342

（四）采种方法343

（五）小葱栽培345

（六）病虫害防治345

二十六、洋葱350

（一）栽培技术351

（二）病虫害防治356

二十七、大蒜358

（一）蒜头栽培358

（二）蒜苗栽培364

（三）病虫害防治366

二十八、韭菜367

（一）品种367

（二）栽培方式和季节369

（三）播种育苗及苗期管理370

（四）定植和定植后的管理372

（五）露地栽培373

（六）保护栽培375

（七）采种技术380

（八）病虫害防治381

二十九、黄花菜383

（一）栽种及管理383

（二）采收384

（三）蒸馏和晒制385

（四）采收和更新385

（五）病虫害防治386

三十、胡萝卜388

三十一、草石蚕390

三十二、菊芋392

三十三、石刁柏394

（一）类型与品种396

三十四、茭白396

（二）生长条件397

（三）栽培方法398

（四）病虫害防治402

三十五、莲藕403

（一）品种403

（二）旱藕的栽培405

（三）深水塘藕的栽培408

（四）采收与留种409

（五）贮藏410

（六）病虫害防治410

三十六、蒲菜411

三十七、菜田常用杀菌剂414

（一）波尔多液414

（二）铜皂液的配制和使用415

（三）铜氨合剂的配制和使用416

（四）石灰硫磺合剂417

（五）疫霉灵（己磷铝）418

（六）托布津419

（七）多菌灵419

（八）百菌清420

（九）福美双421

（十）代森铵421

（十一）退菌特422

（十二）敌克松422

（十三）瑞毒露423

（十四）五氯硝基苯424

三十八、菜田常用杀虫剂425

（一）敌百虫425

（二）敌敌畏426

（三）乐果427

（四）氧化乐果428

（五）二溴磷428

（六）辛硫磷429

（七）灭蚜松430

（八）亚胺硫磷431

（九）马拉硫磷431

（十）西维因432

（十一）杀虫灵433

（十二）水胺硫磷乳油434

（十三）杀虫双434

（十四）三氯杀螨醇434

（十五）溴氰菊酯435

（十七）杀灭菊酯436

（十六）氯氰菊酯436

（十八）二氯苯菊酯437

（十九）杀螟杆菌437

（二十）青虫菌439

（二十一）苏云金杆菌439

（二十二）白僵菌440

（二十三）棉铃虫核多角体病毒杀虫剂441

（二十四）菜青虫颗粒体病毒441

（二十五）烷基苯磺酸钠442

三十九、菜田常用的除草剂444

（一）氟乐灵444

（二）除草醚445

（三）莎扑隆446

（四）恶草灵447

四十、菜田鼠窖及其防治448