《慢性肾脏病与营养治疗》求取 ⇩

第一章了解肾脏4

1．您了解肾脏吗？5

2．肾脏都有哪些功能？5

3．衡量肾脏功能的指标有哪些？6

第二章慢性肾脏病基本知识7

1．什么是慢性肾脏病？8

2．哪些疾病能引起慢性肾脏病？8

3．慢性肾脏病有哪些主要症状？8

4．慢性肾脏病是怎样划分阶段的？9

5．加速慢性肾脏病进展的危险因素10

第三章慢性肾脏病的治疗11

一．慢性肾脏病的营养治疗12

二．慢性肾脏病的运动治疗17

三．慢性肾脏病的心理治疗18

第四章慢性肾脏病的膳食调配19

1．什么样的膳食结构更合理？20

2．什么是麦淀粉？20

3．怎样制备麦淀粉食物21

4．怎么进行营养治疗方案的计算21

5．什么是食品交换份？23

6．食品交换份有哪些意义？23

7．食品交换份有怎样的特点23

8．都有哪些食品可以互换？24

第五章慢性肾脏病与六大营养物质28

（一）．蛋白质29

1．什么是蛋白质？29

2．蛋白质是由什么构成的？29

3．我们身体需要的蛋白质来自哪里？29

4．蛋白质有哪些作用？30

5．什么是优质蛋白质？30

6．慢性肾脏病与蛋白质有什么关系？31

7．常用食物蛋白质含量31

（二）．无机盐33

1．什么是无机盐？33

2．无机盐有什么作用？33

3．我们身体需要的无机盐来自哪里？34

4．慢性肾脏病与无机盐有什么关系？34

5．为什么慢性肾脏病患者要限制无机盐饮食？35

6．常用食物无机盐含量36

（三）．脂肪39

1．什么是脂肪？39

2．脂肪是怎么分类的？39

3．我们体内的脂肪有什么作用？40

4．常用的检查体内脂代谢的指标有哪些？40

5．脂代谢紊乱与慢性肾脏病有什么关系？40

6．慢性肾脏病患者为什么要低脂饮食？41

7．有效控制脂肪摄入的方法有哪些？41

8．常见食物脂肪含量42

（四）．水43

1．我们的体内有多少水？43

2．水有什么作用？44

3．我们每天需要多少水？45

4．慢性肾脏病患者如何掌握水的摄入？45

5．常用食物水分含量46

（五）．维生素47

1．什么是维生素？47

2．维生素可以分为几类？47

3．维生素有什么作用？48

4．人体需要的各种维生素都是从哪里来的？49

5．慢性肾脏病患者为什么要补充维生素？50

6．常用食物维生素含量52

（六）．碳水化合物55

1、什么是碳水化合物？55

2、碳水化合物有哪些作用？56

3、碳水化合物如何被消化吸收？57

4、人体需要的碳水化合物来源于哪里？58

5、慢性肾脏病患者为什么要合理摄入碳水化合物？58

6、常见食物碳水化合物含量59