《四川蔬菜品种志》

概述1

一、根菜类1

萝1

芜菁（蔓菁、圆根）36

胡萝卜（红萝卜）39

二、芥菜类48

根用芥菜49

茎用芥菜56

叶用芥菜75

薹用芥菜110

三、白菜类112

卷心白菜（黄秧白、大白菜）112

不卷心白菜122

四、甘蓝类136

结球甘蓝（莲花白、包包白）136

花椰菜、球茎甘蓝154

芥蓝、芜菁甘蓝164

五、莴苣类168

莴笋168

叶用莴苣（莴苣菜，生菜）191

六、绿叶菜类204

蕹菜（藤藤菜、空心菜）204

芹菜207

菠菜211

冬寒菜215

苋菜218

叶用菾菜（牛皮菜、厚皮菜）224

落葵230

芫荽231

茼蒿232

茴香236

侧耳根237

紫背天葵（血皮菜）238

七、葱蒜类239

葱239

大蒜249

韭菜256

八、茄果类264

辣椒（海椒）264

茄子288

番茄309

九、瓜类323

黄瓜323

南瓜（荒瓜）339

冬瓜357

丝瓜369

苦瓜378

瓠瓜389

甜瓜、越瓜、菜瓜393

佛手瓜400

十、豆类401

菜豆（四季豆、二季豆）401

豇豆426

豌豆、蚕豆（胡豆）441

毛豆451

扁豆（蛾眉豆）456

刀豆462

四棱豆463

十一、薯蓣类464

芋464

马铃薯（洋芋）477

姜483

豆薯（地瓜）492

山药496

魔芋501

菊芋（洋姜）504

十二、水生菜类505

莲藕505

茭白（高笋）512

荸荠515

慈姑517

莼菜518

菱519

十三、多年生菜类520

竹笋520

金针菜（黄花）528

石刁柏（芦笋）531

香椿（春芽）533

草石蚕（地蚕）535

十四、食用菌类536