《名菜与传说》
| 作者 | 唐克明编著 编者 |
|---|---|
| 出版 | 沈阳：辽宁科学技术出版社 |
| 参考页数 | 133 |
| 出版时间 | 1983（求助前请核对） 目录预览 |
| ISBN号 | 15288·33 — 求助条款 |
| PDF编号 | 82074438（仅供预览，未存储实际文件） |
| 求助格式 | 扫描PDF（若分多册发行，每次仅能受理1册） |
几经沧桑得绝技通晓御膳献人民 柯炜1
目 录1
——记本书作者特一级厨师唐克明7
红娘自配7
鹤鹿同春10
蟠龙黄鱼13
脯雪黄鱼15
黄金肉18
葵花献肉20
金钱虾饼20
松鼠桂鱼20
包罗万象25
酥烂脆香凤28
寒门造福28
金月照魏兵28
白银如意34
百鸟朝凤36
美园声春36
游龙绣金钱39
秋雨春风43
巧对鸳鸯43
鱼龙变化43
玉带飘凌43
红棉虾团51
湛香鱼片54
雪夜桃花58
宫门献鱼61
雪梅伴黄葵65
金凤卧雪莲70
龙抱凤蛋74
皎月香鸡77
风雪飘凌80
龙凤赏月80
白云胭片80
玉石青松80
春暖秋光80
雪度寒冬91
寒地藏归91
龙舟鱼96
罗汉菜心100
罗汉鲫鱼100
红梅珠香105
嫦娥知情110
象牙鸡条114
芝麻鸭肝饼114
酥雪蛋饺114
网油烤香鸡114
玉凤还朝122
全家福125
骨酥香味鱼129
枯木回春131
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