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GB/T 17236—1998生猪屠宰操作规程4

一、屠宰基础标准4

GB/T 17237—1998畜类屠宰加工通用技术条件14

二、产品标准与试验方法标准21

GB 9959.1—88*带皮鲜、冻片猪肉21

GB 9959.2—88* 无皮鲜、冻片猪肉29

GB 9959.3—88* 分部位分割冻猪肉37

GB 9959.4—88* 分割冻猪瘦肉43

GB 9960—88* 鲜、冻四分体带骨牛肉50

GB/T 17238—1998鲜、冻分割牛肉58

GB 9961—88*鲜、冻胴体羊肉66

GB/T 16869—1997分割鲜（冻）鸡肉74

GB/T 17239—1998鲜、冻兔肉82

GB 9695.15—88* 肉与肉制品 水分含量测定87

GB 12516—90* 肉 新鲜度测定91

三、卫生标准GB 2707—94猪肉卫生标准97

*根据国家技术监督局对国家标准清理整顿结果，已确定为推荐性国家标准。97

GB 2708—94牛肉、羊肉、兔肉卫生标准99

GB 2710—1996鲜（冻）禽肉卫生标准104

GB 5749—85生活饮用水卫生标准107

GB 12694—90 肉类加工厂卫生规范117

GB 13457—92 肉类加工工业水污染物排放标准132

GB 16548—1996畜禽病害肉尸及其产品无害化处理规程142

GB/T 16569—1996 畜禽产品消毒规范147

四、标签与包装标准153

GB 7718—94食品标签通用标准153

GB/T 4456—1996包装用聚乙烯吹塑薄膜160

GB 6543—86*瓦楞纸箱169

GB 9687—88食品包装用聚乙烯成型品卫生标准184

GB 9688—88食品包装用聚丙烯成型品卫生标准186

GB 9689—88食品包装用聚苯乙烯成型品卫生标准188