《植物蛋白科研论文选集》

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目 录1

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中国腐竹的结膜理论与应用1

发展我国豆奶生产的关键工艺33

速溶豆粉的工艺原理与应用46

中国植物蛋白组织化原理与应用58

中国水溶花生蛋白组织化工艺原理与应用80

中国组织化腐皮(腐竹)工艺原理与应用106

组织化腐皮深加工的工艺原理131

水溶混合葵花蛋白工艺原理与应用136

棉籽蛋白的利用途径143

油茶籽加工原理与应用152

1987《植物蛋白科研论文选集》由于是年代较久的资料都绝版了,几乎不可能购买到实物。如果大家为了学习确实需要,可向博主求助其电子版PDF文件(由李超著 1987 北京:科学技术文献出版社 出版的版本) 。对合法合规的求助,我会当即受理并将下载地址发送给你。

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