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目录1

第一章 营养物质1

一、营养成分总论1

二、营养物质各论8

1．蛋白质8

2．氨基酸9

3．脂肪15

4．碳水化合物20

5．无机物质26

6．维生素34

7．水分46

8．辅助营养物质48

第二章 饲料原料50

一、谷物51

二、豆类56

三、油粕类57

四、糠麸类63

五、糟粕类66

六、动物性饲料71

七、青绿饲料81

八、矿物质饲料83

九、饲料添加剂86

十、其它饲料95

第三章 饲料的质量管理98

一、饲料的鉴定98

二、饲料的标准101

三、饲料中的异物、贮藏及加工形式105

四、饲料对蛋、肉的影响106

五、饲料的贮藏与保管108

六、饲料的加工形式与调制109

七、饲料的成分和季节110

3．饲料利用率和饲料报酬高112

2．生长快、成熟早112

4．消化道短，对粗纤维利用能力差112

一、鸡的生物学特性112

1．新陈代谢旺盛、体温高112

第四章 饲料的消化112

二、鸡的消化特点113

第五章 饲料价值的评定和术语119

一、饲料成分的换算119

二、饲料价值的术语125

第六章 配合饲料129

一、配合饲料的概念及种类129

1．按营养价值分类129

2．按畜禽种类分类130

3．按配合饲料形状分类131

二、配合饲料的设计131

1．蛋白质的需要量132

2．能量138

3．饲料需要量的计算140

4．能量和蛋白质水平143

5．盲目补鱼粉不一定产蛋率高145

6．防止夏季减产145

7．鸡品种的区别146

8．灵活运用饲养标准147

9．蛋白质和能量的增减148

10．能量蛋白比148

11．巴布考克、迪卡布鸡的饲养标准152

12．笼养与平养155

13．氨基酸的平衡155

14．氨基酸的补给156

15．蛋白质的含量与氨基酸水平159

16．代谢能的高低与氨基酸水平159

17．中蛋白质与高能量的配合标准161

18．不同季节的饲料配比165

19．脂肪的使用167

20．矿物质和维生素的平衡168

三、配合饲料配方的制定172

1．制定配方的依据172

2．制定配方的原则172

四、自家配合饲料的必备条件173

1．保证原料173

2．资金的准备174

3．设备176

附：微量添加剂的使用要领176

4．配合机械176

附：配合饲料的加工组合机180

五、配合饲料加工工艺流程185

1．先混合后粉碎185

2．先粉碎后混合185

3．连续配料187

第七章 饲料配方的设计方法189

一、鸡的饲料配方类型189

1．根据生长或产蛋性能设计配方189

2．根据产蛋期设计配方189

3．根据营养水平设计配方189

二、制定配方应注意的事项189

三、饲料配方的设计方法190

1．代数法（二元一次方程计算法）192

2．方形法（四角法）193

3．试差法198

4．应用电子计算机程序的配料法202

四、配合饲料计算的实际练习202

五、育成鸡、种鸡及肉鸡用饲料的注意事项217

3．肉鸡用饲料EPR与季节的关系220

2．肉鸡饲料蛋白质能量的阶段划分220

4．根据蛋白质的水平决定氨基酸的数量220

1．饲料的换接和营养成分220

附：肉鸡的有关资料220

六、饲料的配方实例及其说明223

第八章 防止季节性产蛋下降的措施229

第九章 鸡用配合饲料的典型配方235

一、蛋用雏鸡0～8周龄期间的参考配方235

二、蛋用育成鸡8～20周龄期间的参考配方242

1．产蛋率大于80％的参考配方249

三、蛋用鸡产蛋期间的参考配方249

2．产蛋率大于65％而小于80％的参考配方253

3．产蛋率小于65％的参考配方256

四、肉用仔鸡0～4周龄期间的参考配方258

五、肉用鸡5周龄至宰前期间的参考配方270

六、火鸡配合饲料的参考配方281

1．幼火鸡的饲料配方281

2．种火鸡的饲料配方281

1．01～04号料的配方282

七、国外蛋鸡全价配合饲料的配方282

2．05～07号料的配方284

3．08号料的配方286

八、肉用种母鸡全价配合饲料配方287

1．01～03号料的配方287

2．04～08号料的配方288

九、肉用仔鸡全价配合饲料的配方289

1．01号料的配方289

2．02号料的配方290

十、几种国产矿物质添加剂的配方292

附录Ⅰ：日本饲养标准和饲料成分表294

1．日本家禽饲养标准（1976）294

2．日本部分饲料成分表298

附录Ⅱ 美国NRC家禽营养需要量316

附录Ⅲ 中国鸡的饲养标准326

附录Ⅳ 配合饲料的质量标准349

附录Ⅴ 在鸡饲料中抗菌素的添加量及其效果356