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第一节 畜体的化学组成1

一、畜体内主要元素的含量1

目录1

编者的话1

第一篇 基础理论1

第一章 生理生化1

三、畜体各组织中的含水量2

二、畜体主要组织及血液的化学组成2

六、家畜肌肉组织中蛋白质的分布3

五、牛的滑液成分含量3

四、畜体内水占体重的百分比3

七、哺乳动物肌肉的一般化学成分4

八、家畜肝脏的各种成分含量5

十、硫在畜禽组织和产品中的含量6

九、公牛结缔组织的化学成分6

一、蛋白质7

第二节 家畜的营养物质7

十一、畜体内主要矿物质的分…布7

二、脂肪12

三、糖16

四、维生素18

五、水和无机盐19

一、口腔的消化21

第三节 消化系统21

二、胃的消化23

三、反刍家畜胃的消化24

四、小肠的消化31

五、营养物质的吸收35

七、酶37

六、大肠的消化37

二、血液的组成及比容40

一、心脏40

第四节 循环系统40

四、畜禽血液的比重41

三、畜禽血量与体重比41

五、成年家畜血液中化学成分的一般范围42

七、血液的粘滞度43

六、血液的渗透压43

十、有机物和无机物在血清及水中溶解度的比较44

九、畜禽血液的折光率44

八、家畜血液的表面张力44

十一、血液的酸碱度45

十二、血浆蛋雠血红蛋白47

十三、家畜血浆中脂肪的含量50

十五、血液中的气体含量51

十四、畜禽100毫升血清中的含钙量51

十七、畜体主要器官的贮血量52

十六、血液凝固的速度52

二十、血液在血管内流动的速度53

十九、畜体一次失血量与健康的关系53

十八、血管内的贮血量53

二十一、红细胞54

二十二、白细胞57

二十四、成年健康家畜血沉速度正常数值61

二十三、畜禽血小板的数量及大小61

二十六、淋巴62

二十五、家畜的血压62

三、气体的交换64

二、畜体各部位氧和二氧化碳的分压64

第五节 呼吸系统64

一、家畜吸入和呼出气体的成分64

六、家畜肺活量的计算65

五、马的肺活量65

四、肺内压和胸内压65

一、家畜每昼夜的尿量66

第六节 泌尿系统66

七、肺的通气量66

四、畜禽尿的pH值67

三、尿量与饲料成分的关系67

二、家畜尿的比重67

五、血浆与尿的成分比较68

八、肾小管的重吸收69

七、尿生成过程中的有效滤过压69

六、原尿内的成分与重吸收量69

十、家畜尿的化学成分70

九、马肾小管一昼夜对水和无机盐的回收量70

二、神经兴奋传导的速度73

一、家畜大脑的化学成分73

第七节 神经系统和感觉器官73

三、家畜脑脊液的化学组成74

六、家畜的视野75

五、光线到达眼球各介质时的平均吸收率75

四、晶状体和水状液内抗坏血酸的含量75

一、基础代谢与体温76

第八节 基础代谢与营养物质化学能的转变76

二、营养物质化学能的转变78

二、各种幼畜体重增加1倍的天数81

一、新生仔畜身体的成分81

第九节 幼畜的新陈代谢特点81

五、牛犊出生后最初数天肝脏中铁含量下降情况82

四、不同年龄牛犊血液剩余氮的含量82

三、不同年龄的牛血清内含磷复合体量82

八、母马与胎儿的血液成分比较83

七、牛不同时期血液中磷的含量83

六、幼畜生长速度与母乳中矿物质的关系83

十一、牛犊主要生长期胃中食糜的变化84

十、畜体的生物化学体系84

九、猪胎儿的化学组成84

附：常用化学元素原子量表85

十二、牛瘤胃中微生物随年龄的变化85

一、细胞的大小及构造87

第一节 细胞87

第二章 解剖87

四、细胞的染色体数88

三、细胞中有机物和无机物的比例88

二、细胞中各种化学元素的比例88

二、肌肉组织89

一、结缔组织89

第二节 组织89

三、神经组织90

二、成年家畜骨的成分91

一、骨骼骨化完成期91

第三节 运动系统91

四、畜体各组织中钙、磷的分布92

三、新鲜骨的成分92

七、中等体型马、牛的胸廓大小93

六、马脊柱各部的平均长度93

五、构成家畜脊柱与胸廓的骨数目比较93

一、口腔94

第四节 消化系统94

八、家畜前脚骨数94

九、家畜后脚骨数94

二、食管95

三、家畜主要器官的大小及重量比较96

四、尸体剖检时各段肠的长度98

五、尸体剖检时各部分消化道的容积99

六、放牧羔羊和犊牛胃的四室相对比例100

十、小肠壁上的淋巴集结101

九、肠粘膜褶和绒毛101

七、反刍家畜胃的粘膜101

八、猪胃粘膜各区的比例101

一、气管102

第五节 呼吸系统102

十一、十二指肠腺区的长度102

一、心脏的位置及瓣膜103

第六节 循环系统103

二、肺后缘的位置103

三、肺的大小比例103

四、血管104

三、心切迹的位置104

二、马（中等体形）心脏的大小104

二、肾单位106

一、肾脏的位置106

第七节 泌尿系统106

二、母畜生殖器官卵巢的构造107

一、公畜生殖器官107

第八节 生殖系统107

五、母马和公马骨盆口径的比较108

四、卵细胞的大小108

三、精细胞的长度108

一、家畜的脊神经数109

第九节 神经系统109

六、马的腹股沟管位置及长度109

七、家畜的乳头数及乳头管数109

一、甲状腺位置、大小和重量110

第十节 内分泌110

二、十二对脑神经110

一、运动系统111

第十一节 家禽的解剖111

二、甲状旁腺111

三、肾上腺111

四、胸腺111

五、胰岛111

三、禽类的气囊112

二、消化系统112

附：解剖器械的规格113

一、饲料的养分及含量114

第一节 饲草与饲料114

第三章 饲养114

二、家畜饲料的化学成分116

四、苜蓿的营养成分124

三、主要饲料作物亩产量及营养含量124

五、几种青干草营养成分含量比较125

七、动植物性饲料中主要的必需氨基酸含量126

六、几种栽培牧草盛花期的化学成分比较126

九、聚合草的生产及营养127

八、饲料中胡萝卜素的含量127

十、动植物体化学成分比较132

一、家畜饲草用量的估算133

第二节 饲料的贮存、加工和利用133

二、草垛体积和重量估算法134

三、青贮饲料137

四、碱化饲料144

五、干草的调制145

六、精、粗饲料的含水率标准146

八、配制饲料的化学成分和营养价值应符合的标准147

七、不同生长阶段家畜每增重1公斤的热量需要147

九、几组用尿素代替大豆饼的配方148

三、畜禽日需要骨粉或磷酸三钙量149

二、每头家畜每天喂盐量149

第三节 矿物性饲料的补充和饮水149

一、畜禽每100斤体重日需要食盐量149

四、每头家畜一昼夜平均需水量150

二、家畜四季应保持的膘度151

一、畜群的组成151

第四节 畜群的组成及四季保持的膘度151

一、按可消化营养物质或消化能评定饲料的营养价值152

第五节 饲料的营养价值152

二、按总能含量评定饲料营养价值154

三、评定饲料营养价值的单位155

二、畜舍空气相对湿度范围156

一、畜舍的最适温度和最低温度156

第四章 卫生156

第一节 空气环境卫生156

第二节 饮水卫生157

二、畜舍建筑的卫生要求158

一、畜舍间的距离158

第三节 畜舍卫生158

四、畜舍的通风设备163

三、畜舍的排水设备163

五、家畜运输卫生164

三、热的致病作用165

二、电流的致病作用165

第五章 病理165

第一节 常见致病因素165

一、放射能和光的致病作用165

五、食物缺乏166

四、冷的致病作用166

二、出血167

一、病程性质的分类167

第二节 临床常见症状167

四、水肿168

三、贫血168

五、炎症169

七、脱水和酸碱中毒170

六、发热170

一、局部死亡及整体死亡171

第三节 尸体剖检171

三、病理材料的采取、保存和送检172

二、尸体变化172

四、原色标本保存方法174

第四节 病理切片的制作176

二、药物的百分比及倍用180

一、药物的剂量单位180

第六章 药理180

第一节 调剂180

四、各种酊剂、浸膏剂及流浸膏剂的标准181

三、药物的溶解度181

五、药物的保存期限182

六、中药的公制与市制计量单位换算185

七、药筛及粉末的等级187

八、六十四种注射液物理化学配伍禁忌…………………（插页）九、不同浓度药液的配制188

一、家畜不同年龄药物用量比例202

第二节 给药202

四、不同给药途径现效时间203

三、家畜不同种类及体重的药物用量比例203

二、不同给药途径的药物用量比例203

六、各种磺胺药物在动物体的吸收率204

五、几种常用磺胺药物的口服剂量204

一、各种形态细菌的大小205

第一节 微生物的形态大小205

第七章 微生物205

二、细菌的构造206

一、微生物的化学组成207

第二节 微生物的化学组成及营养207

三、几种病毒的大小207

四、病毒、细菌、红细胞、细菌菌落大小的比较207

二、微生物的营养208

第三节 微生物的繁殖209

一、培养基的制备210

第四节 微生物的培养210

二、培养基pH值的校正211

三、常用培养基215

四、生化反应培养基228

二、温度的影响232

一、干燥的影响232

第五节 理化因素对微生物的影响232

六、电流的作用233

五、化学因素对微生物的影响233

三、光线的影响233

四、音波和超音波的作用233

一、常用菌种的保存234

第六节 微生物的生存234

二、几种细菌在土壤中的存活时间235

三、几种微生物在水中生存的时间236

一、常用玻璃器皿及清洁灭菌237

第一节 实验室工作的基本技术237

第八章 实验室诊断237

二、常用试剂的规格及用途239

三、常用药品240

七、几种缓冲液的配制244

六、常用药品的配制244

四、常用酸碱的浓度244

五、实验室常用化学消毒药品及消毒对象244

八、消毒与灭菌248

九、实验室几种常用物质的折光指数249

一、常用的碱性染料及其溶解度250

第二节 涂片标本的染色250

二、常用的细菌染色法251

第三节 血液检验262

一、血液常规检验262

二、血液生化检验268

附：试验小动物的饲养管理和繁殖285

一、本国品种287

第一节 牛的品种及生产性能287

第二篇 畜牧技术287

第九章 养牛287

二、外国品种296

一、肉用牛的饲养管理303

第二节 肉用牛303

二、肉用牛的生长310

三、肉用牛的生产性能及测定311

一、奶牛的饲养管理315

第三节 奶牛315

二、中国乳用牛怀孕最后三个月的营养需要323

三、中国成年乳用母牛维持的营养需要324

五、乳的生成325

四、每产1公斤奶的营养需要325

七、初乳326

六、乳的排出326

八、奶牛产后的挤乳及高产期327

九、产奶量的计算328

二、役牛日粮的配合333

一、役牛的饲养管理333

第四节 役牛333

四、种公牛的日粮给量334

三、役牛的一般采食量334

六、役牛冬季日粮配合举例335

五、犊牛人工乳的配制335

七、役牛的年龄鉴别336

八、役牛劳役效能337

一、乳用牛外貌鉴定标准339

第五节 牛的外貌及生产性能鉴定339

九、编号339

二、肉用牛外貌鉴定标准342

三、良种黄牛外貌鉴定标准344

五、南方黑白花奶牛产奶性能评定标准346

四、北方黑白花奶牛生产性能评定标准346

一、乳的成分及乳的变化347

第六节 乳的理化特性347

四、各种家畜乳的成分比较355

三、结核病对牛乳成分的影响355

二、乳房炎对牛乳成分的影响355

一、本国品种356

第一节 羊的品种及主要生产指标356

第十章 养羊356

二、外国品种361

二、羊毛的种类365

一、羊毛的形成期365

第二节 羊毛知识365

四、羊毛纤维的基本特征366

三、羊毛的分类366

五、羊毛的细度367

六、羊毛的分级369

八、净毛率370

七、绵羊被毛的密度370

一、新疆细毛羊鉴定试行标准371

第三节 绵羊的分级标准371

三、半细毛羊分级标准372

二、细毛杂种羊鉴定分级试行标准372

二、羔皮与裘皮的品质标准373

一、羔皮和裘皮的概念373

第四节 羔皮与裘皮373

一、种公羊配种期饲养标准375

第五节 饲养375

二、怀孕绵羊饲养标准376

四、羔羊肥育饲养标准377

三、哺乳绵羊饲养标准377

七、每头绵羊一年的补饲量378

六、成年绵羊饲养标准378

五、成年羊肥育饲养标准378

九、绵羊的日粮配合比例379

八、细毛杂种羊每年需要的草料量379

十一、泌乳奶山羊的饲养标准380

十、奶山羊的维持饲养标准380

十二、奶山羊羔羊哺乳期培育方案381

一、年龄鉴别382

第六节 管理382

十三、绵羊羔羊人工哺乳次数及哺乳量382

二、编号383

一、本国品种385

第一节 猪的品种及经济类型385

第十一章 养猪385

二、外国品种388

一、哺乳仔猪的生长发育389

第二节 猪的生物学特性389

三、猪的三种经济类型比较389

三、胃液的分泌392

二、唾液的分泌392

四、猪胃的运动及排空393

五、不同条件对猪消化液分泌的影响394

一、饲料的需要量395

第三节 饲养395

二、饲养标准399

一、年龄鉴定406

第四节 管理406

二、公、母猪群各年龄猪应占的比例407

三、公、母猪的管理与子代的关系408

四、仔猪的管理409

六、肥猪屠宰的适宜时期411

五、编号411

二、外国品种412

一、本国品种412

第十二章 养马（驴）412

第一节 马的品种及主要体尺标准412

一、我国主要地方马役用能力414

第二节 马的生产性能414

三、各类型马的体尺指数414

四、种用马等级评定标准414

二、我国主要地方马的速力415

三、马匹役用能力的测定416

四、马匹的役用能力417

六、马匹各种使役需要的挽力419

五、马匹行走距离与使役量的关系419

九、马的步法420

八、不同路面上马的挽力比较420

七、马匹田间作业时的挽力变化420

十、马在运动时的体热消耗量421

一、种公马的饲养管理422

第三节 饲养管理422

十一、重挽马使役前后生理指标的变化422

二、母马的饲养管理425

四、不同体重马的休闲饲养标准427

三、役马的日粮配合427

五、幼驹的培育428

七、幼驹在不同饲养条件下的生长发育429

六、育成驹的培育429

九、马匹饲料的最大日喂量430

八、饲养条件对两性幼驹增重的影响430

十、马的年龄鉴别431

三、关中驴品种类型特征评分标准432

二、关中驴种驴的鉴定时期432

第四节 驴的品种及主要体尺标准与鉴定432

一、我国主要地方驴体尺标准432

五、关中驴体质外貌的定级433

四、关中驴体质外貌评定433

六、五岁以上关中驴体尺评定标准434

八、驴的体尺指数435

七、五岁以下关中驴体尺校正数435

十、关中驴挽力评分标准436

九、关中驴役用能力的定级436

十二、根据种公驴的后代鉴定种公驴437

十一、种驴等级评定标准437

三、鸡的生理特点438

二、外国品种438

第十三章 养禽438

第一节 鸡的品种、生产性能及生物学特性438

一、本国品种438

五、黄皮肤（来航鸡）的鸡种黄色素消失顺序与产蛋数的关系441

四、鸡的周龄分类441

七、产蛋鸡的利用年限442

六、鸡的产肉性能与品种及性别的关系442

一、鸡蛋的形成过程443

第二节 鸡蛋的形成和构造443

二、鸡蛋的构造444

四、蛋白的化学成分445

三、蛋壳的化学成分445

五、鸡蛋蛋白质中氨基酸含量446

七、蛋黄中的维生素含量447

六、蛋黄的化学成分447

二、种蛋的保存448

一、种蛋的规格448

第三节 鸡蛋的人工孵化448

三、种蛋的消毒449

五、孵化的几项技术操作450

四、禽卵人工孵化条件450

七、孵化机内的气体变化及通风452

六、温度对孵化的影响452

八、孵化时的翻蛋及凉蛋453

十、温室孵化技术操作规程454

九、炕孵法的孵化温度及湿度454

十三、不同孵化季节与初产日龄的关系455

十二、受精率和孵化率的计算455

十一、平箱孵化的温度变化455

十四、鸡胚胎发育时期的特征456

一、卵用鸡的饲养459

第四节 饲养459

二、肉用鸡的饲养463

四、鸡的饲料报酬计算472

三、种鸭日粮配合标准472

一、雏鸡的管理473

第五节 管理473

二、强制换羽474

三、温度对产蛋量和饲料消耗率的影响476

六、不同用途鸡的产蛋量477

五、不同类型鸡种的适宜开产日龄477

四、给鸡喂食砂砾的比例477

八、产蛋持久性与年产蛋量的关系478

七、产蛋量和产蛋率的计算478

十、饲养密度479

九、卵用和肉用种鸡各周龄体重标准479

十二、不同周龄鸡所需要的食槽长度480

十一、育雏室及禽舍面积480

十五、鸡舍卫生481

十四、各种鸡所需水槽的长度481

十三、肉用鸡食槽尺寸481

十六、禽的分群及公母鸡比例483

二十、鸡的饮水485

十九、雏鸡的运输箱485

十七、鸡卵的受精485

十八、种蛋贮存时间与孵化率的关系485

二十一、家禽人工催肥法486

二十二、简易贮蛋法487

一、公畜生殖生理488

第一节 公、母畜的生殖生理488

第十四章 繁殖488

二、母畜生殖生理491

四、母牛黄体中的孕激素含量494

三、各种家畜卵泡与黄体的比较494

五、母马卵泡的典型发育过程495

二、假阴道的调节496

一、采精场地面积496

六、母畜的排卵期496

第二节 采精496

一、家畜精液品质的检查497

第三节 精液的处理497

二、猪的精子存活时间记录表（示例）499

三、精液稀释的要点500

四、常用精液的稀释液501

五、公牛精液稀释液中各种抗菌素的安全含量502

二、冷冻保存503

一、低温保存503

第四节 精液的保存503

一、家畜的授精量511

第五节 输精511

二、牛的输精512

三、马的输精512

一、青年母牛两次超数排卵处理的结果513

第六节 超数排卵和同期发情513

四、羊的输精513

五、猪的输精513

二、用国产前列腺素进行同期发情的效果514

二、未受精卵子（卵泡、输卵管）体外保存后的发育能力516

一、卵子异常率同收集时间的关系516

第七节 卵子收集和保存516

三、卵子的低温（0～10℃）保存517

四、卵子冷冻保存的适宜条件519

五、哺乳动物卵子冷冻保存的成果520

二、饲用植物品质的调查522

一、牧草产量的调查522

第十五章 草原522

第一节 草原生产能力的调查522

三、牧草利用率、采食量及消化率的测定523

四、草原载牧量的估计524

五、草原分级527

六、用畜产品衡量草原生产能力529

一、划区轮牧531

第二节 草原的利用和管理531

二、设计划区轮牧的有关参考资料532

三、牧草的收割与贮藏535

四、草原水利537

五、牧草害虫540

六、草原除害541

一、牧草种子542

第三节 牧草栽培542

二、主要牧草和饲料作物栽培技术566

三、牧草的开花和授粉578

四、牧草和饲料作物的青贮特性581

五、常见草原牧草营养成分584

一、循环系统检查592

第一节 临床诊断592

第三篇 兽医临床592

第十六章 内科592

二、呼吸系统检查597

三、消化系统检查598

四、体温检查601

一、常用的几种注射法603

第二节 治疗技术603

二、常用的几种疗法604

一、各种毒物的毒性610

第三节 中毒610

二、中毒检验614

三、中毒的解救619

一、中性和碱性624

第一节 外科常用药物的酸碱反应和浓度624

第十七章 外科624

二、酸性625

一、器械消毒627

第二节 消毒627

二、术部消毒628

四、手术室消毒629

三、手、臂消毒629

一、针刺麻醉630

第三节 麻醉630

二、药物麻醉632

三、牛腰旁神经传导麻醉635

五、蛛网膜下腔传导麻醉636

四、硬脊膜外腔传导麻醉636

八、传导麻醉法对跛行部位鉴别诊断的意义637

七、麻醉药物在体内浓度的变化637

六、麻醉与体温的关系637

一、挫伤的分类638

第四节 挫伤、冻伤和烧伤的分类638

三、烧伤的分类639

二、冻伤的分类639

一、止血与缝合641

第五节 几种外科手术641

二、穿刺术642

三、圆锯术643

五、剖腹术644

四、气管切开术644

七、舌断裂缝合术645

六、瘤胃切开术645

二、马、骡的阉割646

一、畜禽阉割年龄及季节646

第六节 畜禽的阉割646

三、猪的阉割647

一、各种家畜的怀孕期648

第一节 家畜、实验动物和野生动物的怀孕期648

第十八章 产科648

二、实验动物及野生动物的怀孕期649

二、牛胚胎发育各期的特征650

一、家畜早期胚胎发育的速度650

第二节 胚胎发育速度及胎龄的粗略估计法650

三、猪胚胎发育各期的特征653

六、家畜的尿水量（怀孕末期）655

五、家畜的羊水量655

四、胚胎死亡原因655

八、家畜胎龄的粗略估计法656

七、胎盘促性腺激素656

一、外部诊断658

第三节 怀孕诊断658

九、家畜的胎儿数目658

十、家畜脐带的长度658

二、实验室诊断659

三、特殊诊断661

四、直肠检查663

五、牛怀孕后的阴道检查669

六、母猪怀孕各时期生殖器官的变化670

八、母畜怀孕期的发情率671

七、妊娠晚期子宫的增大倍数671

一、家畜分娩日期速算法672

第四节 分娩672

二、家畜的预产期查对表673

四、牛分娩的预兆和分娩过程679

三、分娩各期时间679

一、肾上腺皮质激素的引产效果680

第五节 几种药物的引产效果680

二、前列腺素的引产效果681

二、各种乳房疾病乳房内注射药物剂量682

一、几种抗菌素对乳房炎注射时的剂量682

第六节 乳房疾病的治疗682

一、家畜主要传染病的潜伏期683

第一节 防疫技术683

第十九章 传染病683

二、常用生物药品的使用方法及保存684

四、仔猪综合防疫卫生计划689

三、母猪综合防疫卫生计划689

六、某些重要传染病的封锁期限690

五、引进猪综合卫生防疫计划690

七、常见传染病检验约需时间691

八、猪的五大传染病鉴别诊断692

九、马传染性贫血病畜的白细胞变化695

一、消毒696

第二节 防制传染病的技术措施696

二、杀虫715

三、灭鼠720

一、细菌性疾病的消毒723

第三节 各种传染病的消毒723

二、病毒性疾病的消毒734

三、真菌性疾病的消毒743

四、钩端螺旋体病的消毒745

一、牛、羊主要寄生蠕虫747

第一节 内寄生虫的鉴别747

第二十章 寄生虫747

二、马主要寄生蠕虫750

三、猪主要寄生蠕虫752

二、硬蜱和软蜱的比较753

一、疥螨和痒螨的形态鉴别要点753

第二节 外寄生虫的鉴别753

三、螨的六个属的鉴别要点754

一、各种寄生虫每天的产卵量755

第三节 寄生虫的检验755

四、虱和毛虱的鉴别755

三、寄生蠕虫的检验756

二、寄生虫卵的比重与试剂的比重756

四、寄生原虫的检验777

五、几种寄生虫的平均寿命780

第四节 主要寄生虫病的消毒780

附篇785

一、常用单位换算785

二、国际单位制802

三、摄氏与华氏温度的换算808

四、常用名词的缩写811

五、处方、医嘱常用缩写词818

六、畜产品常识820

七、各种家畜产粪量及成分的比较828

八、畜牧业生产指标的计算829

九、家畜体重的估算832

主要参考资料838