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引言1

第一讲家畜的饲养原理5

一、饲料的营养作用5

（一）饲料中的养分5

（二）各种养分的营养功能8

二、科学饲养30

（一）饲养标准30

（二）日粮配合原则34

（三）饲喂技术36

三、饲料的分类39

（一）能量饲料39

（二）蛋白质补充料39

（三）粗饲料39

（四）青饲料40

（五）青贮饲料40

（六）矿物质补充料42

（七）维生素补充料42

（八）添加剂43

复习思考题44

第二讲畜禽的消化生理45

一、口腔、咽、食管48

（一）食欲48

（二）唾液分泌48

（三）舌苔50

（四）吞咽与食管蠕动50

二、胃50

（一）猪的胃51

（二）牛的胃56

三、小肠59

（一）消化液的作用60

（二）小肠运动的作用61

四、大肠62

（一）大肠内的消化63

（二）排粪63

五、营养物质的吸收64

（一）营养物质在消化道内的分解过程64

（二）吸收的部位65

（三）消化液的重吸收65

复习思考题67

第三讲家畜的生长发育与培育68

一、家畜的生长与发育68

（一）生长发育的概念68

（二）研究生长发育在畜牧生产上的意义69

二、家畜生长发育的研究方法70

（一）生长发育的规律与衡量70

（二）生长发育的计算和分析71

三、家畜生长发育的规律73

（一）家畜生长发育的不同时期73

（二）家畜生长发育的不平衡性77

（三）家畜成熟的年龄变化82

（四）家畜生产力的年龄变化83

四、影响家畜生长发育的主要因素83

（一）遗传因素83

（二）母体的大小83

（三）饲养因素84

（四）性别因素86

（五）环境因素87

五、家畜培育及其原则88

（一）明确培育目标88

（二）加强个体选择89

（三）深入研究家畜品种形成的历史及特点89

（四）选择培育的条件或手段89

（五）选择培育条件、作用部位及时间89

（六）确定作用的强度和剂量89

复习思考题90

第四讲畜禽的杂种优势及其利用91

一、杂种优势利用的概念和意义91

二、杂种优势的表现91

三、如何获得最大的杂种优势92

（一）杂交亲本种群的选优和提纯92

（二）正确选择亲本93

（三）良好的饲养水平94

（四）杂交方式的选择94

四、建立杂种优势利用的繁育体系95

（一）制订杂种优势利用的计划方案95

（二）建立健全的繁育体系95

复习思考题96

第五讲养猪生产97

一、国内外养猪生产概况97

二、提高哺乳仔猪的断乳窝重100

（一）实现母猪多胎高产101

（二）提高哺乳仔猪的存活率107

三、提高商品猪增重的技术措施112

（一）充分利用杂种优势112

（二）去势113

（三）提高断乳仔猪群个体重113

四、如何提高商品猪的胴体瘦肉率114

（一）影响猪瘦肉率的主要因素115

（二）提高瘦肉率的几条措施116

复习思考题118

第六讲养牛生产119

一、国内外养牛业发展概况119

二、牛的消化机能特点120

三、乳牛的饲养121

（一）乳牛的饲养标准和日粮配合121

（二）影响乳牛生产性能的因素122

（三）增加产乳量的饲养法125

四、发展肉牛生产127

（一）肉用牛的生产杂交128

（二）关于肉牛生产中的品种利用129

（三）黄牛的改良方向和杂种优势的利用129

（四）发展肉牛的措施130

复习思考题132

第七讲养羊生产133

一、国内外养羊业发展概况133

二、我国绵羊品种的分类135

（一）细毛羊135

（二）半细毛羊135

（三）粗毛羊135

（四）羔、裘皮羊136

三、羊的生物学特性及其饲养管理方法136

（一）绵羊的共性和湖羊的个性136

（二）湖羊的生产性能139

复习思考题140

第八讲养禽生产141

一、国内外养禽业概况141

二、鸡的饲养管理144

（一）能量、蛋白质、矿物质和维生素的需要144

（二）影响产蛋率的因素148

三、鸭的生产151

（一）肉鸭的生产151

（二）蛋鸭的生产154

四、发展养禽业的技术措施156

复习思考题161

第九讲畜禽传染病162

一、家畜传染病的发生和流行规律163

（一）家畜传染病发生的原因163

（二）家畜传染病流行的基本规律164

二、家畜传染病的综合性防疫措施168

（一）疫情报告和诊断169

（二）检疫170

（三）免疫接种173

（四）药物预防174

（五）隔离和封锁174

（六）消毒176

（七）治疗177

（八）集约化（机械化）饲养畜禽的防疫技术要求177

复习思考题179

附畜禽的常见传染病180

第十讲畜禽寄生虫病187

一、畜禽寄生虫的概述187

（一）寄生虫的类型和分类187

（二）寄生虫病191

二、寄生虫对畜禽的危害192

三、寄生虫的感染途径193

四、寄生虫病的防治194

复习思考题197

附畜禽的常见寄生虫病198