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第一章商品养护工作的重要意义1

一、商品养护工作的重要性1

二、商品养护工作的必要性1

三、商品养护工作的迫切性2

第二章商品在储存期间发生质量变化的原因3

一、商品质量变化的内在因素3

（一）商品的物理性质3

（二）商品的化学性质4

（三）商品的机械性质5

二、商品质量变化的外界因素6

（一）日光7

（二）空气中的氧7

（三）空气温度7

（四）空气湿度7

（五）微生物8

（六）卫生条件8

（七）串味与抵触8

（八）包装质量8

（九）其他8

三、商品的质量变化8

（一）商品的物理变化9

1.挥发9

2.容化9

3.熔化9

4.风化9

5.沾污9

（二）商品的化学变化10

1.氧化10

2.锈蚀10

3.分解10

4.水解10

5.裂解11

6.串味11

7.沉淀11

（三）商品的机械变化11

（四）商品的生化变化11

第三章怎样做好商品养护工作13

一、要熟悉商品的保管性能13

（一）怕潮湿13

（二）怕高温13

（三）怕冻结15

（四）怕虫蛀鼠咬15

（五）怕日晒15

（六）怕重压15

（七）怕重震15

（八）怕酸碱15

（九）怕尘污16

二、要做好商品养护的日常工作16

（一）加强入库验收16

（二）适当安排储存场所17

（三）妥善进行堆码苫垫17

（四）认真管理库内温湿度18

（五）做好清洁卫生工作19

（六）认真执行商品在库检查19

（七）积极处理异状商品20

（八）进行出库复查21

三、要建立商品养护组织22

第四章仓库温湿度管理23

一、管理仓库温湿度的目的23

二、空气温湿度基本知识23

（一）空气温度及其变化23

（二）空气湿度及其变化25

三、空气温湿度的测量27

四、库内温湿度的变化27

（一）库内空气温度的变化27

（二）库内空气湿度的变化28

五、控制和调节库内温湿度28

（一）密封29

（二）吸潮29

（三）通风30

第五章商品在储存期间常见的几种质量变化及其防治方法32

一、商品霉腐的防治32

（一）常见的几种微生物的形态和特征33

（二）霉菌与细菌等的生长条件35

（三）商品的霉烂过程36

（四）商品霉变及其霉变现象37

1.棉纺织品37

2.丝毛织物37

3.化纤织物38

4.百贷商品38

5.文体商品39

6.交电商品39

（五）商品库存期间的防霉措施39

二、金属商品锈蚀的防治42

（一）金属商品锈蚀的类型和过程42

（二）金属锈蚀的主要原因45

1.空气湿度45

2.空气温度45

3.有害气体45

4.包装不良45

5.灰尘46

（三）库存金属商品的防锈工作46

1.金属商品的入库验收和储存条件的选择46

2.在库养护与检查47

3.涂油防锈47

（四）治锈47

三、仓库害虫的防治47

（一）什么是仓库害虫49

（二）储存物品中的仓库害虫是从哪里来的50

（三）常见的仓虫51

（四）怎样防治仓库害虫56

四、商品溶（熔）化的防治58

（一）商品溶（熔）化的主要原因59

（二）防止商品溶（熔）化的措施61

第六章大类重点商品的养护方法63

一、百货商品63

二、针、纺织商品103

三、交电商品112

四、文体商品122

五、烟糖商品146

附录：155

一、商品养护机具仪表的使用方法和注意事项155

（一）温湿度计155

（二）测湿仪157

（三）垛底通风散潮机158

（四）空气降湿机159

（五）钢材造膜防锈喷雾机160

（六）气泵捣桶器161

（七）库房温度遥测仪163

二、气象常识（常用气象小知识）164

（一）天空状况164

（二）云与雾164

（三）雨165

（四）雪166

（五）雹166

（六）露166

（七）霜166

（八）雷暴167

（九）风168

（十）气压169

（十一）低压槽和高压楔170

（十二）台风171

（十三）时间划分173

附：风力等级表175

三、消防常识175

（一）燃烧的条件175

1.可燃物质175

2.助燃物质175

3.达到物质燃烧的一定温度175

（二）灭火的基本方法176

1.隔离法176

2.冷却法176

3.窒息法176

（三）几种常用的灭火器材176

1.水177

2.化学泡沫灭火机177

3.酸碱灭火机178

4.二氧化碳灭火机178

5.四氯化碳灭火机179

6.干粉灭火机179

7.1211灭火机179

8.其他灭火器材179

（四）做好防火工作180

四、避雷常识181

（一）雷击对人民生命和国家财产的危害181

（二）一般易遭雷击的建筑物和部位182

（三）避雷措施183

（四）避雷装置的维护和检查185