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目 录1

序言1

第一章 食品工业及其意义1

第二章 国内食品工业概况25

第一节 解放以前我国食品工业概况25

第二节 解放以后我国食品工业概况36

第三章 国外食品工业概况86

第一节 国外食品工业综述86

第二节 美国食品工业概况108

第三节苏联食品工业概况124

第四节 日本食品工业概况135

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