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目 录1

第一章 我国水产养殖的自然条件1

第一节 水产养殖的水域资源1

第二节 水产养殖区域的划分及各区特点9

第二章 水域的理化环境22

第一节 天然水的分类22

第二节 渔业水域水质标准24

第三节 主要理化因子存量和变动的有关参数26

第四节 水质分析42

第一节 淡水饵料生物的定性和定量72

第三章 水域的生物条件72

第二节 海洋饵料生物调查90

第四章 水产养殖的肥料与施肥108

第五章 水产养殖饲料125

第一节 鱼类的营养需要125

第二节 虾类的营养需要131

第三节 常用饲料原料的营养成分137

第四节 配合饲料研制的基本方法160

第五节 配合饲料的加工工艺169

第六节 鱼虾饲料的配方174

第一节 海带的人工养殖181

第六章 海带与裙带菜养殖181

第二节 裙带菜的人工养殖190

第七章 紫菜养殖196

第八章 江蓠与麒麟菜养殖209

第一节 江蓠人工养殖209

第二节 麒麟菜人工养殖215

第九章 贝类人工育苗的基本设施和方法215

第十章 贻贝养殖234

第十一章 缢蛏养殖242

第十二章 牡蛎养殖252

第一节 淡水珍珠养殖261

第十三章 珍珠养殖261

第二节 海水珍珠养殖271

第十四章 泥蚶养殖278

第十五章 扇贝养殖285

第十六章 鲍的养殖303

第十七章 其他贝类养殖316

第十八章 对虾养殖335

第一节 对虾的生物学335

第二节 对虾的苗种生产343

第三节 对虾的养成351

第十九章 罗氏沼虾养殖360

第二十章 中华绒螯蟹养殖368

第一节 中华绒螯蟹的分类地位及生活史368

第二节 中华绒螯蟹的人工育苗370

第三节 中华绒螯蟹的小水体养殖375

第四节 中华绒螯蟹蟹苗、幼蟹的大水域放养381

第二十一章 锯缘青蟹养殖383

第二十二章 海参增养殖391

第二十三章 海胆增养殖397

第一节 人工繁殖的基础知识405

第二十四章 我国鲤科鱼类的人工繁殖405

第二节 草鱼、青鱼、鲢、鳙、鲮的人工繁殖407

第三节 团头鲂的人工繁殖417

第四节 鲤、鲫鱼的人工繁殖418

第五节 杂交鲤及异育银鲫的制种421

第二十五章 我国鲤科鱼类的苗种培育425

第一节 鱼苗培育425

第二节 鱼种培育431

第三节 2龄鱼种培育441

第四节 鱼苗、鱼种的运输443

第五节 北方地区鱼种的越冬447

第二十六章 我国鲤科鱼类的池塘养殖450

第一节 静水池塘养殖450

第二节 流水池塘养殖477

第三节 食用鱼的活鱼运输482

第二十七章 鲤科鱼类的大水域牧养与施肥养殖484

第一节 鲤科鱼类的大水域牧养484

第二节 鲤科鱼类的大水域施肥养殖499

第二十八章 鲤科鱼类的网箱养殖503

第一节 网箱养殖对水域和养殖对象的选择503

第二节 网箱结构与设置506

第三节 不投饵网箱培育鲢、鳙鱼种509

第四节 投饵网箱培养鲤鱼种510

第五节 网箱鱼种越冬512

第六节 网箱商品鱼养殖514

第二十九章 鲤科鱼类的围拦养殖518

第一节 围拦养殖的经营方式519

第二节 围拦的设计与施工520

第三节 鱼种放养525

第四节 围拦养鱼的饲养管理527

第一节 稻田养鱼的生态学意义530

第三十章 稻田养鱼530

第二节 稻田养鱼的不同形式531

第三节 稻田养鱼的主要饲养规程533

第三十一章 工厂化养鱼538

第一节 工厂化养鱼的基本概念、类型和特点538

第二节 工厂化养鱼的基本工艺流程及设施539

第三节 工厂化养鱼管理的基本内容546

第三十二章 虹鳟养殖553

第一节 虹鳟的生物学特性553

第二节 虹鳟的人工繁殖555

第三节 流水养殖562

第四节 网箱养殖571

第五节 虹鳟的选育572

第三十三章 鳗鲡养殖574

第一节 生物学特性574

第二节 养鳗场的设计和建造574

第三节 鳗种培育577

第四节 食用鳗养殖579

第五节 食用鳗运输583

第三十四章 鲻、梭鱼养殖584

第一节 鲻、梭鱼的生物学585

第二节 人工繁殖586

第三节 苗种培育591

第四节 成鱼养殖594

第五节 越冬602

第三十五章 非鲫养殖603

第一节 生物学特性604

第二节 成鱼养殖608

第三节 非鲫性别的人工控制609

第四节 越冬611

第一节 生物学特性614

第三十六章 鲷类养殖614

第二节 养殖方法617

第三十七章 其他鱼类养殖627

第一节 短盖巨脂鲤（淡水白鲳）的养殖627

第二节 泥鳅的养殖629

第三节 胡子鲶的养殖632

第四节 斑鳢的养殖635

第五节 遮目鱼养殖637

第六节 海马养殖642

第三十八章 牛蛙养殖648

第三十九章 龟鳖的养殖656

第一节 常用种类及其生物学特征667

第四十章 单细胞藻类的培养667

第二节 单细胞藻类的培养方法671

第三节 单细胞藻类生物量及生长测定678

第四十一章 养鱼青饲料的种植681

第一节 养鱼青饲料的选择681

第二节 养鱼青饲料的种植684

第三节 养鱼青饲料的茬口安排691

第一节 海洋动物性饵料生物培养694

第四十二章 动物性饵料生物的培养694

第二节 淡水动物性饵料生物培养704

第四十三章 水产养殖场的设计710

第一节 海水养殖场的勘察与规划710

第二节 海水养殖场的设计714

第三节 常用建筑材料及工程概算736

第四十四章 育苗室与越冬室的设计741

第一节 育苗室的设计741

第二节 越冬室的设计788

第一节 鱼池清挖机械795

第四十五章 水产养殖机械795

第二节 鱼池排灌机械799

第三节 渔用饲料机械800

第四节 增氧净水机械810

第五节 滩涂机械814

第四十六章 大水域拦鱼设施816

第一节 拦鱼网的设计与计算816

第二节 拦鱼电栅827

第四十七章 水产养殖试验设计830

第一节 水产养殖设计中的基本概念830

第二节 试验设计的三大原则832

第三节 水产养殖试验的基本要求834

第四节 水产养殖常用试验设计方法835

第四十八章 水产养殖常用统计分析方法872

第一节 总体、样本、统计量与统计分析872

第二节 样本观测值的平均数、差异平方和、方差、标准差异、变系数876

第三节 线性相关分析879

第四节 线性回归分析886

第五节 以置信度1—α区间估计正态总体的标准差、平均数及取值893

第六节 单因子方差分析896

第七节 双因子方差分析905